Сыр фетакса

Как приготовить

1. В теплое молоко ввести закваску и фермент. Через 10-15 минут аккуратно перемешать и поставить на огонь. Примерно через 45-50 минут масса схватится.

2. 2. Ее нужно отделить от краев и нарезать острым ножом на полоски.

   

3. 3. Затем небольшими кубиками. Так будет легче следить за консистенцией отделяющегося творога и цветом сыворотки.

   

4. 4. Аккуратно перемешать и оставить томиться, пока творог не начнет уплотняться.

   

5. 5. Подготовить кусочек марли или тонкой ткани. Выложить туда створоженные кусочки.

   

6. 6. Как видите, рецепт приготовления сыра фетакса в домашних условиях довольно простой. Вот таким будет сыр, когда сыворотка стечет.

   

7. 7. Теперь ткань нужно завязать и повесить сыр, чтобы избавится от излишек жидкости. Этот простой рецепт сыра Фетакса в домашних условиях не предполагает использование пресса.

   

8. 8. Перед тем, как оставить сыр примерно на сутки, чтобы он вылежался, поверхности сверху можно присыпать солью (но это по желанию).

   

9. 9. Через сутки сыр сформировался и его можно пробовать. Чтобы он прилипал к ножу (а такое частенько бывает) его можно на 5 минут отправить в морозилку, а затем нарезать.

   

10. 10. Классический рецепт сыра фетакса в домашних условиях можно дополнить не только солью, но и различными специями, в которых можно обвалять уже нарезанные кусочки сыра и сразу подавать к столу.

    

11. 11. Обязательно попробуйте приготовить этот нежный и вкусный сырок дома.