Острый сметанный соус

Рецепт острого сметанного соуса
  • Время подготовки: 15 мин
  • Общее время: 30 мин
  • 10 порций
  • Калорий: 66 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Этот острый сметанный соус предназначен для блюд из говядины, свинины, лосины и дичи. Рецепт соуса анчоада уже публиковали, он чем-то похож на Острый сметанный соус.

Ингредиенты:

  • стак. сметаны
  • стак. мясного бульона
  • 2 луковицы
  • 1 ст.л. томат-пюре
  • 2 ч.л. пряного соуса
  • 2 ст.л. муки
  • немного молотой паприки
  • соль и перец - по вкусу

Как приготовить

  1. Мелко шинкуем очищенный лук.

  2. Пассеруем муку со сливочным маслом на небольшом огне до желтого цвета, добавляем лук и томат-пюре, тушим 2-3 минуты, выливаем сметану и горячий бульон, после закипания варим 5-6 минут.

  3. Выключаем, добавляем пряный соус и паприку, солим и перчим - по вкусу.

  4. Подаем с говядиной, свининой, лосиной и дичью.

Буду пробовать приготовить соус барбекю. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.9 / 5
selenigi
selenigi

Entontono, ОГРОМНОЕ спасибо за Ваш рецепт, за иллюстрации!!!
Все просто супер, я в восторге!

vera82
vera82

Благодарю за столь чудесные рецепты!!!
Сделала острый сметанный соус-все получилось изумительно, как и все что готовила по вашим рецептам.
Завтра день рождения у бабушки, уже присматриваю, что буду готовить:)

otsoslofu1992
otsoslofu1992

Спасибо большое за пошаговый рецепт с фото.
Хочу сделать острый сметанный соус к домашнему празднику.

Тоня Янчук
Тоня Янчук

Спасибо большое! Буду пробовать!

maya82
maya82

Острый сметанный соус просто класс!!!
Легко и быстро сделала.
просто ВАУ!
Большое спасибо, за рецептик.

ededo
ededo

Еще ни разу не готовила красный соус, но уверена на 200%, что будет великолепно.

timatear
timatear

Сделала острый сметанный соус впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!

Шиблиева Луиза
Шиблиева Луиза

Купила сегодня все продукты и вечером буду ваять, думаю получится очень вкусно!

dorara
dorara

Вроде все просто в этом блюде, но настолько сочетается!

Соус берблан пошагово

Он хорошо сочетается с припущенной и приготовленной на гриле рыбой. Подсоленое сливочное масло делает его чуть менее густым, чем несоленое сливочное. Но это уже дело вкуса....

10 мин

Соус бигарад с фото

лук-шалот — 1 шт. • вино красное сухое — 100 мл • пюре черносмородиновое — 3 ст.л. • коньяк — 10 мл • соус демиглас — 35 г • соль — 1 щепотка • сахар — 1 щепотка • апельсин — 1 шт....

20 мин

Рецепт острого соуса

Хотите узнать, как приготовить универсальный острый соус для различных случаев? Тогда действуйте по рецепту. Такой соус подходит к мясным, рыбным, а также разнообразным овощным блю...

40 мин

Как приготовить соус биск

масло растительное • корень сельдерея — 1 шт. • морковь — 1 шт. • лук репчатый — 1 шт. • креветочные очистки • паста томатная — 1 ст.л. • вода • сливки — 300 мл • соль • коньяк...

45 мин