Рецепт мороженого уже публиковали, он чем-то похож на Мороженое с бейлисом, бренди и крошкой молочного шоколада.
Оборудование:
Сотейник, Мороженица
Растворите крахмал в 50 мл молока, оставьте.
В небольшом сотейнике смешайте оставшееся молоко, сливки, соль и сахар, перемешайте, поставьте на средний огонь, доведите практически до кипения, влейте крахмальное молоко и варите, не убавляя огня при постоянном помешивании до загустения. Снимите с огня, добавьте сливочный сыр, перемешайте до однородности. Добавьте бейлис и бренди и опять перемешайте до однородности. Остудите до комнатной температуры, после чего уберите в холодильник на ночь.
Перелейте смесь во фризер для мороженого и заморозьте в соответствии с инструкцией. В последние пару минут замораживания влейте в мороженое тонкой струйкой растопленный на водяной бане молочный шоколад, подождите пока шоколадные струи схватятся, после чего переложите мороженое в контейнер и уберите в морозилку минимум на 4 часа до застывания.
Если фризера нет, сразу перелейте смесь в контейнер, уберите в морозилку и перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до полного застывания.
Перед подачей полейте мороженое растопленным молочным шоколадом, дайте шоколаду застыть в волшебную ракушку или magic shell и по желанию сбрызните мороженое дополнительной порцией бейлиса.
Буду пробовать приготовить клубничное мороженое. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Молоко коровье - 150 мл • Сахар-песок - 250 г • Яйцо куриное - 5 шт. • Какао-порошок - 3 ст.л. • Сливки (33%) - 500 мл...
1 ч
Планируя новогоднее меню, мы не забываем и о пломбире, правда до него очередь всегда доходит только 1 числа. Пару раз на новый год готовила из мороженого торт Юлии Высоцкой "Эльбрус",...
40 мин
Очень вкусное и нежное мороженое, с приятным кокосовым послевкусием, как у известного шоколадного батончика. Поэтому мне показалось уместным воспользоваться наименованием бренда, надеюсь,...
480 мин
Комментарии к рецепту
Seladl, я только смотрела рецепт, но уже хочу мороженое с бейлисом, бренди и крошкой молочного шоколада приготовить!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Очень просто и результат замечательный!!!
Хотя в следующий раз сделаю чуть иначе.:)
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Seladl! Спасибо за рецепт!
мороженое с бейлисом, бренди и крошкой молочного шоколада готовила на день рождения сыночка.
Всем очень понравилось!
Спасибо за Ваши идеи!!!
Кто-нибудь интересовался сливочным мороженым с меренгами, шоколадной крошкой и малиновой прослойкой?
Кульно
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Оооочень вкусно получилось