Мороженое с медом и горгонзолой

Рецепт мороженого с медом и горгонзолой

Рецепт мороженого уже публиковали, он чем-то похож на Мороженое с медом и горгонзолой.

Ингредиенты:

  • Молоко 3,2%-ное 1 стак.
  • Сливки 33%-ные 1 стак.
  • Яичный желток 3 шт.
  • Сыр горгонзола 140 г
  • Гречишный мед 7 столовых ложек

Как приготовить

  1. Покрошите горгонзолу руками в глубокую миску.

  2. Отдельно взбейте яичные желтки с 1 столовой ложкой меда. Налейте молоко в кастрюлю с толстым дном, поставьте на огонь, доведите до кипения. Снимите молоко с огня и соедините со взбитыми желтками при постоянном перемешивании, чтобы желтки не сварились. Верните получившуюся смесь обратно в кастрюлю и на средний огонь. Варите массу до загустения крема консистенции жидкой сметаны, постоянно перемешивая по краям и дну кастрюли, дабы избежать пригорания крема. Не давайте крему кипеть. Снимите с огня и вылейте поверх раскрошенной горгонзолы. Дождитесь, пока сыр сам чуть расплавится, потом перемешайте всю массу до неоднозначной однородности. Голубая плесень все равно не расплавится, но это даже сыграет в пользу окончательного вкуса мороженого, так что не страшно. Далее вмешайте холодные сливки и мед. (Если мед не жидкой консистенции, расплавьте его на водяной бане). Еще раз перемешайте, накройте кастрюлю крышкой и отправьте в холодильник на ночь.

  3. Достаньте мороженое и прокрутите во фризере в соответствии с инструкцией в течение 20-40 минут. Наполните получившейся мягкой массой контейнер для мороженого и отправьте в морозильную камеру минимум на 4 часа до окончательного застывания.

  4. Если фризера нет, сразу после холодильника перелейте массу в контейнер и отправьте в морозилку. Перемешивайте содержимое контейнера каждые 20-30 минут до застывания и предотвращения кристаллизации будущего мороженого.

На заметку

Гречишный мед и горгонзола не каноны в этом вкусе мороженого. Варьируйте их, используя любой голубой сыр и любой тип меда, в зависимости от предпочтения и наличия такового в холодильнике.

Буду пробовать приготовить мороженое по госту. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
Таша Муравьёва
Таша Муравьёва

Рецепт интересный.
Попробую!

Евгения Туневич
Евгения Туневич

Tvorogova_83, я только смотрела рецепт, но уже хочу мороженое с медом и горгонзолой приготовить!

lyudmila80
lyudmila80

Да у вас тут прям какие-то кулинарные шедевры!
СПАСИБКИ!!!

etligni1988
etligni1988

Не рецепт, а песня!!!

Кохановская Марианна
Кохановская Марианна

Попробую на досуге. С вашего позволения поделюсь ссылочкой на рецепт cookierookie.ru/deserty/morozhenoe/morozhenoe-iz-voska-i-pyltsy-i-sushenoe-yabloko-s-temnym-medom-i-buzinoi.

Танакина Анька
Танакина Анька

Кому посчастливилось отведать мороженое с медом и горгонзолой — все хвалили.
Главное, что просто в изготовлении — не занимает много времени.

Галка Никонорова
Галка Никонорова

Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.

domit
domit

Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не мороженое с медом и горгонзолой.
Всем рекомендую.

endent
endent

Tvorogova_83, Благодарю Вас за прекрасные рецепты)

mendes
mendes

Классный сайт.
Классные рецепты.
Классные фото!

alla87
alla87

Мороженое с медом и горгонзолой для любителей очень вкусной еды!
ПРЕВОСХОДНО!

upaile1993
upaile1993

И я тоже присоединяюсь к вашей чудесной темке!!!!!

isangor
isangor

Прочитала, надо попробовать.

teriortal
teriortal

Прекрасный рецепт!
Лучше делать мороженое с медом и горгонзолой строго по рецепту и ничем не заменять продукты.
Получается ну просто волшебно!

Кунгурова Диана
Кунгурова Диана

Столько нового узнала про мороженое с медом и горгонзолой!
Спасибо!!

Танюша Манушина
Танюша Манушина

Думаю, очень вкусно.

Мороженое из банана пошагово

Бананы 3 шт. • Молоко сгущенное 1 банка • Йогурт 300 мл • Ликер банановый De Platano 50 мл • Лимонно-мятный сок 30 мл • Посыпки кондитерские для подачи • Рожок сахарный для подачи...

15 мин

Домашнее мороженое с фото

Прохладное домашнее мороженное так спасает в летнюю жару!...

1 ч 10 мин

Рецепт мороженого баунти

Очень вкусное и нежное мороженое, с приятным кокосовым послевкусием, как у известного шоколадного батончика. Поэтому мне показалось уместным воспользоваться наименованием бренда, надеюсь,...

480 мин

Как приготовить мороженое арбуз

Что может быть лучше в жару, как прохладное, фруктовое мороженое! Это идеальный десерт для детского праздника-и косточки выплевывать не придется! Если цвет у мороженого недостаточно...

180 мин