Кальмары, фаршированные овощами
- Общее время: 30 мин
- 1 порция
- Калорий: 385 ккал
- Средиземноморская кухня
- Простой рецепт
Кальмары как будто созданы для того, чтобы их фаршировали. А фаршировать их можно, чем угодно - рисом, мясным или рыбным фаршем, картофельным пюре с грибами, овощами. в общем, все зависит от вашей фантазии. Рецепт шампиньонов, фаршированных овощами уже публиковали, он чем-то похож на Кальмары, фаршированные овощами.
Ингредиенты:
- кальмар - 1 тушка
- соль - 1
- соевый соус - 100 мл
- вино белое сухое - 100 мл
- имбирь - 3 шт.
- чеснок - 1 стак.
- сахар коричневый - 1 ч.л.
- кукурузный крахмал - 1 ч.л.
- вешенки - по вкусу
- цукини - по вкусу
- морковь - по вкусу
- лук репчатый - по вкусу
- перец сладкий красный - по вкусу
- лимоны - по вкусу
- укроп - по вкусу
- кинза - по вкусу
- оливковое масло - по вкусу
- кориандр молотый - по вкусу
- соус - по вкусу
Как приготовить
-
С набором овощей можно экспериментировать.
-
Морковь, цукини, лук и перец нарезать соломкой. Все перемешать.
-
Обжарить на оливковом масле 4 минуты. Добавить грибы и жарить еще 4 минуты. Снять с огня, добавить рубленную зелень, чеснок, соль и перец, выдавить сок лимона. Остудить.
-
Тушки кальмаров очистить от тонкой внешней пленки, аккуратно поддевая ее пальцами и стараясь не порвать - целиком она легче снимается. Промыть водой, тщательно обсушить бумажными салфетками.
-
Наполнить приготовленным фаршем. Открытый край закрепить деревянными шпажками.
-
Обжарить на оливковом масле по 30 сек. каждую сторону.
-
На другой сковороде приготовить соус - имбирь нарезать кружочками, чеснок измельчите. В сковороду налить вино, довести до кипения, добавить соевый соус, имбирь и чеснок. Готовить, помешивая, 3 мин Снять с огня, добавить сахар и крахмал, разведенный в 1 ст. л. холодной воды. Перемешать.
-
Переложить кальмары в соус и и готовить на сильном огне 2 мин, 2-3 раза перевернув тушки Снять с огня, вынуть шпажки. Подавать со свежей зеленью.
Буду пробовать приготовить треску с овощами в духовке. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Угощай друзей деликатесом из морепродуктов! Кольца кальмаров, обжаренные в кляре, шикарное лакомство! Если гости на пороге, этот рецепт - просто находка! Всего за полчаса (и это максимум)...
30 мин
Картофель, красный перец и фенхель прекрасно сочетаются с нежным мясом рыбы. Блюдо можно украсить веточками свежего укропа и дольками лимона....
40 мин
Интересное блюдо для тех, кто любит морепродукты. Сметанный соус в сочетании с кальмарами - настоящий гармоничный ансамбль!...
60 мин
кальмар (замороженный) 2 шт. • лук (репчатый) 2 шт. • имбирь (корень) 10 г • чеснок 1 шт. • сметана 50 г • мед 15 г • пряности 1 ч.л. • лимонный сок 1 ст.л. • масло оливковое 1 ст.л....
25 мин
Комментарии к рецепту
Очень вкусно!!! спасибо за ваши рецепты!!!
Хороший рецепт. Спасибо
Очень люблю кальмаров, фаршированных овощами,
a с этим рецептом только здесь и сейчас столкнулась
Рискнула, у нас завтра годовщина свадьбы и всё моё меню состоит из рецептов с этого сайта:) Спасибо большое за такой прекрасный сайт!!!
Супер сайт!
А фото к каждому рецепту для таких чайников как я!!
Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки
Хочу рассказать о масляной рыбе, запеченной с овощами, угощайтесь! Забирайте в закладки.
Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!
Какой рецептик заманчивый:)
рецепт забираю в копилочку.
Какая ты умничка, очень полезная и нужная информация.
Мне кажется, должно быть очень вкусно!
Ран, Вы просто чудо!
Не перестаю удивляться Вашим простым и потрясающе вкусным рецептам!
Сперва с подозрением отнеслась к рецепту кальмаров, фаршированных овощами... Но потом, попробовал - весьма вкусно!
Спасибо!
кальмары, фаршированные овощами теперь моё коронное блюдо, никого не оставляет равнодушным…;)))