Насыщенный шоколадный чизкейк

Рецепт насыщенного шоколадного чизкейка

Рецепт чизкейка уже публиковали, он чем-то похож на Насыщенный шоколадный чизкейк.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло 60 г
  • Печенье Юбилейное 260 г
  • Сыр буко 900 г
  • Черный шоколад 70% 420 г
  • Сахар 300 г
  • Яйцо куриное 4 шт.
  • Какао-порошок 2 столовые ложки
  • Сливки 33%-ные 200 мл
  • Шоколадная стружка по вкусу

Оборудование:

Блендер, Термометр для духовки

Как приготовить

  1. Для коржа в блендере раскрошите печенье до состояния мелкой крошки, добавьте 60 грамм сливочного масла, растопленного на водяной бане, и 1 столовую ложку сахара. Тщательно перемешайте в блендере.

  2. Разогрейте духовку до 180 градусов. На дно разъемной формы (26 см в диаметре) плотным ровным слоем выложите крошки, примните. Поставьте в духовку на 5 минут.

  3. Для начинки на водяной бане растопите 250 грамм темного шоколада до жидкого состояния, затем снимите с огня и дайте массе чуточку загустеть.

  4. Миксером перемешайте сливочный сыр, 250 грамм сахара, 50 грамм какао-порошка до однородного состояния. Вмешайте одновременно все 4 яйца в массу. Затем влейте растопленный шоколад. Хорошо перемешайте.

  5. Вылейте получившуюся массу на основу из печенья, ножом разровняйте верхушку. Выпекайте до тех пор, пока центр едва подсушится, примерно 1 час 10 минут (в зависимости от духовки).

  6. Выньте из духовки и дайте остыть 5 минут. Ножом аккуратно отделите торт от формы, но не снимайте ее. Затем полейте глазурью.

  7. Для глазури смешайте сливки, оставшийся шоколад и столовую ложку сахара в ковшике и поставьте на медленный огонь. Оставьте на огне до тех пор, пока смесь не дойдет до однородного состояния.

  8. Дайте глазури немного остыть. Затем, выливая в центр чизкейка, дайте массе растечься равномерно по поверхности всего торта. Оставьте при комнатной температуре на 1 час.

  9. Оставьте торт в холодильнике на 12 часов.

  10. После охлаждения, освободите чизкейк от формы, посыпьте шоколадной стружкой. Перед тем, как подавать, оставьте десерт при комнатной температуре на 2 часа.

На заметку

Оригинальная американская версия называет этот десерт Deep Dark Chocolate Cheesecake, то есть очень насыщенный шоколадом. Чтобы излишне не перенасытиться сладким, разрежьте чизкейк на маленькие сегменты 16-20 порций. Поверьте, этого будет достаточно!

Буду пробовать приготовить чизкейк с маскарпоне. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.8 / 5
inentome
inentome

Делала в первый раз, все получилось.
А самое главное — вкусно и красиво смотрится на столе!!!

semidd
semidd

Просто чудо и очень просто готовить.
Дети, муж в восссторге!!!
Я давно не готовлю, хотя в юности любила.
Но смотря на фото так захотелось вспомнить старые добрые времена.
Супер!
Я маме оставила кусочек.
Спасибо toma71 за отличные и простые рецепты!

yelya99
yelya99

Спасибо вам огромное за этот прекрасный рецепт!!!
Приготовила эту вкуснятину, так домашние не поверили, что я сама делала, а не покупала!

selenigi
selenigi

А у меня насыщенный шоколадный чизкейк прямо как на картинке!
Получилось шикарно!
toma71, спасибо за рецептик!!!

Газеева Женя
Газеева Женя

Получилось отменно!
toma71, спасибо за рецепт!
все делала по рецепту и получилось как на фото))

Пашкова Марианна
Пашкова Марианна

А какие-то принципиальные отличия от малинового чизкейка?

airdj
airdj

ОЧЕНЬ!!!
СПАСИБО!!!

vika
vika

Хороший рецепт. Спасибо

edoredi
edoredi

Очень рада что под руку подвернулся ваш рецепт, я по вашим рецептам начала готовить хотя раньше у меня ничего не получалось.
Спасибо за такой лёгкий и славный рецепт:)!

Резвушкина Томара
Резвушкина Томара

Спасибо вам огромное за такой чудесный пошаговый рецепт!
Я готовила насыщенный шоколадный чизкейк на праздник и всем нашим гостям очень понравилось!
Красиво и очень вкусно!

Кашлакова Мила
Кашлакова Мила

Toma71, спасибо огромное за рецепт насыщенного шоколадного чизкейка!
делаю уже 5-й раз!

Воевода Серафима
Воевода Серафима

Приготовила мужу насыщенный шоколадный чизкейк.
Вкусно.
Огромное спасибо от нас обоих.

Инна Тараскина
Инна Тараскина

Только закончила приготовление насыщенного шоколадного чизкейка.
Спасибо!

Вафина Люда
Вафина Люда

Я была в шоке от вкуса!!!
очень понравилось!

urtetady1992
urtetady1992

Спасибо вам, toma71, огроменное!
Я всё ломала голову что бы на день рождения не очень сложное, но вкусное приготовить.
Тем более, что все продукты для насыщенного шоколадного чизкейка уже имеются в наличии.

imedeasi2005
imedeasi2005

Это не насыщенный шоколадный чизкейк!!!
Это просто кулинарный шедевр!!!

Чизкейк по-японски пошагово

Спасибо конкурсу за желание испечь чего-то такого японского) Да, иногда я не только быстрые рецепты предлагаю. Тому поспособствовал неожиданный незапланированный короткий отпуск. Тем...

1 ч 20 мин

Чизкейк с Нутеллой с фото

Чизкейк с Нутеллой готовится на основе из шоколадного печенья, а в нежную сырную массу добавляется ароматная Нутелла. Такой охлажденный десерт прекрасно дополнит кофе. {h3}Способы приготовления...

8 ч

Рецепт ванильного чизкейка

Итак, что мы сегодня подадим к чаю? У вас, видимо, тоже обычно есть 2-3 сорта чего-нибудь готового из магазина, но семья всегда предпочитает вкусненькое из своей духовки. Так что -...

1 ч 50 мин

Как приготовить малиновый чизкейк

Невероятно вкусный чизкейк, почти торт. Нежный чизкейк с цельными ягодами малины отлично сочетается с шоколадным брауни, а сверху нежнейший ганаш на основе белого шоколада и малинового...

2 ч