Французские булочки с изюмом
- Время подготовки: 20 мин
- Общее время: 3 ч 20 мин
- 12 порций
- Калорий: 267 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт булочек
- Булочки из дрожжевого теста
- Булочки с изюмом
Тесто для этих булочек я делаю в хлебопечке, но можно замесить и вручную. Часть муки можно заменить цельнозерновой. Изюм может быть любого цвета / размера. Начинка из молочного пудинга дает этим булочкам ту самую главную "изюминку". Рецепт булочек с корицей уже публиковали, он чем-то похож на Французские булочки с изюмом.
Ингредиенты:
- 300 мл молока
- 90 г сахара
- 2 яйца
- 2 ст.л. муки
- 75 г холодного сливочного масла
- 20 г сахара (1 ст.л.)
- 250 мл молока (1 стак.)
- 1 ч.л. соли
- 400 г муки (2 2/3 стак.)
- 2 ч.л. сухих активных дрожжей
- 120 г изюма (1 стак.)
- коричневый сахар для посыпки
Как приготовить
-
Подогреть молоко в кастрюльке, не давая закипать. Снять с огня. В кружке смешать яйца с сахаром и мукой, добавить в горячее молоко, все время помешивая. Снова поставить на огонь, нагревать все время помешивая венчиком, на слабом огне, пока смесь не загустеет. Снять с огня и остудить.
-
Положить в хлебопечку нарезанное кубиками масло, сахар, молоко, соль, муку и дрожжи. Включить цикл "Тесто".
-
После окончания режима переложить тесто на присыпанный мукой стол. Руки тоже присыпать мукой. Разрезать тесто на 12-15 кусочков одинакового размера. Сформировать жгутики из теста шириной 2 см. Накрыть и дать постоять 1 час.
-
Разогреть духовку до 210 С. Положить изюм в готовый пудинг. Выложить начинку на каждую полоску теста, скатать булочку рулетиком, положить на противень, выстеленный пергаментом или бумагой для выпечки. Посыпать верх сахаром и выпекать 20 минут в горячей духовке, до красивой коричневой корочки.
Буду пробовать приготовить булочки с сухофруктами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Сконы это традиционные английские булочки, которые пекутся из бездрожжевого теста и употребляются с чаем. Говорят, классические сконы изначально были треугольными, а уж потом стали...
1 ч 20 мин
Мука пшеничная высшего сорта 250-270 г • Яйцо куриное 1 шт. • Масло сливочное 30 г • Молоко 130 мл • Сухие дрожжи 1/2 ч.л. • Соль 1 щепотка • Сахар 20 г...
60 мин
Воздушное сдобное тесто с ароматной маковой начинкой надолго запомнится вам и вашим родным. Дрожжевые булочки с маком как на фото получатся у каждого, кто будет следовать пошаговому...
180 мин
Как же аппетитно выглядят булочки на рекламных плакатах Макдональдс и других закусочных. Если хотите полакомиться ими, то не обязательно покупать готовые. Расскажу, как приготовить...
220 мин
Комментарии к рецепту
Прекрасный рецепт французские булочки с изюмом!
Лучше делать французские булочки с изюмом строго по рецепту.
Получается ну просто волшебно!
Сделала французские булочки с изюмом впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Теперь это мой любимый французские булочки с изюмом.
Рецептик интригующий, обязательно попробую приготовить…
Yarina, умничка!
Какой аппетитный рецептик французских булочек с изюмом сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Ой, спасибо большое!
Я все голову ломаю как сделать французские булочки с изюмом, а тут так подробно описано, что я думаю все получится замечательно!
Спасибо!
Твои рецепты все в принципе простые, но вкусные!
Здравствуйте все! Только что я приготовила булочки с маком. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Огромное спасибо за рецепт!!!
Отдельное спасибо за фото!!!
Здорово помогает!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Всё получилось просто супер)))
очень вкусно)
всё делала по рецепту)
Спасибо за рецепт французских булочек с изюмом, получилось!