Вареники с картошкой и печенью
- Общее время: 1 ч
- 12 порций
- Калорий: 301 ккал
- Украинская кухня
- Простой рецепт
Рецепт вкусных вареников с картошкой уже публиковали, он чем-то похож на Вареники с картошкой и печенью.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 3 стак.
- Сметана 3 столовые ложки
- Соль 1/2 чайной ложки
- Вода 100 мл
- Картофель 5 шт.
- Сода 1/2 чайной ложки
- Лук 1 шт.
- Печень 200 г
- Сливочное масло 100 г
- Перец черный молотый по вкусу
Как приготовить
-
Картофель очистите, нарежьте крупно и сварите в подсоленной воде. Воду слейте, положите в кастрюлю половину сливочного масла и сделайте пюре.
-
Лук мелко нарежьте и обжарьте на растительном масле до красивого румяного цвета.
-
Картофельное пюре поперчите, добавьте в него половину жареного лука и хорошо все перемешайте.
-
Печень очистить от пленок и сварить, перекрутить на мясорубке. Добавить к пюре.
-
Соду добавьте в сметану и хорошенько перемешайте.
-
Сметану с содой и соль добавьте в муку, перемешайте и, постоянно помешивая и подливая воду, замесите тесто средней густоты.
-
Хорошенько вымесите тесто и заверните его минут на 15-20 в пленку или кулек, чтобы тесто чуть-чуть выстоялось и не обветрилось
-
От готового теста отрежьте примерно четверть, скатайте из этого куска колбаску толщиной около 3 см, которую нарежьте на кусочки толщиной около 1,3 см. Остальное тесто держите в пленке.
-
Раскатайте кусочки теста в нетолстые кружочки. Заготовки из теста держите под салфеткой, чтобы они не пересыхали. На середину кружочка положите неполную чайную ложечку начинки. Края вареника тщательно залепите.
-
Вареники опустите в кипящую подсоленную воду, слегка помешайте, чтобы они не прилипли ко дну, и варите 2-3 минуты после всплывания.
-
Сваренные вареники вынимайте шумовкой и кладите в миску с оставшимся сливочным маслом. Посыпьте вареники оставшимся жареным луком, а при желании и шкварками из сала. Можно есть вареники и со сметаной.
Буду пробовать приготовить вареники с картошкой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Такие вареники с картошкой и сыром в домашних условиях я всегда готовлю в маленьких количествах и только в тех случаях, когда вареников хочется прямо сейчас и сразу! Ведь картофель...
40 мин
Самые сытные и вкусные вареники получаются с картошкой и мясом, с этим трудно не согласиться. И в нашем рецепте вы узнаете все о приготовлении этого замечательного украинского блюд...
120 мин
Мне на самом деле нравятся вареники с пюре, но готовить это блюдо с сырой картошкой намного проще и быстрее. Да и вкус у таких вареников выходит очень насыщенный и яркий, картофель...
60 мин
зелень - 1 горсть • лук белый - 1 шт. • печень - ½ кг • соль - 1 щепотка • масло растительное - 1 ч.л. • яйцо - 1 шт. • вода - 1 стак. • пшеничная мука - 2 стак....
30 мин
Комментарии к рецепту
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить вареники с картошкой и печенью!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Lourite,всё сделала пошагово, следуя вашему рецепту вареников с картошкой и печенью.
Получилась вкуснятина!
Спасибо вам большое за такой прекрасный рецепт.
Вчера приготовила по нему.
Получилось очень вкусно!
Оценили все!
Так легко готовить.
Все получилось как у вас!
Такая вкуснотища.
Спасибо за такой прекрасный сайт.
Все понятно и наглядно.
Готовить с вами одно удовольствие!
Всем привет! Девочки приготовила вареники с картошкой и сыром, ну очень классно, а главное быстро.
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Классный рецепт!:)
попробую сегодня приготовить!
Lourite! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Спасибо за рецепт вареников с картошкой и печенью.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Спасибо огромное за рецепт.
Так доступно написано, а главное вкуснятина!!!
Потрясающий рецепт вареников с картошкой и печенью!
Стал самым любимым, делала уже не раз!
Всегда вкусно!
К этому рецепту я возвращалась два раза.
первый раз не вышло(
на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)
Муж сказал одно: «Волшебница» и это было выше всякой похвалы.
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Lourite, спасибо большое вам за рецепты!!!
Вкусно и просто!
Приятно, что есть фото!
А фото какие!
Смотришь, слюнками истекаешь, и бежишь скорее на кухню, чтобы приготовить такое же чудо!
Lourite, вареники с картошкой и печенью - прекрасно вышло все с первого раза.
Делала уже три раза за месяц, так понравилось мне и мужу.
Огромное Вам от меня спасибо.
Еще семь месяцев назад я ни разу не варила суп, не знала как подступиться к курице!
Но как мы с мужем стали жить вместе, стала знатной кулинаркой, причем все рецепты — с сайта!
И все получается с первого раза!
Спасибо, что думаете о других и выкладываете рецепты!:)
Lourite, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!