Рассольник на овощном бульоне
- Общее время: 60 мин
- 6 порций
- Калорий: 61 ккал
- Русская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт рассольника
- Вкусные рецепты
- Классические рецепты
- Овощной суп
- Суп с перловкой
Если вам вдруг хочется сварить легкий, но при этом насыщенный по вкусу и пикантный супчик на обед, смело берите на заметку этот классный вариант, как приготовить рассольник на овощном бульоне. Рецепт рассольника уже публиковали, он чем-то похож на Рассольник на овощном бульоне.
Ингредиенты:
- Растительное масло — 2 ч.л.
- Луковица — 1-2 шт.
- Корень сельдерея — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Картофель — 4 шт.
- Соленые огурчики — 3-4 шт.
- Рассол — 1/2 стак.
- Овощи для бульона — По вкусу
- Соль и специи — По вкусу (перец, лавровый лист и т.д.)
- Сметана — По вкусу (по желанию)
- Перловка — По вкусу (по желанию)
Как приготовить
-
Первым делом нужно поставить вариться бульон. Для этого в кастрюлю выложите лук, морковь, сельдерей, зелень, специи по вкусу. Залейте водой и поставьте на огонь. После закипания варите около получаса. Этого времени будет вполне достаточно.
-
А в это время разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук (до прозрачности).3 Добавьте измельченную морковь и корень сельдерея. Жарьте еще минуты 3-4, помешивая периодически.
-
Огурчики нарежьте кубиками и добавьте на сковороду. Обжарьте минут 5. Снимите овощи с огня.
-
Бульон процедите и снова поставьте на огонь. Отправьте туда мелко нарезанный картофель и варите минут 15. Подсолите немного по вкусу.
-
Выложите обжаренные овощи, влейте рассол, добавьте перец. Варите еще минут 10.
-
Перед подачей можно добавить в рассольник сметану или свежую зелень. Приятного аппетита!
На заметку
Любые классические рецепты, на мой взгляд, можно иногда трансформировать под собственные вкусовые предпочтения. Так произошло и с этим блюдом. Почему бы не сварить рассольник без мяса, согласны? Соленые огурчики придают супу потрясающую кислинку, но бульон при этом легкий и не слишком сытный. Стоит попробовать!
Буду пробовать приготовить рассольник с кукурузой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
рассольника на овощном бульоне приготовленный с любовью
Яркий, насыщенный, сытный, ароматный и очень вкусный получается рассольник с индейкой. В нашей семье этот суп стал одним из самых любимых! Подайте такой рассольник со сметаной и свежим...
60 мин
При приготовления рассольника также можно использовать корень сельдерея. Подавать с измельченной зеленью и ломтиком лимона....
100 мин
Рассольник с пшеном - довольно необычное сочетание, но вы останетесь довольны вкусом этого блюда!...
55 мин
Здравствуйте. На форуме уже есть несколько рецептов " Рассольника ". Но я все равно решила поделиться своим рецептом....
3 ч
Комментарии к рецепту
Кстати, когда я первый раз попробовала рассольник на овощном бульоне, подумала: [QUOTE]какая бяка[/QUOTE]
Вкусно и красивая подача.
Возьму себе рассольник на овощном бульоне в коллекцию рецептов.
Отличный сайт!
Я рада, что нашла его.
Спасибо!
Супер!
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Рассольник на овощном бульоне вкусняцкое блюдо, сама рассольник с гречкой готовлю.
НЕРЕАЛЬНО ВКУСНО!
меня домашние захвалили!
Уже третий гениальный рецепт с вашего сайта удался!=)
спасибо!
Пальчики оближешь!
Спасибо за рецепт!!!