Борщ с телятиной

Рецепт борща с телятиной

Борщ с телятиной - самое популярное первое блюдо в моей семье. Если я буду ставить своих домашних перед выбором что сварить на обед: суп или борщ, ответ будет однозначным - БОРЩ! Безусловно каждая хозяйка готовит борщ по-своему и для каждой свой борщ самый вкусный. У меня тоже борщ всегда немного отличается и варю я его разными способами. Рискну предложить один из вариантов, вдруг кому-то пригодится. Рецепт борща уже публиковали, он чем-то похож на Борщ с телятиной.

Ингредиенты:

  • Телятина борщевая 400-500 г
  • Вода 3 л
  • Картофель 300 г
  • Капуста белокочанная 250-300 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Свекла (небольшая) 1 шт.
  • Соль, перец (по вкусу)
  • Лист лавровый 1-2 шт.
  • Перец горошек 4-5 шт.
  • Аджика 2 ст.л.
  • Томатный сок 250 мл
  • Чеснок 2-3 зуб
  • Масло подсолнечное (по вкусу)
  • Укроп, петрушка (по вкусу)

Как приготовить

  1. Для приготовления борща я всегда покупаю борщевую телятину на косточке с хрящиками или ребра, по просьбе своего мужа. Мясо следует хорошо помыть и залить холодной водой, поставить на огонь. Когда начнет появляться пена, ее нужно снять шумовкой. Добавить в кастрюлю с мясом соль и варить 40-50 минут.

  2. После этого бульон нужно процедить через мелкое сито, а мясо промыть водой и вернуть в процеженный бульон. Нарезать кубиками лук, соломкой половину моркови и добавить их в мясной бульон. Варить еще 15 минут.

    борщ с телятиной
  3. Пока варится бульон подготовить зажарку. Вторую луковицу нарезать кубиками, морковь и свеклу натереть на терке. Разогреть в сковороде подсолнечное масло и выложить овощи, пассеровать.

    борщ с телятиной
  4. Добавить томатную пасту или аджику, будет разница во вкусе, но я готовлю и так и так.

    борщ с телятиной
  5. Перемешать зажарку и влить стакан томатного сока. Добавить в сковороду лавровый лист и перец горошек. Довести до кипения, всыпать нарезанный чеснок и выключить огонь. Накрыть сковороду крышкой, пусть настаивается.

    борщ с телятиной
  6. Нарезать белокочанную капусту соломкой, кубиками картофель. В кастрюлю с бульоном добавить капусту, следом картофель и варить до готовности.

    борщ с телятиной
  7. В конце влить в кастрюлю зажарку, перемешать и довести до кипения. Добавить измельченную зелень, накрыть крышкой и выключить огонь. Оставить настаиваться.

    борщ с телятиной
  8. Борщ подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!

    борщ с телятиной

Буду пробовать приготовить литовский борщ. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
ajion
ajion

Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!

imearo2005
imearo2005

Приготовила борщ с телятиной…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!

myagkova_73
myagkova_73

Я сделаю его на Новый год!

Геникова Антонина
Геникова Антонина

Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!

ressur
ressur

Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!

round
round

За рецепт спасибо

Полли Наруш
Полли Наруш

Спасибо за рецепт борща с телятиной, получилось!

Валентина Ревошина
Валентина Ревошина

Рекомендую постный борщ - блюдо на высшем уровне.

alyonochka_73
alyonochka_73

Борщ с телятиной - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...

Кочерга Люси
Кочерга Люси

Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!

Ксюша Шарая
Ксюша Шарая

Rareanta, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…

itoulomer
itoulomer

Спасибо еще раз ,rareanta, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.

Алеся Нырова
Алеся Нырова

Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю борщ с телятиной)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

Смертина Люба
Смертина Люба

Rareanta!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Зеленый борщ пошагово

Курица 300 г • Картофель 5 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Морковь 1 шт. • Яйцо куриное 5 шт. • Томатная паста 2 ст.л. • Зелень • Соль по вкусу...

30 мин

Красный борщ с фото

Куда же мы без борща? В каждой семье его готовят по-своему, поэтому найти исконно правильный и подлинный рецепт очень сложно. Расскажу, как приготовить красный борщ без секретов....

150 мин

Рецепт постного борща

Если вы решили соблюдать пост, это еще не повод отказываться от любимых блюд, например, борща. Постный борщ придется по вкусу не только тем, кто соблюдает пост, но и вегетарианцам....

60 мин

Как приготовить борщ с пюре

При подаче измельчите зелень и добавьте ложку сметаны....

60 мин