Рецепт лимонных булочек уже публиковали, он чем-то похож на Спринт-булочки.
Оборудование:
Термометр для духовки
Для опары дрожжи и мед смешайте с теплым молоком 75 млл. и водой 75 млл, оставьте на 15 мин для активации дрожжей. В чашу комбайна просейте муку, добавьте соль, масло и теплые воду с молоком, добавьте опару и замесите тесто в течении 5 мин (можно руками) Накройте чашу пленкой и оставьте тесто в теплом месте на 10 мин отдохнуть. Через 10 мин осадите тесто, вымесите его, вытягивая и складывая тесто при этом. Эту процедуру повторите еще два раза через каждые 10 мин Тесто получается гладкое, довольно плотное, но эластичное. Разделите его на равные части. Тесто весит 800 грамм, я разделила его на 10 частей по 80 грамм каждая. Сформируйте шарики, это обратная сторона булочки, на нее и выкладывайте булочку на противень, выстланный пекарской бумагой. Накройте булочки пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на 15 мин, я оставила на 30 мин
Обожаю это зрелище:). Теперь растворите в воде (50 мл) чайную ложку крахмала и смажьте булочки.
Возьмите ножницы (острые!) и сделайте накрест надрезы глубиной приблизительно 0,5 см. Это придаст булочкам улыбающийся вид.
Выпекайте в разогретой до 230духовке с паром 10 мин (пара можно достичь, если поставить в низ духовки мисочку с горячей водой или прыскать водой непосредственно в саму духовку несколько раз при выпекании), затем снизьте температуру до 190 и выпекайте еще 10-12 мин
Моим булочкам понадобилось еще 5 мин при выключенной духовке для приобретения румянца.
Приятного аппетита дорогие) !
Буду пробовать приготовить булочки с любовью. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Предлагаю вам рецепт теста для мягких булочек из х/печки. Тесто можно сделать заранее, заморозить и в нужный момент использовать. Картофельные хлопья - это сухой порошок для приготовления...
3 ч
Этот рецепт из собрания полезных и полноценных рецептов для детей, из детского сада моей дочери....
2 ч
Эти творожные булочки получаются как печенье, потому что тесто без дрожжей. Поэтому если хочется булочки получить помягче, то их надо накрыть теплыми....
30 мин
Как же аппетитно выглядят булочки на рекламных плакатах Макдональдс и других закусочных. Если хотите полакомиться ими, то не обязательно покупать готовые. Расскажу, как приготовить...
220 мин
Комментарии к рецепту
Очень вкусно! Люблю спринт-булочки!
Я слабо разбираюсь в спринте-булочках, но с этим рецептом вышло очень здорово!
Сколько живу, такой вкуснятины не пробовала. Спасибо.
Приготовила спринт-булочки.
Обалденно вкусно!
Рецепт хорош, А я готовлю ТОЛЬКО булочки с морковкой cookierookie.ru/vypechka/bulochki/bulochki-s-morkovkoi.
Я недавно как раз делала спринт-булочки.
Очень вкусно! Всем гостям понравилось.
Очень круто получилось!
Просто, очень удачный рецепт, делаю второй раз.
Просто, умничка!
Какой аппетитный рецептик спринта-булочек сварганила.
Попробуем с большим удовольствием!
Просмотрела кучу рецептов, все выглядит очень просто и вкусно!
Жду-не дождусь, когда уже привезут новую кухню, и вот тогдааааааа…
Вот сейчас по Вашему рецепту, Просто, делаю это чудо чудное;)
Теперь Ваш сайт — моя настольная кулинарная книга.