Чизкейк нью-йорк
- Общее время: 1 ч 50 мин
- 6 порций
- Калорий: 763 ккал
- Американская кухня
- Простой рецепт
Рецепт чизкейка уже публиковали, он чем-то похож на Чизкейк Нью-Йорк.
Ингредиенты:
- Сливочное масло 110 г
- Печенье Юбилейное 200 г
- Сливки 33%-ные 150 мл
- Сыр филадельфия 600 г
- Яйцо куриное 3 шт.
- Ванилин 1 ч.л.
- Сахарная пудра 150 г
Оборудование:
Термометр для духовки, Миксер, Термометр для духовки
Как приготовить
-
Утрамбовываем смесь по дну и бортиками разъемной формы диаметром 21-22 см.
-
Ставим в разогретую до 160 градусов духовку на 10 минут. Достаем и остужаем.
-
Сыр взбиваем венчиком с сахарной пудрой до однородной гладкой массы.
-
Постепенно добавляем сливки, яйца и ваниль. Стараемся не слишком взбить массу если смесь будет перенасыщена пузырьками воздуха, при выпечке чизкейк может вздуться и треснуть.
-
Заливаем смесь в форму.
-
Оборачиваем форму двойным слоем фольги, чтобы в нее не затекла жидкость, ставим в другую форму большего диаметра и наливаем в последнюю столько воды, чтобы она доходила со середины бортиков формы с чизкейком. Отправляем в разогретую до 160 градусов духовку на 1 час и 20 минут.
-
По истечении этого времени, выключаем духовку, приоткрываем дверцу и оставляем так еще на час. После этого вынимаем чизкейк и ставим в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
-
Перед подачей проводим ножом вдоль стенок формы, снимаем бортик и перекладываем чизкейк на блюдо. Украшаем по желанию.
-
Печенье мелем в крошку, добавляем растопленное сливочное масло, перемешиваем.
На заметку
Выпекание на водяной бане дает несколько преимуществ. Во-первых, жар от воды более равномерный, чем от духовки. Во-вторых, чизкейки на водяной бане получаются более нежными и шелковистыми. И, в-третьих, при выпекании на водяной бане верх чизкейка не подгорает, что важно.
Буду пробовать приготовить чизкейк без выпечки нью-йорк. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Чизкейк с Нутеллой готовится на основе из шоколадного печенья, а в нежную сырную массу добавляется ароматная Нутелла. Такой охлажденный десерт прекрасно дополнит кофе. {h3}Способы приготовления...
8 ч
Крем-сыр 300 г • Яйцо куриное 6 шт. • Сахар 140 г • Масло сливочное 60 г • Молоко 180 мл • Ванильная эссенция 2 капли • Кукурузный крахмал 20 г • Мука пшеничная высшего сорта 60 г...
120 мин
Вместо маскарпоне можно использовать любой сливочный сыр или даже мягкий творог....
55 мин
Очень вкусный творожный чизкейк. Мне очень по душе лайт выпечка. В 100 гр готового изделия получилось около 214 ккал. Мои подружки все в восторге. В начинке практически нет сахара,...
2 ч
Комментарии к рецепту
Людочка, получилось зашибись!
Рецепт отличный!
делаю чизкейк нью-йорк регулярно.
Думаю, очень вкусно.
Вчера был день чизкейка нью-йорк.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Этот рецепт очень кстати пришёлся!
ПооооолууучилООООООсь!
Очень вкусно! Очень!
Девочки, огромное спасибо за помощь в приготовлении классического чизкейка нью-йорк cookierookie.ru/vypechka/chizkeiki/klassichesky-chizkeik-nyu-iork. За идеи и мысли и ваши советы.
Сделали, но еще не пробовали!!
Вкусный))))))
мне нравиться))))))))))))))
Восхитительно!!!
Очень вкусно!!!
Спасибо Вам!!!
Прикольный рецепт
Людочка!Спасибо Вам))
Этот сайт — моя самая лучшая кулинарная книга…
придумываю, что приготовить, а потом здесь...уточняю))
Спасибооооооооооооо)))
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!
Чизкейк нью-йорк давно не готовила.
А тут вдруг захотелось попробовать, глядя на такой красочный и доступный рецепт и фото!=)
Обязательно приготовлю!
Людочка, спасибо!
Спасибо за рецепт чизкейка нью-йорк.
Все получилось замечательно, мужу понравилось))))
Спасибо за рецепт
очень люблю чизкейк нью-йорк