Ньокки с лесными грибами

Рецепт ньокков с лесными грибами

Рецепт ньокков из картофеля с шалфеем уже публиковали, он чем-то похож на Ньокки с лесными грибами.

Ингредиенты:

  • Картофель 200 г
  • Мука из твердых сортов пшеницы 18 г
  • Мускатный орех 2 г
  • Чеснок 25 г
  • Оливковое масло 20 мл
  • Зелень 8 г
  • Специи 1 г
  • Пшеничная мука 50 г
  • Яйцо куриное 1/2 шт.
  • Сыр пармезан 10 г
  • Соль 4 г
  • Мясной бульон 50 мл
  • Свежие грибы 460 г
  • Сливки 33%-ные 110 мл

Оборудование:

Сковорода с керамическим покрытием

Как приготовить

  1. Картофель отвариваем в мундире, чистим, давим.

  2. Добавляем в полученное пюре муку, пармезан, куриное яйцо, соль (3 грамма), чуть муската.

  3. Лепим из этой не без труда полученной массы колбаски желаемого размера.

  4. Если хотим заморозить впрок, то обваливаем в муке из твердых сортов пшеницы. А если нет, то нет. Варим 3-4 минуты, затем отправляем на сковородку, в заранее подготовленные грибы.

  5. Берем опята, маслята, подосиновики ассорти, в общем. Обжариваем их с чесноком и петрушкой. Плюс добавляем мясной бульон.

  6. Затем добавляем 33-процентные сливки (пробовали 39-процентные слишком жирно получается). Соль (1 грамм), перец.

  7. В конце посыпаем пармезаном уже на ньокки и тушим их недолго, постоянно тормоша.

Буду пробовать приготовить ньокки с мясными шариками и помидорами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.3 / 5
induriowa
induriowa

Прелестно!:)))
Спасибо за рецепт.

lidiya
lidiya

Aryowro, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

Иманова Вера
Иманова Вера

Я сделала и всем домашним очень понравилось, а дочь расстроилась, что «на завтра» не осталось.
Спасибо

isestat
isestat

Спасибочки за вкусняшку

Анюта Григоренко
Анюта Григоренко

Aryowro, аппетитно - чудо!

enestom
enestom

Может быть кому и пригодиться тоже тыквенные ньокки.

Милюхина Анна
Милюхина Анна

Ммм вкусняшка =)
На выходных попробую.

ulya
ulya

Давно не заглядывала на форум, а здесь столько новых интересных рецептов :)

adlencen
adlencen

Спасибо вам, aryowro, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для ньокков с лесными грибами уже имеются в наличии.

Картофельные ньокки пошагово

Картофель 800 г • Яйцо куриное 1 шт. • Мука пшеничная высшего сорта 300 г • Сыр твердый 30 г • Соль по вкусу • Сметана по вкусу...

100 мин

Итальянские ньокки с фото

Итальянские ньокки - простое блюдо из творожного сыра и муки, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится оно около получаса. Ньокки можно подавать с любыми соусами - сладкими,...

30 мин

Рецепт ньокков со сливами

Можно использовать как свежие сливы, так и вяленый чернослив, а также абрикосы или курагу....

30 мин

Как приготовить тыквенные ньокки

Тыква (пюре) 300 г • Картофель (пюре) 300 г • Яйца куриные (крупные) 1 шт. • Мука пшеничная 1 стак. • Мускатный орех (тертый) 1/2 ч.л. • Соль 1/2 ч.л. • Сыр (тертый, пармиджано или...

30 мин