Фрикадельки с сюрпризом
- Общее время: 1 ч 10 мин
- 4 порции
- Калорий: 342 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
Очень хороший способ утилизировать все то, что у вас в наличии "по чуть-чуть". В фарш не добавляла "разрыхлитель" в виде размоченой булки в молоке, сухарей, манки и т. п. В качестве добавки использовала отваренный в подсоленной воде баклажанчик. В рецепте яйцо куриное одно, но из-за того, что я не нашла в ингредиентах отдельно белок и отдельно желток, написала 1 яйцо в фарш и 1 яйцо в сюрприз. Сюрприз: грецкие орехи смолотые в блендере с чесноком, укропом и яичным белком. Получилось неожиданно вкусно. Рецепт гороховых фрикаделек уже публиковали, он чем-то похож на Фрикадельки с сюрпризом.
Ингредиенты:
- чеснок - 2 зубчика
- баклажаны - 1 шт.
- лук репчатый - 3 головки
- грецкие орехи рубленые - 1 горсть
- яйца куриные - 1 шт.
- растительное масло - 3 ст.л.
- яйца куриные - 1 шт.
- паприка - 1 ст.л.
- лук репчатый - 3 головки
- укроп свежий - ½ шт.
- соль - по вкусу
- сметана 15% - 250 г
- перец черный молотый - по вкусу
- вода - 100 мл
- перец черный молотый - по вкусу
- уцхо-сунели - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- укроп свежий - ½ шт.
- куриные грудки - 500 г
Как приготовить
-
Баклажан чистим и отвариваем в подсоленной воде 5-7 минут. Остужаем и нарезаем кубиком. Филе нарезаем кубиком, добавляем баклажан и пробиваем блендером.
-
Чистим 3 луковицы, нарезаем мелко и обжариваем до золотистого цвета. Яйцо разделяем на желток и белок. К фаршу добавляем желток, поджаренный лук, соль, перец, уцхо-сунели и мелко нарезанный укроп. Тщательно мешаем фарш.
-
Для "сюрприза" орехи, соль, перец, укроп, чеснок и яичный белок помещаем в чашу блендера и пробиваем в однородную массу на режиме "Пульсант". Мне хватило 5 нажатий на кнопочку.
-
Теперь формируем фрикадельку: смоченными руками берем фарш, катаем шарик размером с хороший такой грецкий орех, затем расплюскиваем его и сверху выкладываем начинку. Я брала 1 кофейную ложку с горкой.
-
Мокрыми руками скатываем все в шарик. Работаю мокрыми руками, так как фарш куриный, а значит липкий. У меня получилось 18 таких фрикаделек
-
Готовим соус: на растительном масле припускаем мелко нарезанный лук.
-
Затем добавляем паприку, быстро перемешиваем и сразу добавляем сметану и воду. Размешиваем и добавляем уцхо-сунели. Размешиваем и даем чуток закипеть.
-
Выливаем соус в форму для запекания и теперь выкладываем туда фрикадельки. Фрикадельки в соус, а не наоборот для того, чтобы они не приклеились к форме.
-
Поскольку соус покрывает не все фрикадельки, берем ложку и осторожно переворачиваем фрикадельки
-
Духовку разогреваем до 200 градусов и запекаем фрикадельки 30 минут. Этого вполне достаточно.
-
Остужаем до теплого и угощаемся. Смачного!
Буду пробовать приготовить датские фрикадельки. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Рыбные фрикадельки - это сочные, легкие фрикадельки для супа или второго блюда. Хочу поделиться простым рецептом рыбных фрикаделек на все случаи жизни....
60 мин
фарш • специи • 1 яйцо • рис • томатная паста • морковь • лук • соль • подсолнечное масло...
40 мин
Деткам очень полезно готовить легкие мясные блюда, особенно очень маленьким. По рецепту фрикаделек для детей до года вы сможете приготовить отличный супчик с фрикадельками....
60 мин
Комментарии к рецепту
Настя, спасибо за рецепт!
Фрикадельки с сюрпризом просто вкусняшка!!!
Рецепт очень понравился!
Появилось желание готовить!
Делаю фрикадельки с сюрпризом который раз!!!
всем нравиться!!!
теперь это фирменное блюдо!!!
Спасибо!!!
Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я фрикадельки с сюрпризом готовить...
Доброго!
Сегодня приготовила фрикадельки с сюрпризом по вашему рецепту, ооочень вкусно.
Муж оценил, говорит почаще так делай!
спасибо Вам огромное.
Вот и приготовила фрикадельки с сюрпризом!
Обалденно красиво получилось!
А я посматриваю на рецепт итальянских фрикаделек, интересно услышать ваши отзывы.
Очень даже неплохо получилось.
Спасибо!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Спасибо за прекрасный рецепт.
Очень красиво и вкусно!