Ньокки из картофеля с шалфеем
- Общее время: 1 ч
- 5 порций
- Калорий: 518 ккал
- Европейская кухня
- Простой рецепт
Рецепт ньокков с мясными шариками и помидорами уже публиковали, он чем-то похож на Ньокки из картофеля с шалфеем.
Ингредиенты:
- Картофель 1 кг
- Пшеничная мука 250 г
- Тертый сыр пармезан 50 г
- Соль по вкусу
- Помидоры 750 г
- Листья шалфея по вкусу
- Лук 1 головка
- Сливочное масло 3 столовые ложки
- Перец черный молотый по вкусу
Оборудование:
Сеялка для муки
Как приготовить
-
Картофель вымыть, отварить в подсоленной воде, очистить и сделать пюре.
-
Картофельное пюре слегка посолить и месить, постепенно добавляя муку и пармезан, до образования гладкого однородного теста. Количество муки зависит от сорта картофеля. Тесто не должно прилипать к рукам.
-
Приготовить томатный соус. Помидоры залить на 1 минуту кипятком, очистить от кожи, разрезать крест-накрест, вынуть семена. Мякоть помидоров нарезать мелкими кубиками. Лук мелко нарезать, обжарить в сливочном масле. Добавить помидоры и тушить на среднем огне до образования густого соуса.
-
Тесто раскатать в трубочку диаметром 2 см, обвалять в муке и нарезать на кусочки длиной 2-3 см.
-
Каждый кусочек положить на вилку и придавить, чтобы получились поперечные полоски.
-
В это время налить в кастрюлю 2 л подсоленной воды, довести до кипения. Ньокки осторожно положить в кипящую воду и варить около 4 минут. Готовые ньокки достать шумовкой и положить в миску.
-
Растопить сливочное масло, положить несколько листиков шалфея, ньокки и обжаривать 1 минуту. Ньокки разложить по тарелкам, полить горячим томатным соусом и посыпать тертым пармезаном.
На заметку
Ньокки можно приготовить еще быстрее, если вместо томатного соуса полить ньокки сливочным маслом и посыпать тертым пармезаном.
Буду пробовать приготовить ньокки со сливами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Картофель 500 г • Пшеничная мука 150 г • Соль щепотка • Лук 120 г • Грибы 300 г • Чеснок 4 зубчика • Сливочное масло 30 г • Тимьян 1 ч.л. • Сметана 2,5 столовые ложки • Помидоры 1 шт....
1 ч 10 мин
Картофель 800 г • Яйцо куриное 1 шт. • Мука пшеничная высшего сорта 300 г • Сыр твердый 30 г • Соль по вкусу • Сметана по вкусу...
100 мин
Итальянские ньокки - простое блюдо из творожного сыра и муки, которое придется по душе и взрослым, и детям. Готовится оно около получаса. Ньокки можно подавать с любыми соусами - сладкими,...
30 мин
Тыква (пюре) 300 г • Картофель (пюре) 300 г • Яйца куриные (крупные) 1 шт. • Мука пшеничная 1 стак. • Мускатный орех (тертый) 1/2 ч.л. • Соль 1/2 ч.л. • Сыр (тертый, пармиджано или...
30 мин
Комментарии к рецепту
Готовила ньокки из картофеля с шалфеем первый раз в жизни, притом еще на праздничный стол, всем гости оценили на 5+.
Рекомендую, быстро и вкусно))
Очень интересный рецепт ньокков из картофеля с шалфеем, сегодня обязательно попробую приготовить.
Делала ньокки из картофеля с шалфеем только раз год назад.
Обязательно сделаю ещё!
Столько нового узнала про ньокки из картофеля с шалфеем!
Спасибо!!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Я новичок, но хочу поделиться рецептиком тыквенных ньокков. Он мне очень нравится.
Я делала строго по рецепту, надеюсь все получится)
Интересный рецепт, надо будет испробовать