Уха из ряпушки

Рецепт ухи из ряпушки
  • Общее время: 20 мин
  • 6 порций
  • Калорий: 40 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт ухи классической на костре уже публиковали, он чем-то похож на Уха из ряпушки.

Ингредиенты:

  • Ряпушка свежая - 600 г
  • Картофель - 200 г
  • Морковь - 200 г
  • Лук репчатый - 150 г
  • Зелень - по вкусу
  • Соль, перец молотый - по вкусу
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Перец горошком - 10 шт.
  • Водка - 50 мл

Как приготовить

  1. Из ряпушки, как из и из многих других видов рыб, можно приготовить отличную уху, как на костре в походных условиях, так и в кастрюле на обычной кухне. Уха из этой замечательной некрупной рыбки готовится очень просто, и единственной сложностью во время приготовления для вас может оказаться вопрос: "Потрошить или не потрошить ряпушку?"

  2. Я ряпушку не потрошу никогда и делаю это по нескольким причинам, о которых уже писала в других рецептах из этой рыбы. Причина первая заключается в том, что ряпушка практически не содержит костей, а также внутренностей, которые могут испортить вкус готового блюда. Вторая причина - это присутствие вкусной икры, которую выбрасывать после потрошения просто жалко. Ну, и причина последняя - ряпушка рыбка очень нежная и будучи потрошенной разваливается, делая бульон мутным. Это мои личные предпочтения по приготовлению ухи их ряпушки, а вы можете сделать так, как считаете нужным. Итак, приступим!

  3. Для приготовления ухи из ряпушки вам понадобится непосредственно свежая или свежезамороженная ряпушка и еще несколько ингредиентов по списку.

  4. Ряпушку очистите от чешуи (она снимается очень легко), вымойте и залейте холодной водой. Добавьте лавровый лист и горошки черного перца. Доведите до кипения и варите на небольшом огне минут 10.

    уха из ряпушки
  5. Затем достаньте рыбу из бульона (перец горошком тоже можно удалить) и аккуратно с помощью ножа и вилки отделите мясо от костей и голов. Если не хотите тратить лишнее время, рыбу можно оставить целой и затем добавить в тарелку порционно. Лично я всегда мясо отделяю, чтобы было удобнее есть!

    уха из ряпушки
  6. Нарежьте кубиками морковь. Небольшими кусочкам нарежьте лук. Добавьте в бульон. Посолите по вкусу. Можно добавить пару щепоток сахара.

    уха из ряпушки
  7. Туда же отправьте нарезанный кубиками картофель.

    уха из ряпушки
  8. Влейте водку, добавьте по вкусу зелень (я использовала сушеный укроп) и варите до полной готовности картофеля и моркови.

    уха из ряпушки
  9. За пару-тройку минут до готовности добавьте в уху разделанную рыбу.

    уха из ряпушки
  10. Уха из ряпушки готова! Подавайте блюдо к столу в горячем виде. Приятного аппетита!

    уха из ряпушки

Буду пробовать приготовить уху из семги. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

ухи из ряпушки приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

3.7 / 5
ascasa
ascasa

Я еще не делал уху из ряпушки, но обязательно попробую!
Думаю будет вкусно!!

erond1983
erond1983

Спасибо большое!
Теперь я знаю как это готовить!

inga87
inga87

Огромное спасибо!

Стребежева Надя
Стребежева Надя

Размещаю ссылочку на рецепт http://cookierookie.ru/supy/ukha/ukha-iz-terpuga, буду рада если кому-нибудь понравятся и пригодятся.

Якушко Инга
Якушко Инга

Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!

nastenok87
nastenok87

Не рецепт, а песня!!!

Тоня Акиньшина
Тоня Акиньшина

Обязательно сделаю уху из ряпушки!!!

idifitse1975
idifitse1975

Вкус потрясающий, даже те, кто не любит уху из ряпушки, оценили.

liza
liza

Олефиренко, спасибо за очередной рецепт!
Получилось сразу и вкусно!
Теперь и этот рецепт в копилочку!

Марта Прядко
Марта Прядко

Олефиренко, огромное спасибо Вам за рецепт!
Уже делала уху из ряпушки по вашему рецепту, получилось сразу.

Почепа Алла
Почепа Алла

Олефиренко, спасибо большое, за вкусный превкусный уха из ряпушки!!!

lalyascun1994
lalyascun1994

Один только внешний вид блюд на этом сайте вызывает чувство восторга.
Оказывается можно не только питаться, но и делать это красиво…

Уха опеканная пошагово

Рецепт приготовления запеканной ухи из речной рыбы с яйцом, картофелем, морковью и луком....

50 мин

Уха из бычков с фото

Никто не сможет отказаться от ароматной ухи приготовленной из свежих бычков. Вам так же стоит попробовать приготовить это невероятно вкусное блюдо для себя и своих родных....

80 мин

Рецепт ухи из кефали

Уха из кефали - легкий, вкусный и малокалорийный суп для любителей рыбы....

1 ч

Как приготовить финскую уху

семга • лосось — 700 г • морковь — 2 шт. • стебель сельдерея • корень сельдерея • лук репчатый — 1 шт. • лавровый лист • лосось копченый — 100 г • сливки — 70 мл • картофель — 1 шт....

1 ч