Щи на мясном бульоне

Рецепт щей на мясном бульоне
  • Общее время: 2 ч
  • 5 порций
  • Калорий: 161 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Пробуй ароматные щи с мясом! Очень вкусно!

Щи на мясном бульоне более сытные, имеют приятную кислинку и пряный аромат. Для бульона можно брать свинину или говядину на кости, а также просто вырезку, на вкус готового блюда это не повлияет. Подавать на стол щи можно со сметаной, она выгодно подчеркнет вкусовые качества данного блюда. Рецепт борща на говяжьем бульоне уже публиковали, он чем-то похож на Щи на мясном бульоне.

Ингредиенты:

  • #Свинина - 500 г
  • Перец горошком - 4 шт.
  • Корень сельдерея - 10 г
  • Лавровый лист - 1 шт.
  • Лук репчатый - 80 г
  • Морковь - 80 г
  • Растительное масло - 30 мл
  • Картошка - 300 г
  • Капуста квашеная - 200 г
  • Соль - по вкусу
  • Перец черный молотый - по вкусу

Для подачи:

  • Зелень - 10 г
  • Сметана - 60 г

Как приготовить

  1. Свинину моем, выкладываем в кастрюлю, заливаем водой, отправляем на огонь, доводим до кипения, варим 5 минут.

  2. Первый бульон сливаем, заливаем мясо чистой водой, добавляем лавровый лист, перец горошком, очищенный корень сельдерея, варим до готовности мяса, примерно 30 минут с момента закипания.

  3. Затем свинину извлекаем, перекладываем на тарелку, даем остыть, режем на порционные кусочки. Сельдерей, горошины перца и лавровый лист также извлекаем с помощью шумовки, или просто процеживаем бульон сквозь сито.

  4. Репчатый лук и морковь очищаем, лук режем мелкими кубиками, морковь натираем на терке. Обжариваем овощи на растительном масле.

  5. Картошку очищаем, режем небольшими брусочками, выкладываем в кипящий бульон. Варим картошку в течение 10 минут.

  6. Квашенную капусту отправляем вслед за картошкой, варим примерно 7 минут, после чего выкладываем овощную поджарку, солим и перчим по вкусу. Мясо возвращаем в щи, даем покипеть еще пару минут и снимаем с огня.

  7. Подаем щи на стол украсив зеленью и заправив со сметаной.

  8. Приятного аппетита!

Буду пробовать приготовить борщ на мясном бульоне с лимонным соком. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

щей на мясном бульоне приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.6 / 5
latecraci1996
latecraci1996

Получилось, как на картинке!:)
Пробовать будем вечером…))

akinava
akinava

Римма, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

anyuta78
anyuta78

Отличное блюдо! Приятно найти что-то новенькое.

yasyac1999
yasyac1999

Класс! Еще не пробовала, но обязательно «исполню» — просто и со вкусом. Спасибо!!!

Иванушкина Александра
Иванушкина Александра

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

lyulya92
lyulya92

Рецепт щей из свежей капусты на курином бульоне для любителей.

mamontova_75
mamontova_75

Очень давно приметила этот рецептик щей на мясном бульоне.
Получилось просто чудесно!
Римма спасибо Вам большое за этот рецепт!

ritha
ritha

Мне кажется, должно быть очень вкусно!

alisa91
alisa91

Рецепт щей на мясном бульоне суперский!
Очень понравилось и я так как не опытна в кулинарии, у меня все получилось, как на картинке!
Спасибо!

dorara
dorara

Спасибо за вкуснатищу!!!

Дина Кривец
Дина Кривец

Огромное вам спасибо!
Столкнулась с проблемой — знаю, что хочу, но не знаю, как сделать:)
А поскольку я мастер в поедании, а не в приготовлении, то пошаговые рецепты— это прям для меня!)))

lena90
lena90

Спасибо за рецепт, но уже такой имеется)

anka83
anka83

ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!

ksyunya90
ksyunya90

Спасибо вам, Римма, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для щей на мясном бульоне уже имеются в наличии.

Ксюша Сузик
Ксюша Сузик

Необыкновенная вкуснятина!
Спасибо.

dansogo_81
dansogo_81

СПАСИБО БОЛЬШОЕ!
Я очень люблю готовить и всё время пробую что-то новенькое.
Римма, ваш рецепт щей на мясном бульоне самый лучший из всех.
Я уже столько всего попробовала приготовить!

valentina85
valentina85

Спасибо:D
Будем пробовать!

Галушки рыбные в бульоне пошагово

форель — 400 г • лук репчатый — 1 шт. • рис — 10 г • бульон рыбный — 500 мл • лавровый лист • укроп • черный перец • соль...

45 мин

Лапша в грибном бульоне с фото

Лист нори 1 листик • Грибы 30 г • Лук порей 1 шт. • Яйцо куриное 1 шт. • Шпинат горсть • Лапша гречневая 100 г • Лук зеленый по вкусу • Кунжутные семечки по вкусу • Соевый соус по...

120 мин

Рецепт супа на мясном бульоне

На мясном бульоне можно приготовить очень много разных блюд, среди которых борщи и супы, соусы и гарниры. Предлагаем простой рецепт, как приготовить суп на мясном бульоне, получается...

60 мин

Как приготовить окрошку на бульоне

Хотите приготовить "серьезную" окрошку? Тогда готовьте окрошку на бульоне. Окрошка на бульона не такая освежающая, как обычная, но зато гораздо сытнее. Будем готовить окрошку на курином...

60 мин