Лазанья с фаршем и белым соусом

Рецепт лазаний с фаршем и белым соусом
  • Время подготовки: 1 ч
  • Общее время: 1 ч 45 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 142 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Простая лазанья с белым (молочным) соусом Бешамель, которую не трудно приготовить. Сыр можно взять любой, но я предпочитаю Моцареллу - она не слишком соленая и дает красивую золотистую корочку сверху. Готовить соус совсем не страшно. Главное - готовить на слабом огне, постоянно помешивая, и добавлять молоко небольшими порциями, а не все сразу. Рецепт лазаний из макарон с фаршем уже публиковали, он чем-то похож на Лазанья с фаршем и белым соусом.

Ингредиенты:

  • растительное масло
  • 1 луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 500 г фарша
  • 300 г помидоров
  • соль, перец по вкусу
  • 1/2 стак. рубленой зелени (петрушка, орегано, базилик)
  • 50 г сливочного масла
  • 5 ст.л. муки
  • 500 мл молока
  • 1/4 ч.л. соли
  • 1/4 ч.л. молотого мускатного ореха (по желанию)
  • пластины для лазаньи (200-250 г)
  • 250 г сыра Моцарелла, натереть
  • 50 г сыра Пармезан, натереть

Как приготовить

  1. Мясная начинка: поджарить мелко нарезанный лук и чеснок в растительном масле, до размягчения, минут 5. Добавить фарш и готовить пока фарш не побледнеет (белок свернется).

  2. Помидоры ошпарить кипятком, очистить кожицу, нарезать мелко. Добавить к фаршу нарезанные помидоры, зелень и тушить минут 20, помешивая.

  3. Пока готовится мясная начинка, сделать соус Бешамель: готовить его лучше в кастрюльке с тяжелым дном, на медленном огне. Растопить сначала масло, добавить муку, перетереть венчиком и готовить 2-3 минуты, затем влить молоко (по частям!) Добавили - хорошо венчиком перемешали, еще добавили. Готовить на слабом огне 7-10 минут, не давая кипеть. В конце довести почти до кипения, помешивая и снять с огня, когда соус загустеет.

  4. Выложить на дно формы немного соуса, распределить равномерно. На соус положить пластины - они не должны налезать друг на друга, класть край в край. Пластины можно ломать в зависимости от формы. На пластины выложить 1/3 мясной начинки, треть сыра, соус. Опять пластины, треть начинки, треть сыра, соус. И третий слой - пластины, остатки начинки, соуса, а сверху весь оставшийся сыр + тертый пармезан.

  5. Все в духовку на 180 С 40-45 минут. Я не закрываю фольгой.

Буду пробовать приготовить лазанья с фаршем из готовых листов. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

3.9 / 5
ursotofi
ursotofi

Делала лазанья с фаршем и белым соусом только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!

tonya89
tonya89

Tofofise1994, очень интересный вариант лазаний с фаршем и белым соусом.:)

khvoinitskaya_84
khvoinitskaya_84

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

masha94
masha94

Класс!!! это было мое первое блюдо, которое я готовила по рецепту)))
на самом деле я вообще не умею готовить)))
получилось супер!!!
Даже оформила, как на картинке
получилось красиво, честно…

Нюта Шмидт
Нюта Шмидт

Спасибо большое!
Очень понравилось:)
Классный сайт, респект и уважуха автору рецепта:)))

zinka
zinka

Tofofise1994, спасибо за Ваши чудесные рецепты!!!
С ними каждая женщина может почувствовать себя искусной мастерицей.
Я думала что у меня никогда не получится приготовить что-то съедобное, пока не нашла Ваш сайт.
Семья в восторге, все благодарят меня за вкусные блюда, а я в свою очередь искренне благодарю Вас!!!
Вы умница!!!

muravyova_83
muravyova_83

А реально это кто-нибудь готовил?

Якушко Ярослава
Якушко Ярослава

Забрала в закладки лазанья из готовых листов с говяжьим фаршем с большой радостью!!!! Спасибо!!!!

Лазанья из лаваша с фаршем пошагово

Не тратьте время на приготовления теста для листов - используйте лаваш...

45 мин

Лазанья с грибами и фаршем с фото

Лазанью у нас открыли не так давно, но она явно пользуется успехом. Еще бы - необычно, сытно, и не требует много хлопот. Я предлагаю вам простой рецепт лазаньи с грибами и фаршем -...

90 мин

Рецепт лазаний с фаршем в духовке

Листы для лазаньи 9 листиков • Фарш свиной 400 г • Помидоры 2 шт. • Перец болгарский 1 шт. • Сыр твердый 120 г • Майонез 100 г • Соль 1 ч.л. • Перец 1-2 щепотка • Масло подсолнечное...

50 мин

Как приготовить лазанья с фаршем и грибами

Вкуснейший рецепт грибной лазаньи с мясным фаршем из свинины....

1 ч