Мясной рулет из фарша

Как приготовить

1. Фарш выложить в миску, добавить одно сырое яйцо, соль, перец по вкусу и тщательно перемешать. Чеснок очистить и измельчить ножом, добавить к фаршу и перемешать. Сыр натереть на крупной терке и сложить в отдельную миску.

2. Стол застелить большим прямоугольным куском пищевой пленки и выложить на него фарш. Из фарша должен получиться прямоугольник около 1 см толщиной. Покрыть прямоугольный кусок фарша тертым сыром и слегка примять его ладонью к фаршу.

3. Свернуть мясной рулет из фарша с сыром, помогая себе пищевой пленкой. Плотно обернуть рулет пищевой пленкой и отправить в морозилку на 3-4 часа для застывания.

4. Спустя указанное время вынуть рулет из морозилки и развернуть пленку, оставить рулет на несколько минут подтаять. Тем временем приготовить кляр для мясной закуски. Яйца вбить в миску, добавить соль по вкусу и взбить вилкой до однородности.

5. Подмешать к взбитым яйцам муку и влить немного молока. Вымешать тесто до однородности. Постепенно подливать остальное молоко и вымешать вилкой однородное тесто. Нарезать мясной рулет из фарша кусочками, толщиной около 1,5 см.

6. На сковороду влить 3-4 ст. л. растительного масла и поставить на огонь. Каждый кусочек рулета обмакнуть со всех сторон в яично-молочный кляр и выложить на сковороду с разогретым маслом. Таким образом обмакнуть еще несколько кусочков рулета в кляр и выложить их на сковороду.

7. Жарить кусочки мясного рулета около 3-5 минут с каждой стороны до готовности. Затем переложить готовые рулетики на блюдо, застеленное бумажным полотенцем, дать впитаться лишнему жиру. Тем временем прожарить остальной рулет в кляре.

8. Подавать блюдо к столу, украсив на свой вкус. Мясной рулет из фарша с сыром вкусный и в горячем и в холодном виде. Приятного аппетита!