Зразы мясные

Как приготовить

1. Итак, кто забыл или ваще не ел зраз добываем:

2. > фарш мясной. у меня куриный, 0,5 кыгырлама.

3. > к фаршу: луковица, перецсоль, немного белого хлеба, крапаль молока, пара яиц.

4. > грибы. про белые молчу, им цены тут нету. у меня вешенки. к ним лук. это для начинки.

5. > 4 яйца, сыр, майонез. это тоже для начинки.

6. > панировочные сухари иили манка.

7. > замачиваем крапаль белого хлеба в молоке. сколько? ну, это как вы привыкли, готовя фарш для каклет

9. > отвариваем яйца. тут, имхо, фотки не обязательны.

10. > не забываем ножи всяко острыми должны быть. и еще помним если ножи точите не вы, значит их точит кто-то другой!

11. 

12. > берем вешенки (или что у вас там?)

13. 

14. и готовим к обжариванию:

15. 

16. > режем лук

17. 

18. обжариваем на подсолнечном масле, затем добавляем грибы, солиммерчим:

19. 

20. > пока грибы жаряца, готовим фарш:

21. трем на мелкой терке луковицу (я предпочитаю именно тертую), добавляем размякший хлеб, чешем вбиваем пару яиц, сольперец:

22. 

23. и тщательно перемешиваем.

24. > отваренные яйца чистим, рубим. туда же немного тертого на мелкой терке твердого сыра и крапаль майонеза (токмо чтобы смесь не разваливалась).

25. 

26. и перемешиваем.

27. > лепим зразы. приношу свои извинения, все боеспособное население еще спало, и фоткать было не кому. а катенок (она же екатерина александровна), заполучив в руки фотик, тут же начинает ним играца. так что процесс больше будет на словах, чем на рисунках.

28. итак. насыпаем в посудину сухари иили манку.

29. посыпаем ними же разделочную доску. ляпаем две ляпухи. на одну кладем яичнуй начинку, на другую грибную:

30. 

31. сверху снова ляпаем ляпухи, но уже поменьше. края скрепляем, обваливаем в сухарях (манке).

32. 

33. ну, а если руки у вас довольно ловкие можно лепить и как обычный пирожок.

34. > обжариваем на подсолнечном масле, выкладываем на салфетку. пусть лишнее масло стечет.

35. 

36. (светлее в манке, темнее в сухарях)

37. > собственно все, продукт готов к употреблению

38. 

39. делать натюрморт времени не было, катенок требовала снимать пробу. а отказать ей я не в силах.

40. з. ы.

41. > первые зразы я делал из оставшегося после вчера картофельного пюре. в данном случае начинка может быть мясной.