Пампушки

Как приготовить

1. Высыпать муку в миску, добавить дрожжи, сахар и соль.

2. Постепенно добавлять воду и вымешивать.

3. Только после этого добавляйте масло! Дело в том, что если растительное масло сразу попадет на дрожжи, то тесто будет очень долго подходить.

4. Вымесить тесто хорошей эластичной консистенции, оно не должно прилипать к рукам. После этого поставить миску в теплое место и накрыть полотенцем. Дать тесту подойти, от 20 минут до часа. Все зависит от того, как быстро будет подходить тесто. Лично у меня стояло всего 20 минут.

5. Сформировать небольшие шарики - пампушки, выложить их на противень, выстеленный пергаментом. Если положить их на расстоянии друг от друга, то каждая пампушка получится отдельно, как булочка. Можно выложить их рядом, а когда испекутся - отделить, тогда только верхушка получается хрустящей.

6. Пампушки пекутся при температуре 180 до золотистой корочки, примерно 15-20 минут.

7. Измельчить чеснок в чесночнице, смешать с растительным маслом, в пропорции один к одному, посолить по вкусу. Измельчить зелень.

8. Можно смазывать каждую пампушку отдельно и посыпать зеленью. А я высыпаю горячие пампушки в емкость с крышкой, добавляю в чеснок немного теплой воды, выливаю в емкость, и туда же зелень. Накрываю крышкой и хорошенько встряхиваю. Только потом крышкой не накрывайте, иначе булочки станут клеклыми, не хрустящими.