Чизкейк из козьего сыра
- Общее время: 30 мин
- 7 порций
- Калорий: 527 ккал
- Американская кухня
- Простой рецепт
Рецепт чизкейка уже публиковали, он чем-то похож на Чизкейк из козьего сыра.
Ингредиенты:
- печенье (овсяное) 120 г
- масло сливочное 40 г
- желатин 20 г
- яичный желток 4 шт.
- взбитые сливки 200 г
- сахар (для мусса + для груши) 100 г + 50 г
- молоко козье 160 г
- козий сыр (рикотта) 390 г
- груша 1 шт.
- вино 200 г
- бадьян несколько звездочек
- корица 1 палочка
Как приготовить
-
Знаменитый американский десерт чизкейк можно готовить из творога и плавленого сырка Дружба, Филадельфии, маскарпоне или козьей рикотты. Шеф-повар ресторана Bistrot Максим Хазов поделился простым рецептом. Подготовить ингредиенты.
-
Приготовить основу чизкейка. В чашу блендера выложить овсяное печенье, измельчить в крошку.
-
Смешать крошку с мягким сливочным маслом.
-
Распределить по дну формы, застеленной пищевой фольгой. Отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.
-
Приготовить мусс. Молоко перелить в сотейник и поставить на плиту.
-
Желтки растереть с сахаром.
-
В закипевшее молоко ввести растертые с сахаром желтки, перемешать, проварить до загустения.
-
Желатин распустить в холодной воде.
-
Добавить в молочную смесь.
-
Перемешать.
-
Добавить козий сыр, перемешать венчиком.
-
Добавить взбитые сливки, перемешать.
-
Перелить мусс в форму с основой из печенья и поставить в холодильник.
-
Для подачи сварить грушу в вине. Для этого грушу предварительно почистить от кожицы, вырезать сердцевину, залить вином, добавить сахар, корицу и бадьян и варить до готовности.
-
Готовый чизкейк извлечь из формы.
-
Разрезать на порционные кусочки и подавать с винной грушей.
Буду пробовать приготовить чизкейк с ананасами. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Крем-сыр 300 г • Яйцо куриное 6 шт. • Сахар 140 г • Масло сливочное 60 г • Молоко 180 мл • Ванильная эссенция 2 капли • Кукурузный крахмал 20 г • Мука пшеничная высшего сорта 60 г...
120 мин
Сливочное масло 110 г • Печенье Юбилейное 200 г • Сливки 33%-ные 150 мл • Сыр филадельфия 600 г • Яйцо куриное 3 шт. • Ванилин 1 ч.л. • Сахарная пудра 150 г...
1 ч 50 мин
Вместо маскарпоне можно использовать любой сливочный сыр или даже мягкий творог....
55 мин
Пшеничная мука 1,25 г • Соль 1 ч.л. • Какао-порошок 2 столовые ложки • Черный шоколад 70% 300 г • Сливочное масло 200 г • Сахар 2 стак. • Коричневый сахар 1/2 стак. • Яйцо куриное 7...
1 ч 20 мин
Комментарии к рецепту
Очень хороший вариант чизкейка из козьего сыра. Вкусно!
Мама сделала чизкейк из козьего сыра!!!
Просто изумительно!!!
Все попробуйте сделать, оч вкусно…)))
Приготовила вкусно
Будем пробовать!
Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!
Делала чизкейк из козьего сыра на прошлую днюху и сейчас опять буду делать =))
нету слов просто =)))
так вкусно!
Пробовала приготовить чизкейк-брауниз, подскажите что-нибудь попроще...
Пошла пробовать…)))))
Спасибо большое за такой рецепт.
Обычно покупаю в магазине, но теперь обязательно сделаю .
Девочки, чизкейк из козьего сыра объедение.
Супер рецепт!
rareanta, большое спасибо!!!