Филе пангасиуса, тушеное с овощами

Как приготовить

1. Итак, поехали.

2. Нам нужны вот эти парни:

3. гр 50 сушеных шитаке (или свежих).

4. -грамм 200 шампиньонов

5. -1 -2 моркови.

6. -пару см. корня имбиря.

7. -1 сладкая белая луковица, (или порей)

8. -2 зуба чеснока.

9. -600-700гр рыбы.

10. -3ст. л. темного соевого соуса.

11. -1ст. л. сахара.

12. -4ст. л. рисового вина.

13. -арахисовое, кукурузное масло

14. -1ст. л. крахмала.

16. 

17. 

18. 

19. 

20. 

21. -морковь режем соломкой, толщиной со спичку

22. 

23. -лук также нарезаем на тонкие дольки

24. 

25. -также поступаем с имбирем и нарезаем его мелко

26. 

27. -чеснок растудыть его. измельчаем.

28. 

29. -Шитаке кладем в горячую воду на час, даем воде стечь и удаляем твердые ножки.

30. -Рыбу нарезаем порционными кусками.

31. -Отдельно делаем соус. Смешиваем соевый соус, сахар, соль и рисовое вино. Отставляем на время.

32. 

33. -Достаем вок или или просто сковороду, разогреваем масло и поджариваем рыбу до светло-золотистого цвета. Вынимаем рыбу.

34. 

35. -Имбирь и чеснок протушиваем в оставшейся жидкости.

36. 

37. -Прибавляем морковь, лук и грибы

38. 

39. 

40. -Уменьшаем огонь, кладем рыбу, заливаем соусом, тушим пару минут.

41. Дальше 2 варианта. Вынимаем рыбу и сгущаем осус разведенным в воде крахмалом.

42. Либо добавляем разведенный крахмал сразу в вок с овощами и рыбой.

43. -Подаем с рисом, но можно и как самостоятельное блюдо.

44. -У меня для этих целей имеется чугунное блюдо. Мне оставалось только подогреть его на огне и выложить на него рыбу.

45. 

46. 

47. 

48. 

49. Готово. До новых кулинарных безоБРАзий.

50. Всего наилучшего. Брахман. Одесса......................,