Ну что может быть лучше и вкуснее, чем мороженое жарким летним днем?! Я решила подать его на шоколадном блюдце, чем приятно удивила и порадовала своих дегустаторов. Приятных вам десертов! Рецепт мороженого уже публиковали, он чем-то похож на Ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце.
Шоколадное блюдце. Темный шоколад растапливаем на водяной бане. Молоко подогреваем, добавляем к шоколаду и перемешиваем.
Пока шоколад остывает, нарисуем трафарет.
Делаем корнет из пергамента, заполняем его шоколадом и наносим рисунок по трафарету.
Даем блюдцу немного застыть, затем наносим капельки белого шоколада, который тоже надо растопить. Даем полностью застыть шоколаду при комнатной температуре. Затем осторожно перекладываем блюдце на сервировочную тарелку.
Мороженое. Чернику подогреваем с 20 граммами сахара до полного его растворения. Затем протираем чернику через дуршлаг.
Желтки взбиваем с оставшимся сахаром добела, затем добавляем 1 чайную ложку фиалкового сахара и перемешиваем.
Соединяем чернику с желтками, добавляем семена ванили (1 стручок), ставим на водяную баню и варим до консистенции густой сметаны. У меня это занимает 17-20 минут.
Хорошо охлажденные сливки взбиваем с сахарной пудрой до пышного состояния. Объем сливок должен увеличиться вдвое. Добавляем семена ванили (1 стручок).
Смешиваем сливки с черникой при помощи лопатки. Выкладываем мороженое в кондитерское кольцо, которое закрыли пищевой бумагой изнутри. Так легче будет извлекать застывший десерт. Или можно подавать классическим способом в виде шариков. Для разнообразия я использовала два способа.
Выкладываем готовое мороженое на шоколадное блюдце и украшаем фиалковым сахаром.
На каждую порцию кладем цветок живого цветка фиалки для декора.
Зовем своих близких и друзей, наслаждаемся и получаем удовольствие!
Буду пробовать приготовить фисташковое мороженое. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Участник конкурса "Детское меню". Увидела рецепт в интернете, заинтересовалась и заинтриговалась. А тут коллега жалуется: "Лето в разгаре, а сын не хочет ни огурцов, ни помидоров, не...
20 мин
Бананы 3 шт. • Молоко сгущенное 1 банка • Йогурт 300 мл • Ликер банановый De Platano 50 мл • Лимонно-мятный сок 30 мл • Посыпки кондитерские для подачи • Рожок сахарный для подачи...
15 мин
Очень вкусное и нежное мороженое, с приятным кокосовым послевкусием, как у известного шоколадного батончика. Поэтому мне показалось уместным воспользоваться наименованием бренда, надеюсь,...
480 мин
Что может быть лучше в жару, как прохладное, фруктовое мороженое! Это идеальный десерт для детского праздника-и косточки выплевывать не придется! Если цвет у мороженого недостаточно...
180 мин
Комментарии к рецепту
Супер!
Буду сейчас творить!
Спасибо!
Спасибо за рецепты, всегда получается вкусно!
Подруги просят рецепты и восхищаются моим кулинарным талантом, родственники хвалят!
Вобщем, все ДОВОЛЬНЫ:)
Ну, это было превосходно!
ванильное мороженое с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце вместе с пальцами едва не съела)
Спасибо большое за замечательный рецепт ванильного мороженого с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце.
А я всегда готовлю с herendi и ни разу не было такого, чтоб что-то не получилось))
Отличный сайт!
Спасибо!!!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Herendi, классный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья! Спасибо!
Нашла рецепт ванильного мороженого с фруктозой, понравилось. Что думаете?
Я знала ингредиенты, но не знала порядок.
Спасибо за информацию.
Потрясающий рецепт ванильного мороженого с чернично-фиалковым ароматом на шоколадном блюдце!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!