Рецепт цукатов из кабачков уже публиковали, он чем-то похож на Цукаты.
Вегетарианство:
Строго вегетарианские рецепты
Тщательно вымойте апельсины в горячей воде щеткой. Срежьте острым ножом корки. Положите их в кастрюлю, залейте кипящей водой и варите 5 мин Слейте воду, промойте корки в холодной воде и снова положите в кастрюлю. Залейте холодной водой и сверху прикройте тарелкой, чтобы корки были погружены в воду. Оставьте на ночь.
Откиньте корки на дуршлаг и снова промойте в холодной воде. Обсушите и нарежьте полосками.
Взвесьте подготовленные корки. В сотейник насыпьте столько сахара, сколько весят корки. На каждые 100 г сахара возьмите 35 мл воды. Поставьте сотейник на огонь и доведите до кипения. Положите в сироп корочки, убавьте огонь до слабого и варите 1,5-2 ч - сироп должен почти весь впитаться, а корочки стать прозрачными.
Добавьте в сотейник лимонный сок, перемешайте и готовьте еще 5 мин Это предотвратит засахаривание цукатов и позволит им оставаться прозрачными и мягкими.
Разогрейте духовку до 100С. Положите корочки в сито, чтобы стек весь оставшийся сироп. Застелите противень бумагой для выпечки или положите силиконовый коврик. Разложите корочки на расстоянии друг от друга и поставьте в духовку на 2 ч. Остудите.
Готовые цукаты обваляйте в мелком сахаре или окуните в расплавленный шоколад. Храните в плотно закрытой посуде. В сахар, которым обсыпают готовые цукаты, можно добавить немного корицы.
Буду пробовать приготовить цукаты из арбузных корок. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Комментарии к рецепту
Впервые в жизни замахнулась на цукаты, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Надо попробовать приготовить цукаты
Валитова, большое спасибо за рецепт.
Просто обалденно получается цукаты!!!
Буду делать 3-й раз!
Вот это ДААААА!!!
Вспомнила, еще готовила апельсиновые цукаты. Вкусняшка.
Спасибо Вам за высокое качество рецептов.
По рецептам с форума по-настоящему получаются не все блюда, а по Вашим каждое.
Всем попробовавшим очень понравилось.
Как это должно быть вкусно!!!!
С удовольствием попробую.
Большое спасибо за рецепты, очень нравятся.
Спасибо, Валитова, за помощь!
Мой муж очень любит цукаты.
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Чудесный рецепт цукатов!
Спасибо за прекрасный сайт с рецептами!
Да цукаты…вкус обалденный.
Я попробовала в гостях…
теперь муж заставляет делать цукаты постоянно.
Отличный рецептик и готовится быстро)))
мне очень понравилось)))
спасибо вам огромное!!!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.
Это чудо!
Спасибо!
Спасибо!
Спасибо!!!