Итальянский соус иль суго

Рецепт итальянского соуса иль суго
  • Общее время: 1 ч 30 мин
  • 20 порций
  • Калорий: 982 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Летом хочется сохранить свежесть и аромат спелых помидоров до самой зимы. На помощь- вот такая заготовка Ее точно оценят любители итальянской кухни, также в ней вкусно тушить мясо, фарш, гуляш, добавлять в лазанью. Делается на раз-два-три) Рецепт итальянского соуса уже публиковали, он чем-то похож на Итальянский соус Иль Суго.

Ингредиенты:

  • помидоры 25 шт.
  • базилик свежий 1 пуч
  • соль 1 ч.л.
  • сахар 3 ст.л.

Как приготовить

  1. Помидоры моем. Чем мясистее будут ваши помидоры, тем гуще выйдет соус. Обязательно очищаем помидоры от шкурки. Для этого их можно на пару минут опустить в кипяток, шкурка треснет и сойдет сама.

  2. Складываем очищенные помидоры в большую кастрюлю (воду не добавлять!), доводим до кипения и тушим на маленьком огне 20 минут без крышки.

    итальянский соус иль суго
  3. Берем базилик

    итальянский соус иль суго
  4. Заворачиваем его в марлю. Кладем в кастрюлю и тушим на маленьком огне еще минут 40, опять же без крышки.

    итальянский соус иль суго
  5. Из готового соуса достаем базилик (отжать в кастрюлю) и пюрируем блендером. Добавляем соль-сахар по вкусу.

    итальянский соус иль суго
  6. Стерилизуем и подготавливаем банки, разливаем. Из указанного количества помидоров у меня получилось около 2л соуса.

    итальянский соус иль суго
  7. Получаются вот такие заготовочки.

    итальянский соус иль суго
  8. А вот и готовое блюдо. Приятного аппетита!:)

    итальянский соус иль суго

Буду пробовать приготовить сметанный соус. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
arina86
arina86

Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!

padillis
padillis

Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!

yulya80
yulya80

У меня вроде получилось!
спасибо!

Саша Шпиця
Саша Шпиця

Полина, что же вы со мной делаете? Решила приготовить ваш рецепт соуса со сковороды, зашла к вам на страницу - теперь ещё и итальянского соуса иль суго придется готовить, у вас все так аппетитно.

semenikhina_95
semenikhina_95

Приготовила итальянский соус иль суго на ДР Любимого.
Всем понравилось!

toma94
toma94

Спасибо большое за рецепты!
а фото и правда помогают!
я только учусь готовить и ваш сайт мне очень помогает!)))
итальянский соус иль суго-это моя мечта!)))

lika90
lika90

Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить итальянский соус иль суго - очень вкусно!!!

Томатный соус пошагово

Томатная паста 1 стак. • Сахар 2 ст.л. • Чеснок 2 зубчика • Лавровый лист 2 шт....

5 мин

Яблочный соус с фото

яблоко — 3 шт. • сахар — 100 г • корица • сок лимонный...

30 мин

Рецепт острого соуса

Хотите узнать, как приготовить универсальный острый соус для различных случаев? Тогда действуйте по рецепту. Такой соус подходит к мясным, рыбным, а также разнообразным овощным блю...

40 мин

Как приготовить соус тирей

Соевый соус — 200 мл • Чеснок — 5 зубчиков • Перец красный жгучий — 0,5 ч.л. • Кориандр семена — 3 ч.л. • Петрушка (или кинза) — 1 пучок • Перец черный молотый — 1 ч.л. • Сахар — 1...

20 мин