Печень в соево-сметанном соусе
- Время подготовки: 15 мин
- Общее время: 45 мин
- 4 порции
- Калорий: 239 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт печени
- Простые рецепты
Один из рецептов серии просто-быстро-вкусно: смешиваем соус, быстро обжариваем без масла дольки печени, заливаем горячим соусом, прогреваем - и подаем вкусную, мягкую и нежную печень в густом соусе. Рецепт куриной печени в соусе морней уже публиковали, он чем-то похож на Печень в соево-сметанном соусе.
Ингредиенты:
- 600-650 г говяжьей печени (телячьей)
- 2-3 щепотки соли
- 1 ч.л. растительного масла для смазывания сковороды
- 250-280 г сметаны
- 4-5 ст.л. соевого соуса
- 1 ч.л. сахара без горки
- 0,5-1 ч.л. молотого чеснока
- 0,5-1 ч.л. молотого имбиря (0,5-1 см свежего)
- полстак. молока
- 1 ч.л. крахмала
- зелень по вкусу
Как приготовить
-
С печени, подцепив кончик, стягиваем пленку. После промывания - хорошо обсушиваем разовыми полотенцами и нарезаем на тонкие брусочки - 10-12 мм.
-
Готовим соус: смешиваем сметану с имбирем, соевым соусом, крахмалом, сахаром и молоком. Ставим на средний огонь и, помешивая, ждем, пока соус станет горячим и загустеет, но кипеть ему не надо. Пробуем.
-
Делим на 2 части печень, чтобы кусочки лежали свободно. Смазываем маслом сковороду, раскаляем 3-5 минут на сильном огне. Печенку жарим, помешивая, 2,5-3 минуты. Посветлела, появились легкие корочки - вынимаем. Жарим остальное.
-
Возвращаем первую порцию печени в сковороду, заливаем горячим соусом. Посыпаем чесноком, зеленью, пробуем на соль. Закипает - накрываем крышкой, выключаем конфорку. Печенка 3-4 минуты пропитывается соусом - и готова к подаче.
Буду пробовать приготовить куриную печень в сметанном соусе. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Очень простой и питательный рецепт на случай дефицита времени!...
1 ч 45 мин
куриная печень 500 г • сметана 150 г • масло сливочное 100 г • грецкие орехи 100 г • мука 2 ст.л. • чеснок 2-3 зубчика • карри 1/2 ч.л. • приправы • зелень • соль...
50 мин
Печень куриная - 500 г • Грибы шампиньоны - 100 г • Лук - 1 шт. • Сметана - 1 стак. • Сливочное масло для жарки грибов и лука - 30 г • Растительное масло - 2 ст.л. • Мука(для панировки...
30 мин
Комментарии к рецепту
Olya74, огромное спасибо за печень в соево-сметанном соусе!
Получилось с первого раза.
Это не печень в соево-сметанном соусе, это просто бомба!!!
Я готовила печень в соево-сметанном соусе на праздники еще в прошлом году, и в этом тоже, мне печень в соево-сметанном соусе даже гости заказывают!!
Огромное спасибо!
Давно искала этот рецепт…
Почему-то всё не попадался.
Я недавно как раз делала печень в соево-сметанном соусе.
Вот вам хорошая идейка - печень нежность в сметанно-луковом соусе, спасибо автору!
Очень хороший вариант печени в соево-сметанном соусе. Вкусно!
Огромная благодарность вам,olya74…))))
Классный сайт!
Столько аппетитных фоток, что сразу хочется что-нибудь приготовить быстренько и съесть!
спасибо.