Густой гороховый суп с мясом
- Общее время: 3 ч
- 8 порций
- Калорий: 113 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт горохового супа
- Легкие рецепты
- Суп с копченостями
- Гороховый суп
- Суп с мясом
Наваристый и ароматный гороховый суп идеален для зимнего обеда, правда
Густой суп с кремовым от гороха бульоном, копченым ароматом и пикантной остринкой - мечта, наверное, любого, кто зашел в дом с сырой или морозной улицы. Такой суп дает спокойствие и чувство того, что все хорошо. Рецепт густого горохового супа с куриными желудочками уже публиковали, он чем-то похож на Густой гороховый суп с мясом.
Ингредиенты:
Бульон:
- Вода - 2 л
- Копченые ребрышки - 600 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Сельдерей - 1 шт.
Суп:
- Вода - 0.5 л
- Лук репчатый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Горох желтый - 300 г
- Картошка - 3 шт.
- Имбирь - 30 г
- Чеснок - 20 г
- Перец горошком - 10 шт.
- Душистый перец - 5 шт.
- Пажитник - 1 ч.л.
- Перец чили - 0.25 ч.л.
- Лавровый лист - 4 шт.
- Кукурузное масло - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
Как приготовить
-
Горох замочите заранее в холодной воде на 1-2 часа. Потом поменяйте воду и поставьте вариться на слабый огонь на 2 часа или пока горох не разварится. Собирайте пену. Солить не нужно. Когда бобовые солят при варке, то горошины-фасолины и др. хорошо сохраняют форму и остаются плотными. Это хорошо для салатов и некоторых вторых блюд.
-
Сложите в кастрюлю все ингредиенты для бульона (овощи нужно вымыть очистить, резать - можно не резать, а можно просто крупными кусочками) и поставьте на огонь. Как закипит - соберите пенку, поставьте огонь на минимум и варите 1-2 часа.
-
Очистите и нарежьте лук мелким кубиком.
-
Очистите и нарежьте морковь мелким кубиком.
-
Очистите и нарежьте картофель кубиками чуть крупнее лука с морковью.
-
Очистите и нарежьте чеснок.
-
В разогретую с маслом сковороду выложите морковь и жарьте, помешивая.
-
Как морковь чуть поджарится - добавьте лук. Очистите и нарежьте имбирь и положите его к луку с морковью.
-
Отмерьте специи.
-
Соль с перцем разотрите в ступке.
-
Пажитник также разотрите.
-
Процедите готовый бульон. Овощи нам не нужны, а мясо нужно охладить на тарелке.
-
Выложите в бульон картофель и поставьте вариться.
-
Мясо снимите с костей (хрящиков).
-
Нарежьте мясо кубиками или как вам нравится.
-
Горох готов.
-
Когда картофель почти готов, посолите суп.
-
В суп налейте немного гороховой воды.
-
Выложите в суп лук с морковью и имбирем.
-
Добавьте в суп мясо.
-
Процедите горох.
-
Добавьте горох в суп.
-
Добавьте специи.
-
Перемешайте и проварите минут 5.
-
Суп готов.
-
Дайте супу настояться под крышкой и подавайте.
Буду пробовать приготовить гороховый суп. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
густого горохового супа с мясом приготовленный с любовью
Простой и вкусный суп даже на воде. Горох прекрасно заменяет мясо благодаря высокому содержанию белков....
60 мин
Гороховый суп с мясом мы будем готовить на плите самым простым и доступным способом. Такой традиционный суп и не требует никаких изысков. Его вкус зависит непосредственно от бульона...
140 мин
В зимний холодный день очень хочется густого горохового супа. Сытного, согревающего, вкусного. Мне нравится польская версия горохового супа. Такой суп можно попробовать в польском кафе...
60 мин
Грудинка свиная (тонкие ломтики) 12 шт. • Масло оливковое 2 ст.л. • Лук шалот 2 шт. • Горошек замороженный зеленый 600 г • Бульон (мясной) 800 мл • Сливки 150 г • Соль • Перец • Шафран...
25 мин
Комментарии к рецепту
Алеся, я всегда доверяю твоим рецептам!
Как это должно быть вкусно!!!!
Большое спасибо, ПРЕВОСХОДНО!!!
Мммм…Слюнки текут!
замечательный рецепт!
Спасибо огромное за рецепт горохового супа!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Рецепт горохового супа очень классный, хочу еще попробовать гороховый суп.
Самый лучший сайт с рецептами из всех, какие я встречала!
спасибо Вам за рецепты с фото!
Рецепт горохового супчика понравился, интересная идея с продуктами.
попробую обязательно, спасибо:D
ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!
Мама сделала гороховый супчик!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже гороховый суп получается здорово!
Поделилась рецептом с мамой Все семейство осталось довольным.
Так захотелось горохового супчика, хотя я не любитель подобных блюд.
Завтра приготовлю!!!
Вау:D
с удовольствием попробую потом сделать такую вкуснотищу
От вас жду еще рецептиков :))
Сегодня приготовила, получилось гороховый супчик не плохо.
Но мне показалось, что чего-то не хватает.
Фантастика, у меня получилось!!!
Спасибо огромное!
Алеся, уже дважды делала это произведение искусства, просто блеск!!!