Чизкейк тирамису
- Общее время: 75 мин
- 1 порция
- Калорий: 380 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
Ну что - кто там хотел новый рецепт чизкейка? Он есть у меня:) Тут я поэкспериментировала на тему моего любимого итальянского десерта - тирамису. В итоге при дегустации мы с мужем и друзьями так и не сошлись на том, на что же больше похож этот десерт - на чизкейк или на тирамису. Так или иначе, получилось очень вкусно:)
Кстати, это отличный вариант для тех, кто любит тирамису, но опасается его есть из-за сырых яиц в составе - тут-то все термически обработано ;) Рецепт тирамису без яиц уже публиковали, он чем-то похож на Чизкейк Тирамису.
Ингредиенты:
Основа
- шоколадное сахарное печенье (берем всё тот же "Слодыч", "Любятово" или "Юбилейное") 120 г
- сливочное масло 80 г
Начинка
- маскарпоне 250 г
- сливочный сыр типа "филадельфии" 350 г
- сахарная пудра или мелкий сахар 150 г
- яйца 3 шт.
- сливки (30% и жирнее) 150 мл
- савоярди 100 г
- крепкий кофе 200 мл
- бренди 30 мл
- какао-порошок для посыпки готового десерта
Как приготовить
-
Готовим основу.
-
Печенье размалываем в крошку при помощи блендера.
-
Добавляем растопленное масло и перемешиваем. Перекладываем в разъемную форму и утрамбовываем по дну (бортики делать не нужно).
-
-
Отправляем форму в разогретую до 160 градусов духовку и выпекаем в течение 10 минут. Вынимаем и остужаем.
-
Смешиваем 2 сыра, взбиваем венчиком с сахаром до однородной гладкой массы. Постепенно добавляем сливки и яйца. Стараемся не перевзбить массу - если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть.
-
-
Для пропитки савоярди кофе смешиваем с бренди и 2 ч. л. сахара.
-
Половину сырной массы выливаем на выпеченную основу. Савоярди пропитываем кофе и кладем на сырную массу.
-
-
Сверху выливаем оставшуюся сырную массу.
-
Ставим форму в разогретую до 160 градусов духовку, на дне которой уже стоит форма с кипятком. Выпекаем чизкейк около часа. В процессе савоярди всплывут на поверхность - это не страшно.
-
Даем чизкейку постоять еще около 40 минут в выключенной духовке, затем вынимаем и остужаем до комнатной температуры. Отправляем в холодильник минимум на 4 часа.
-
Готовый чизкейк вынимаем из формы и посыпаем какао.
-
Нарезаем на дольки и подаем.
-
-
Приятного чаепития!
Буду пробовать приготовить тирамису. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
И опять тирамису.) На этот раз адаптированный вариант для любителей замечательного итальянского десерта и для тех, кто слышал/читал о нем, но не представляет, где же раздобыть загадочные...
1 ч 30 мин
Для приготовления тирамису было использовано печенье "Савоярди". У кого нет возможности его купить, придется испечь самим, просто бисквитное печенье. Этот десерт доставит вам незабываемое...
1 ч 5 мин
Тирамису и брауни - сами по себе прекрасные десерты, а вместе - это нечто! Да, безумно сладко и сытно, но все равно прекрасно (только запаситесь чашечкой кофе или обычной воды!). Не...
180 мин
Самый простой, вкусный и быстрый торт! Как все знаете, чтобы сделать тирамису, есть много рецептов, все пользуются тем, что нравиться, но последний мой рецепт, который я решила выложить...
1 д 1 ч
Комментарии к рецепту
Делала первый раз, получилось ОЧЕНЬ вкусно!!!
Чизкейк тирамису просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Тема замечательная!!!!! Спасибо!
уж очень состав понравился.
Вечером буду пробовать готовить чизкейк тирамису
Ого, какой шедевральный рецептик, Конечно забираю
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить чизкейк тирамису.
О результате напишу позже.
Uprillara1970, спасибо огромное за такой вкусный и простой в приготовлении рецепт чизкейка тирамису!
Делала мужу на день влюбленных-все легко и сразу получилось!
Готовила вчера чизкейка тирамису по этому рецепты на свой день рождения.
Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!
За идею брала рецепт правильного тирамису. Получилось очень вкусно.
Большое спасибо!!!
У uprillara1970 очень замечательные рецепты.
Хотя я умею готовить не очень хорошо, по этим рецептам получается очень вкусно.
Спасибо!
Красотищаа!
Спасибо, uprillara1970, очень вкусно!
Очень вкусно! Люблю чизкейк тирамису!
Большое спасибо за рецептик!!!
Ваш рецепт чизкейка тирамису мой любимый!!!