Летом хочется сохранить свежесть и аромат спелых помидоров до самой зимы. На помощь- вот такая заготовка Ее точно оценят любители итальянской кухни, также в ней вкусно тушить мясо, фарш, гуляш, добавлять в лазанью. Делается на раз-два-три) Рецепт итальянского соуса уже публиковали, он чем-то похож на Итальянский соус Иль Суго.
Помидоры моем. Чем мясистее будут ваши помидоры, тем гуще выйдет соус. Обязательно очищаем помидоры от шкурки. Для этого их можно на пару минут опустить в кипяток, шкурка треснет и сойдет сама.
Складываем очищенные помидоры в большую кастрюлю (воду не добавлять!), доводим до кипения и тушим на маленьком огне 20 минут без крышки.
Берем базилик
Заворачиваем его в марлю. Кладем в кастрюлю и тушим на маленьком огне еще минут 40, опять же без крышки.
Из готового соуса достаем базилик (отжать в кастрюлю) и пюрируем блендером. Добавляем соль-сахар по вкусу.
Стерилизуем и подготавливаем банки, разливаем. Из указанного количества помидоров у меня получилось около 2л соуса.
Получаются вот такие заготовочки.
А вот и готовое блюдо. Приятного аппетита!:)
Буду пробовать приготовить сметанный соус. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Томатная паста 1 стак. • Сахар 2 ст.л. • Чеснок 2 зубчика • Лавровый лист 2 шт....
5 мин
Хотите узнать, как приготовить универсальный острый соус для различных случаев? Тогда действуйте по рецепту. Такой соус подходит к мясным, рыбным, а также разнообразным овощным блю...
40 мин
Соевый соус — 200 мл • Чеснок — 5 зубчиков • Перец красный жгучий — 0,5 ч.л. • Кориандр семена — 3 ч.л. • Петрушка (или кинза) — 1 пучок • Перец черный молотый — 1 ч.л. • Сахар — 1...
20 мин
Комментарии к рецепту
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
У меня вроде получилось!
спасибо!
Полина, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт соуса со сковороды, зашла к вам на страницу - теперь ещё и итальянского соуса иль суго придется готовить, у вас все так аппетитно.
Приготовила итальянский соус иль суго на ДР Любимого.
Всем понравилось!
Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
итальянский соус иль суго-это моя мечта!)))
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить итальянский соус иль суго - очень вкусно!!!