Яйца под соусом
- Общее время: 14 мин
- 1 порция
- Калорий: 84 ккал
- Голландская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт закусок
- Рецепты на ужин
- Закуска из яиц
- Легкие закуски
Делюсь оригинальным рецептом приготовления яиц под соусом. Соус называется голландским. Если ужин еще не готовили, а яйца дома есть - попробуйте, это вкусно! Рецепт пасхальных яиц уже публиковали, он чем-то похож на Яйца под соусом.
Ингредиенты:
- Яйца — 4 шт. (для соуса нужны 3 желтка)
- Масло сливочное — 200 г
- Вода холодная — 1 ст.л.
- Лимонный сок — 1 ст.л.
- Уксус — 1 ст.л.
- Соль — 1 По вкусу
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Сделаем яйцо-пашот. Для этого добавим в воду соль по вкусу и уксус. Ждем, пока вода закипит, и делаем воронку по центру. Умельцы рекомендуют делать воронку миксером, я не пробовала. В центр воронки вбиваем яйцо. Так белок не расползется, а будет вокруг яйца. Через минуту воду выключаем, кастрюлю накроем крышкой. Через три-четыре минуты горячая вода сделает свое дело, яйцо можно доставать.
-
2. Сделаем соус. Три желтка взбиваем венчиком с добавлением ледяной воды. Миску держим постоянно над паром. Можно как раз над той кастрюлей, где варится яйцо. Понемногу добавляем кусочки сливочного масла. Держим над паром, пока не растает. Затем добавим лимонный сок и соль/специи по вкусу.
-
3. Выкладываем на тарелку яйцо, поливаем свежеприготовленным соусом.
-
4. Вот и все! Приятного аппетита!
На заметку
Я раньше думала, что рецепт приготовления яиц под соусом - это что-то нелепое и сложное. Но это только пока не попробовала! Вкус и впрямь чудесный, а если наловчиться, то и яйца-пашот будут получатся идеальными! Попробуйте и вы приготовить, это просто.
Буду пробовать приготовить красные пасхальные яйца. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
яиц под соусом приготовленный с любовью
яйца куриные 5 шт. • семга (слабосоленая) 150 г • зелень по вкусу • майонез по вкусу...
25 мин
Эта изящная закуска будет прекрасно смотреться на вашем праздничном столе. Готовится быстро и легко, а по вкусу ничуть не уступает сложным и изысканным блюдам....
20 мин
Рецепт приготовления фаршированных яиц. Основными ингредиентами блюда являются яйца и филе горбуши. Фаршированные яйца получаются очень вкусными, майонез и зелень добавляются по вк...
35 мин
Если вы ищете рецепт легкой и быстрой холодной закуски, тогда вам сюда. Сегодня я расскажу, как приготовить фаршированные яйца так, чтобы гости остались в восторге! Все готовится быстро...
20 мин
Комментарии к рецепту
Петровская, Вы просто гений, что ни рецепт — море удовольствия!!!
Этот сайт для меня огромное подспорье, и мужу блюда очень нравятся.
Вкусняша, вкусняша!!!
Очень интересный рецепт.
Давно искала какой-нибудь новый.
Сделала яйца под соусом,очень понравилось.Спасибо.
Спасибочки Петровская
попробуем обязательно
Рецепт яиц под соусом очень вкусный. Так же часто готовлю http://cookierookie.ru/zakuski/farshirovannye-yaitsa/yaitsa-farshirovannye-semgoi.
Я обязательно на днях попробую твой вариант яиц под соусом
Петровская, спасибо большое, за вкусный превкусный яйца под соусом!!!
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.
Петровская, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!