Котлеты из ягненка под мятным соусом с тушеным горохом и салатом

Рецепт котлет из ягненка под мятным соусом с тушеным горохом и салатом

Рецепт котлет из тунца уже публиковали, он чем-то похож на Котлеты из ягненка под мятным соусом с тушеным горохом и салатом.

Ингредиенты:

  • Сахарная пудра 1/2 ст.л.
  • Уксус винный (белый) 2 ст.л.
  • Мята (нарезать) 3 ст.л.
  • Ягнятина 4-8 толстых кусков
  • Масло сливочное 30 г
  • Лук шалот 8 луковичек
  • Анчоусы (филе) 2 шт.
  • Бульон куриный 750 мл
  • Петрушка (и тархун) 1 пучок
  • Горошек замороженный зеленый 300 г
  • Капуста китайская (небольшая) 4 кочна

Как приготовить

  1. В миске смешайте сахар, уксус и немного соли, добавьте мяту.

  2. Смесь вотрите в мясо.

  3. В оставшуюся массу добавьте 1 ст.

  4. ложку воды и дайте настояться.

  5. Затем слегка поджарьте в сливочном масле очищенные луковички и мелко нарезанные анчоусы.

  6. Влейте куриный бульон, добавьте перевязанный ниткой пучок стеблей трав, доведите до кипения и варите примерно 10 минут, пока лук не станет мягким.

  7. Теперь стебли можно достать, а вместо них всыпать горох и салат, разрезанный вдоль на две половинки.

  8. Помешивая, тушите еще приблизительно 2 минуты, постепенно добавляя листья петрушки и тархуна.

  9. Тем временем посолите и поперчите отбивные, вотрите в них оливковое масло и поджарьте, начиная с жирного края.

  10. На каждую сторону нужно 3-4 минуты.

  11. Фото: alastair hendy

На заметку

Котлеты из ягненка под мятным соусом с тушеным горохом и салатом

Буду пробовать приготовить котлеты охотничьи. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
airdj
airdj

Оригинальный рецепт
первый раз такой встречаю, обязательно приготовлю.

milyukhina_84
milyukhina_84

Omalloma2005, вы просто умница.Так просто и легко объясняете, и очень красивые блюда у вас получаются. Большое Вам человеческое спасибо.

Мягкая Вика
Мягкая Вика

Я делала уже, наверно, раз 10 за 2 месяца!
А мужу все мало!
Так понравилось!
Спасибо огромное omalloma2005 за прекрасный рецепт!

marianna76
marianna76

С фото, да еще и пошагово как котлетки.

emiso2000
emiso2000

Omalloma2005, замечательный рецепт котлеток!
Я уже приготовила!
Очень вкусно!
Спасибо большое!

lilya
lilya

Спасибо вам очень вкусно!
Мой муж любит котлеты
спасибо за рецепт…

Чечулина Ольга
Чечулина Ольга

Вкуснятина неописуемая!!!

imistom
imistom

УУУХХХ вот это котлетки.
Супперрр…спасибо…

houdat
houdat

Очень здоровский сайт!
Прям чудеса и очень доступные!
Спасибо за ваши труды!
Много видела в инете подобных сайтов, но ваш вне конкуренции!!!
Буду готовить ежедневно по вашим рецептам!

Овсяные котлеты пошагово

Овсяные хлопья 1 ст • Овсяные отруби 1/2 ст • Мука кедровая 1/2 ст • Яйцо куриное 2 шт. • Батат 150 г • Тыква 150 г • Лук порей 1 стебель • Чеснок 2 зубчика • Масло сливочное 20 г •...

35 мин

Котлеты без яиц с фото

Сочные, нежные, очень вкусные котлеты без яиц займут достойное место в вашем меню....

30 мин

Рецепт котлет каштан

Представляю вам еще одно блюдо украинской кухни - котлеты, напоминающие свои видом каштаны. Не смотря на то, что котлеты готовятся из постной говядины, они получаются очень сочными...

60 мин

Как приготовить котлеты рыбные

рыбное филе 3-х видов • кусок свинины • сыр • 2 яйца • 1.5 стак. молока • черствый батон • лук • приправы • лимон...

60 мин