Борщ с телятиной - самое популярное первое блюдо в моей семье. Если я буду ставить своих домашних перед выбором что сварить на обед: суп или борщ, ответ будет однозначным - БОРЩ! Безусловно каждая хозяйка готовит борщ по-своему и для каждой свой борщ самый вкусный. У меня тоже борщ всегда немного отличается и варю я его разными способами. Рискну предложить один из вариантов, вдруг кому-то пригодится. Рецепт борща уже публиковали, он чем-то похож на Борщ с телятиной.
Для приготовления борща я всегда покупаю борщевую телятину на косточке с хрящиками или ребра, по просьбе своего мужа. Мясо следует хорошо помыть и залить холодной водой, поставить на огонь. Когда начнет появляться пена, ее нужно снять шумовкой. Добавить в кастрюлю с мясом соль и варить 40-50 минут.
После этого бульон нужно процедить через мелкое сито, а мясо промыть водой и вернуть в процеженный бульон. Нарезать кубиками лук, соломкой половину моркови и добавить их в мясной бульон. Варить еще 15 минут.
Пока варится бульон подготовить зажарку. Вторую луковицу нарезать кубиками, морковь и свеклу натереть на терке. Разогреть в сковороде подсолнечное масло и выложить овощи, пассеровать.
Добавить томатную пасту или аджику, будет разница во вкусе, но я готовлю и так и так.
Перемешать зажарку и влить стакан томатного сока. Добавить в сковороду лавровый лист и перец горошек. Довести до кипения, всыпать нарезанный чеснок и выключить огонь. Накрыть сковороду крышкой, пусть настаивается.
Нарезать белокочанную капусту соломкой, кубиками картофель. В кастрюлю с бульоном добавить капусту, следом картофель и варить до готовности.
В конце влить в кастрюлю зажарку, перемешать и довести до кипения. Добавить измельченную зелень, накрыть крышкой и выключить огонь. Оставить настаиваться.
Борщ подавать со сметаной и зеленью. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить литовский борщ. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Курица 300 г • Картофель 5 шт. • Лук репчатый 1 шт. • Морковь 1 шт. • Яйцо куриное 5 шт. • Томатная паста 2 ст.л. • Зелень • Соль по вкусу...
30 мин
Куда же мы без борща? В каждой семье его готовят по-своему, поэтому найти исконно правильный и подлинный рецепт очень сложно. Расскажу, как приготовить красный борщ без секретов....
150 мин
Если вы решили соблюдать пост, это еще не повод отказываться от любимых блюд, например, борща. Постный борщ придется по вкусу не только тем, кто соблюдает пост, но и вегетарианцам....
60 мин
Комментарии к рецепту
Делала уже 2 раза за последнюю неделю.
Решила просто попробовать, но вышло вкуснее ожидаемого!
Приготовила борщ с телятиной…шедеврально!
Домашние были в восторге.
Спасибо!
Я сделаю его на Новый год!
Замечательное блюдо, очень понравилось моему любимому человечку.
спасибо за Ваши рецепты!
помогают доставлять радость любимым!
Спасибо Вам за все!
Коротко и понятно!
А главное-очень вкусно!
За рецепт спасибо
Спасибо за рецепт борща с телятиной, получилось!
Рекомендую постный борщ - блюдо на высшем уровне.
Борщ с телятиной - звучит и выглядит вкусненько! Попробуемссс...
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Rareanta, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…
Спасибо еще раз ,rareanta, вам за такую красоту и вкуснятину.
Все очень просто и самое главное — доступно.
Мне кажется я всех замучила потому что часто готовлю борщ с телятиной)))
ооочень вкусно, все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))
Rareanta!
Вам нужно медаль вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!