Этот острый сметанный соус предназначен для блюд из говядины, свинины, лосины и дичи. Рецепт соуса анчоада уже публиковали, он чем-то похож на Острый сметанный соус.
Мелко шинкуем очищенный лук.
Пассеруем муку со сливочным маслом на небольшом огне до желтого цвета, добавляем лук и томат-пюре, тушим 2-3 минуты, выливаем сметану и горячий бульон, после закипания варим 5-6 минут.
Выключаем, добавляем пряный соус и паприку, солим и перчим - по вкусу.
Подаем с говядиной, свининой, лосиной и дичью.
Буду пробовать приготовить соус барбекю. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Он хорошо сочетается с припущенной и приготовленной на гриле рыбой. Подсоленое сливочное масло делает его чуть менее густым, чем несоленое сливочное. Но это уже дело вкуса....
10 мин
лук-шалот — 1 шт. • вино красное сухое — 100 мл • пюре черносмородиновое — 3 ст.л. • коньяк — 10 мл • соус демиглас — 35 г • соль — 1 щепотка • сахар — 1 щепотка • апельсин — 1 шт....
20 мин
Хотите узнать, как приготовить универсальный острый соус для различных случаев? Тогда действуйте по рецепту. Такой соус подходит к мясным, рыбным, а также разнообразным овощным блю...
40 мин
масло растительное • корень сельдерея — 1 шт. • морковь — 1 шт. • лук репчатый — 1 шт. • креветочные очистки • паста томатная — 1 ст.л. • вода • сливки — 300 мл • соль • коньяк...
45 мин
Комментарии к рецепту
Entontono, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!
Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала острый сметанный соус-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)
Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать острый сметанный соус к домашнему празднику.
Спасибо большое! Буду пробовать!
Острый сметанный соус просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.
Еще ни разу не готовила красный соус, но уверена на 200%, что будет великолепно.
Сделала острый сметанный соус впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!
Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!