Куриное карри на кокосовом молоке
- Общее время: 50 мин
- 4 порции
- Калорий: 1825 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
Иногда у меня возникает ощущение, что я родилась не в той стране - меня неустанно тянет на острое, пряное, нехарактерное для славянских кухонь. Ну вот, например, карри - люблю-не-могу:) И считаю необходимым поделиться с вами еще одним простым рецептом на эту тему.
В сегодняшнее карри входит кокосовое молоко. Оно придает блюду особенный вкус и смягчает остроту специй. Орехи кешью не обязательны, но с ними вкус более полный. Рецепт риса карри в кокосовом молоке с курицей по-анирийски уже публиковали, он чем-то похож на Куриное карри на кокосовом молоке.
Ингредиенты:
Основа
- 4 крупных куриных филе или мякоть, срезанная с 1 курицы весом около 2 кг
- луковица средняя 1 шт.
- сладкий перец маленький 2 шт.
- карри 2 ч.л.
- черный молотый перец 1/4 ч.л.
- красный острый перец (чили и кайенский, по вкусу) 1/8-1/4 ч.л.
- куриный бульон 400 мл
- сахар 1 ст.л.
- сок лайма или лимона 1 ст.л.
- кокосовое молоко 400 мл
- небольшой пучок кинзы
- небольшая горстка орехов кешью
- соль по вкусу
Как приготовить
-
Лук и сладкий перец мелко рубим. Курятину нарезаем на небольшие кусочки.
-
В сотейнике на сильном огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. В несколько заходов обжариваем курятину до золотистого цвета со всех сторон, по 2-3 минуты на заход. Перекладываем на тарелку.
-
Уменьшаем огонь до среднего, кладем в сотейник лук и сладкий перец. Жарим, помешивая, около 5 минут.
-
Добавляем специи, жарим, помешивая, 1 минуту.
-
Возвращаем в сотейник курицу, кладем сахар и вливаем бульон. Доводим до кипения, уменьшаем огонь до минимума и тушим под крышкой 15 минут.
-
Вливаем в сотейник кокосовое молоко, снова доводим до кипения и готовим еще 10 минут. За 5 минут до готовности добавляем орехи.
-
Добавляем нарубленную кинзу, лаймовый сок, перемешиваем и подаем с рисом.
-
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить пасту карри желтая. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Очень простой, но такой вкусный рецепт. Курица получается нежная, сочная, просто тает во рту;)...
90 мин
Ароматное, вкусное и сытное блюдо! Рецепт приготовления куриного филе с сыром "Рикотта" перед вами. Уверена, ваши домашние гурманы оценят такой деликатес по достоинству! Пробуйте!...
40 мин
Рецепт приготовления тайских фрикаделек в соусе "Красный карри"....
20 мин
соль - ½ • мята - 1 пучок • сало - 500 г • чеснок - 5 стак. • карри - по вкусу...
40 мин
Комментарии к рецепту
Очень оригинальный вкус, на любителя.
Но моей семье очень понравилось, слопали.
Делала все строго по рецепту и получилось как на картинке.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Очень вкусный рецепт!!! Спасибо, забрала в закладки, на днях буду готовить)))
Спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в мою копилочку!
Я приготовила сегодня куриное карри на кокосовом молоке, получилось СУПЕР!!!
Впрочем, как и всегда.
С такими пошаговыми рецептами иначе быть не может.
Спасибо Вам, Nadya!
Для разнообразия часто готовлю гречневую кашу на кокосовом молоке с тыквой, петрушкой и миндалем, получается вкусно и быстро.
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю куриное карри на кокосовом молоке
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.
Вкусно!
Теперь это один из моих любимых рецептов!