Сырное суфле с зеленым луком и кукурузной мукой
- Общее время: 25 мин
- 4 порции
- Калорий: 436 ккал
- Итальянская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт суфле
- Простые рецепты
Белки для суфле должны быть очень хорошо взбиты. Рецепт классического сырного суфле уже публиковали, он чем-то похож на Сырное суфле с зеленым луком и кукурузной мукой.
Ингредиенты:
- яйца куриные - 4 шт.
- сыр твердый - 120 г
- сливочное масло - 90 г
- лук зеленый - 1 пучок
- молоко - 300 мл
- кукурузная мука - 2 ст.л.
- соль морская - 1 щепотка
Как приготовить
-
Духовку предварительно разогреть до 160 С.
-
Растопить на медленном огне 80 г сливочного масла.
-
Зеленый лук мелко порезать наискосок, добавить в растопленное масло и прогревать пару минут.
-
Всыпать кукурузную муку и перемешать.
-
Непрерывно перемешивая, влить молоко и заварить массу.
-
Натереть на крупной терке 80 г сыра, добавить в кастрюлю и, помешивая, дать ему расплавиться.
-
Белки отделить от желтков.
-
Снять сырную массу с огня и, непрерывно перемешивая, по одному добавить в нее желтки.
-
Белки посолить, взбить в пышную пену, порциями ввести в сырную массу и вымешать.
-
Оставшийся сыр натереть на мелкой терке.
-
Небольшие керамические формы смазать оставшимся сливочным маслом и посыпать дно и стенки форм половиной натертого сыра.
-
Разложить сливочную массу в формы и посыпать сверху оставшимся сыром.
-
Выпекать суфле в разогретой духовке 12 15 минут.
Буду пробовать приготовить шоколадное суфле. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Остается лишний фарш, а банальные котлеты уже в печенках сидят?:) Тогда предлагаю вам способ, как приготовить суфле из фарша в духовке - нежное и изысканное блюдо. Для ужина на двоих...
40 мин
Нежное, воздушное, ароматное, с румяной шапочкой – так можно сказать о сырном суфле. Основу суфле составляет сыр и взбитые белки, которые и будут поднимать сырную массу, и от того,...
30 мин
Курица 320 г • Яйцо куриное 1 шт. • Молоко 100 г • Мука пшеничная высшего сорта 10 г • Масло сливочное 10 г • Соль 2 г...
120 мин
Комментарии к рецепту
Я еще не делал сырное суфле с зеленым луком и кукурузной мукой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Спасибо!
Я раньше каждый раз делала по разному, но сейчас было особенно вкусно!!!
Я, как большая любительница сырного суфле с зеленым луком и кукурузной мукой, была просто обязана попробовать это!
Результат просто потрясающий!
Внешне сырного суфле с зеленым луком и кукурузной мукой выглядит очень обыкновенно, но вкус!!!
Вкус совершенно необыкновенный! Мне очень понравился!
Теперь это один из моих любимых рецептов!
Сегодня у сына день рождения, готовим 6 блюд с этого сайта)))))
Получается очень красиво)))
Ой, nastenok.
Вы такое чудо… даже не знаю, чем бы я мужа кормила, если бы сайта не было.
В этих книгах с рецептами все так не понятно, не то, что здесь))))
Nastenok, сырное суфле с зеленым луком и кукурузной мукой - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))
У девочек встречала похожие рецепты: суфле из фарша.
Была в гостях на дне рождения, и первый раз ела сырное суфле с зеленым луком и кукурузной мукой.
Вот хочу теперь сама приготовить.
Спасибо вам!
Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!
Спасибо большое за рецепт.
Сидела придумывала, чтобы такое приготовить.
Чтобы из простых продуктов и недорого. Как раз то, что надо!!!
Супер!
Ням-ням-ням!!!
Безумная вкуснятина, спасибо за рецепт!!!