Щи из свежей капусты на курином бульоне

Рецепт щей из свежей капусты на курином бульоне
  • Общее время: 90 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 81 ккал
  • Русская кухня
  • Простой рецепт

Варить щи с капустой должна уметь каждая хозяйка. Это блюдо проверено временем и уже многие века готовится в каждом доме. Данный рецепт приготовления щей несложный, будем готовить "летний" вариант. Рецепт щей из свежей капусты с мясом говядины уже публиковали, он чем-то похож на Щи из свежей капусты на курином бульоне.

Ингредиенты:

  • Куриная грудка на косточке — 1 шт. (или любая другая часть курицы)
  • Капуста свежая — 300-400 г
  • Картофель — 5 шт.
  • Морковь — 2 шт.
  • Лук репчатый — 2 шт.
  • Чеснок — 2-3 Зубчиков
  • Зелень укропа, петрушки — 20 г
  • Растительное масло — 2 ст.л.
  • Соль — 1 ст.л. (по вкусу)
  • Перец черный горошком — 6-8 шт.

Как приготовить

  1. Куриное мясо моем, можно снять с него кожу. Отправляем мясо в кастрюлю, туда же добавляем очищенные морковь, луковицу, зубчики чеснока, перец и пучок петрушки. Наливаем воду (примерно 2-2.5 литра), ставим на огонь. Как только бульон закипит, делаем огонь минимальным, но бульон должен кипеть. Варим минут 40-50 после закипания.

  2. Ну вот, время вышло, а наш бульон готов. Достаем из него мясо, процеживаем бульон, овощи и зелень выбрасываем.

    щи из свежей капусты на курином бульоне
  3. Пока бульон варился, мы не сидели просто так, почистили овощи. Нарежем очищенные морковь и лук кубиками.

    щи из свежей капусты на курином бульоне
  4. Разогреем сковороду с растительным маслом, минуты 4-5 обжариваем морковь

    щи из свежей капусты на курином бульоне
  5. Затем добавляем лук и обжариваем все вместе еще минут 5-6.

    щи из свежей капусты на курином бульоне
  6. Как только лук начнет приобретать золотистый цвет, убираем сковороду с огня.

    щи из свежей капусты на курином бульоне
  7. Почистим картошку, порежем ее небольшими кубиками. Добавим картошку в процеженный бульон, посолим и проварим минут 15.

    щи из свежей капусты на курином бульоне
  8. Мясо отделим от косточек и отправим вслед за картошкой в кастрюлю с бульоном.

    щи из свежей капусты на курином бульоне
  9. Свежую капусту тоже нарежем кубиками. Выкладываем капусту и обжаренные лук с морковкой в кастрюлю. Варим минут 15. Щи густое блюдо, но вы регулируйте нужную вам густоту. Добавьте воды, если для вас щи окажутся слишком густыми.

    щи из свежей капусты на курином бульоне

На заметку

Легкие летние щи из свежей капусты сварить очень легко. Бульон для щей может быть говяжьим, куриным или из свиного мяса на косточке, выбирайте сами, из чего его приготовить. В этом рецепте рассказано, как приготовить щи из свежей капусты на курином бульоне. Ну, а принцип готовки из другого мяса точно такой же, только времени у вас уйдет больше. Готовые щи подавайте к столу горячими, со сметаной и свежей зеленью.

Буду пробовать приготовить щи из свежей капусты. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

щей из свежей капусты на курином бульоне приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.8 / 5
ussosedit
ussosedit

Ух ты! Как красиво и просто!

Зоя Михненко
Зоя Михненко

Svetlana75!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))

enelyea
enelyea

Спасибо за рецептик щей из свежей капусты на курином бульоне!!!
Муж был в восторге.
щей из свежей капусты на курином бульоне, он сказал, просто шедевр.
Огромное спасибо!!!

Светлана Чечулина
Светлана Чечулина

Приготовила щи из свежей капусты на курином бульоне на ДР Любимого.
Всем понравилось!

Лирнык Аня
Лирнык Аня

Теперь это самое любимое блюдо в нашей, да и не только семье…))
Лично для меня, делать щи из свежей капусты на курином бульоне просто.
Спасибо за рецепт)))

olfof1988
olfof1988

Классный рецептик!!! Обязательно нужно запостить у себя на стене.

Тепло Лёля
Тепло Лёля

Чудненький рецепт)))

yulyasha
yulyasha

Щи из свежей капусты на курином бульоне это всегда вкусно и сытно! Еще хочу попробовать щи из свежей капусты с мясом cookierookie.ru/supy/schi/schi-iz-svezhei-kapusty-s-myasom.

alesya73
alesya73

Супер! тому, кто придумал огромный респект!

rimiso
rimiso

Готовлю сейчас.
Спасибо Вам.
Чувствую, полюблю я щи из свежей капусты на курином бульоне готовить...

ussosedit
ussosedit

Спасибо svetlana75 за ваши рецепты.
У Вас всё от души и с любовью.
Очень приятное (вкусненькое)))) оформление сайта.)))))))

ofitit
ofitit

Щи из свежей капусты на курином бульоне просто вкусняшка!!!

margo
margo

Шикарный рецепт!
Приготовила мужу на день варенья!

pokrovskaya_90
pokrovskaya_90

Скоро день рождения, хочу удивить гостей этим прекрасным блюдом щами из свежей капусты на курином бульоне!
Спасибо svetlana75 за подробный рецепт ЭТОГО ЧУДА!

Завгородняя Галя
Завгородняя Галя

Как красиво!

Постные щи из свежей капусты пошагово

400 г капусты • 1 большая луковица • 2 средние морковки • 3 средних помидора • 4 средние картофелины • 2 зубчика чеснока • укроп для подачи • оливковое масло • соль, свежемолотый черный...

1 ч 30 мин

Щи из свежей капусты с мясом с фото

вода — 2000 мл • говядина — 500 г • картофель — 3 шт. • морковь — 1 шт. • лук репчатый — 1 шт. • капуста белокочанная • лавровый лист • масло растительное • петрушка • соль • черный...

2 ч 5 мин

Рецепт щей на мясном бульоне

Пробуй ароматные щи с мясом! Очень вкусно! Щи на мясном бульоне более сытные, имеют приятную кислинку и пряный аромат. Для бульона можно брать свинину или говядину на кости, а также...

2 ч

Как приготовить щи из капусты

Говорят, что щи - традиционное национальное русское блюдо, которым никого не удивишь. Неправда:) Хорошо приготовленные щи из капусты - это настоящая феерия вкуса. Рассказываю, как...

60 мин