Вареники с картошкой и печенкой
- Общее время: 90 мин
- 45 порций
- Калорий: 671 ккал
- Украинская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт вареников
- Рецепты на ужин
Если вы любите выпечку с ароматной начинкой из картошки и печенки, то и эти вареники вам определенно должны понравиться, к тому же готовится такое традиционное украинское блюдо очень легко. Рецепт вкусных вареников с картошкой уже публиковали, он чем-то похож на Вареники с картошкой и печенкой.
Ингредиенты:
- Мука — 1 кг
- Вода — 300 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Картофель — 500 г
- Печень куриная — 300 г
- Лук репчатый — 3-4 шт.
- Масло растительное — По вкусу (для жарки)
- Специи — По вкусу
- Соль — По вкусу (в тесто добавляем 0,5 чайной ложки)
Повод:
На обед, На ужин
Как приготовить
-
Для начала мы просеиваем в миску муку, смешиваем ее с солью и добавляем в миску яйцо и воду.
-
Из этих ингредиентов замешиваем мягкое эластичное тесто, накрываем его полотенцем или салфеткой, оставляем отдыхать на 20-30 минут.
-
А сами тем временем займемся начинкой, сперва нам нужно отварить картофель в подсоленной воде, а чтобы он быстрее сварился, нарезаем его на небольшие кусочки. С готового картофеля сливаем воду и разминаем его до состояния пюре.
-
Разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем на нем куриную печень со всех сторон.
-
Когда печень немного остынет, ее следует пропустить через мясорубку.
-
После печени обжариваем на сковороду нарезанный мелко репчатый лук.
-
Выкладываем перекрученную печень и обжаренный лук в кастрюлю к картофельному пюре. Перемешиваем все, при необходимости добавляем в начинку специи и соль.
-
Отдохнувшее тесто делим на несколько частей, поочередно раскатываем каждую в тонкий пласт и вырезаем их теста чашкой кружочки.
-
На середину каждого кружочка кладем немного приготовленной начинки, скрепляем края теста и формируем вареники.
-
Приготовить вареники можно на пару или же отварить их в слегка подсоленной воде в течение 5 минут после всплытия. Подаем готовое блюдо со сметаной или зажаркой из лука. Приятного всем аппетита!
На заметку
Хотя такая начинка обычно встречается в пирожках или другой выпечке, вареники с картошкой и печенкой в домашних условиях тоже получаются очень вкусными. Блюдо это готовится просто, зато выходит весьма сытным и питательным, так что подойдет оно не только для обеда, но и к ужину. Да и вообще, как мне кажется, этот простой рецепт вареников с картошкой и печенкой любой хозяйке будет полезен, он позволит вам и вашей семье разнообразить свое повседневное меню.
Буду пробовать приготовить вареники с сырой картошкой и салом. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
вареников с картошкой и печенкой приготовленный с любовью
Такие вареники с картошкой и сыром в домашних условиях я всегда готовлю в маленьких количествах и только в тех случаях, когда вареников хочется прямо сейчас и сразу! Ведь картофель...
40 мин
Самые сытные и вкусные вареники получаются с картошкой и мясом, с этим трудно не согласиться. И в нашем рецепте вы узнаете все о приготовлении этого замечательного украинского блюд...
120 мин
Мне на самом деле нравятся вареники с пюре, но готовить это блюдо с сырой картошкой намного проще и быстрее. Да и вкус у таких вареников выходит очень насыщенный и яркий, картофель...
60 мин
вода (теплая) 1 стак. • дрожжи (сухие) 1 ч.л. • яйца куриные 1 шт. • масло подсолнечное 2 ст.л. • укроп 1 пучок • мука • картофель 4-5 шт. • лук 1 шт. • соль 1 ч.л. • сахар 0,5 ч.л....
30 мин
Комментарии к рецепту
Уж очень соблазнительно выглядит такой рецептик вареников с картошкой и печенкой
Прекрасный рецепт!
Лучше делать вареники с картошкой и печенкой строго по рецепту и получается ну просто волшебно!
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные вареники с картошкой и печенкой! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Впервые в жизни замахнулась на вареники с картошкой и печенкой, вдохновленная Вашим рецептом.
Все получилось и гости в восторге, особенно рада, что угодила свекрови.
Спасибо Вам большое!
Приготовила мужу вареники с картошкой и печенкой.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.
Вот вам еще интересный рецептик вареников с картошкой и сыром cookierookie.ru/goryachee/vareniki/vareniki-s-kartoshkoi-i-syrom. Очень довольна.
Всё получается очень вкусно.
Спасибо за рецепты.
Советую сайт своим подругам.
Спасибо))
у меня мама так хорошо готовит и я хочу попробовать)
Я еще не делала вареники с картошкой и печенкой, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!
Увидев рецепт и прочитав отзывы, безумно захотелось приготовить вареники с картошкой и печенкой…
Все, начну прямо сегодня!!!
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
+++,
муж в восторге))))))))))))
Спасибо что есть такой сайт с пошаговыми рецептами.
Никогда не думала, что готовить так просто и увлекательно.
Домашние стали замечать что я становлюсь хорошей хозяйкой.
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Спасибо!
Очень замечательный рецепт вареников с картошкой и печенкой.