Жаркое с овощами и тыквой
- Общее время: 1 ч 50 мин
- 5 порций
- Калорий: 262 ккал
- Кухня фьюжн
- Простой рецепт
Рецепт жаркого из курицы с овощами уже публиковали, он чем-то похож на Жаркое с овощами и тыквой.
Ингредиенты:
- сахар - 1 ст.л.
- тесто слоеное бездрожжевое - 1 лист
- яичные желтки - 1 шт.
- лавровый лист - 1 шт.
- лук репчатый - 2 шт.
- морковь - 2 шт.
- сельдерей корень - 150 г
- шампиньоны свежие - 200 г
- тыква - 1 шт.
- чеснок - 1 зубчик
- томатная паста - 2 ст.л.
- пиво темное - 300 мл
- бульон - 300 мл
- картофель - 800 г
- шалфей сушеный - 1 ч.л.
- соль - по вкусу
- перец свежемолотый смесь - по вкусу
- топленое масло - 2 ст.л.
- телятина - 900 г
Как приготовить
-
В чугунке разогреть топленое масло, обжарить мясо со всех сторон до золотистой корочки.
-
Добавить крупно порезанный лук и шалфей, обжарить вместе с мясом.
-
Добавить томатную пасту, перемешать и быстро обжарить.
-
Влить пиво и бульон (у меня вода), посолить, поперчить, добавить лаврушку и тушить до готовности мяса.
-
Мне понадобилось 1 час 20 минут, если у вас говядина время может уйти больше. По необходимости доливайте бульон или воду.
-
Овощи очистить, крупно порезать. Шампиньоны в зависимости от размера на четвертинки, половинки или целиком. Картошку крупными кусочками.
-
Разогреть в большой сковороде топленое масло и обжарить овощи до легкого золотистого цвета.
-
Добавить сахар, перемешать, снять с огня.
-
Когда мясо будет почти готово, добавить к нему овощи, перемешать и тушить 20 минут. Не забудьте продлить жидкости, если это необходимо.
-
Теперь есть два варианта: тушить до готовности и насладиться блюдом как оно есть.
-
А можно выложить в форму для запекания, накрыть листом слоеного теста, смазать желтком и запекать 20-25 минут до золотистой корочки.
-
Приятного аппетита!
-
И хорошего настроения!
Буду пробовать приготовить жаркое. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Куриное филе с шампиньонами под сочной сырной корочкой не оставит никого равнодушным....
50 мин
На семейный воскресный ужин мне захотелось приготовить яркое и ароматное жаркое - из курицы с тыквой и картофелем. Вышло просто чудесно! Сочное мясо со сладкими картофелем и тыквой...
240 мин
Жаркое из утки - невероятно вкусное блюдо, которое не оставит никого равнодушным. В данном рецепте ингредиенты подобраны очень гармонично, жаркое получается сытным и нежным....
60 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо за рецепт жаркого с овощами и тыквой!
Когда рецепт расписан и с картинками — очень удобно!
Очень много взяла у вас рецептов!
Вкуснотища!
Никогда не думала, что смогу приготовить что-нибудь подобное:)
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю жаркое с овощами и тыквой)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Теперь это мой любимый жаркое с овощами и тыквой.
Спасибо! Люблю жаркое с овощами и тыквой!
Вот только книжку с рецептами свою задевала куда-то.
Есть теперь, где освежить память!
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе жаркое с овощами и тыквой в коллекцию рецептов.
Красотищаа!