Чизкейк с маскарпоне

Рецепт чизкейка с маскарпоне
  • Общее время: 9 ч 15 мин
  • 8 порций
  • Калорий: 489 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Самый легкий рецепт чизкейка с итальянскими нотками. Всем сладкоежкам!

Кулинарный рецепт чизкейка с маскарпоне взят прямиком из американской кухни. Это чизкейк без выпечки, традиционный чизкейк, но с итальянскими нотками. Почему?

Потому что Маскарпоне - это жирный итальянский сливочный сыр. Его идеально заменять домашней сметаной, которая по внешнему виду больше похожа на сливочное масло. В Краснодарском крае, например, такую купить очень легко. Можно взять сладкий сливочный сыр в упаковках. Из российских это Омичка. Из печенья я брала обычное Сахарное. Можно брать шоколадное. Рецепт чизкейка из маскарпоне с апельсновой цедрой уже публиковали, он чем-то похож на Чизкейк с маскарпоне.

Ингредиенты:

  • #Сливочное масло - 100 г
  • Печенье песочное - 300 г

Для начинки:

  • Сливки - 200 мл
  • Маскарпоне - 500 г
  • Желатин - 20 г
  • Сахар - 150 г

Как приготовить

  1. И так готовим чизкейк с маскарпоне без выпечки.

  2. Сначала замачиваем на один час желатин (как это делать, написано на упаковке). Обязательно в холодной воде.

  3. Дальше измельчаем печенье - мясорубкой, теркой или блендером.

  4. Растапливаем на плите сливочное масло.

  5. Вливаем масло в печенье и хорошо перемешиваем. Затем выкладываем полученную массу в круглую форму, утрамбовываем и ставим в холодильник. Печенье с маслом - это будет основа чизкейка.

  6. Растапливаем на плите желатин, не давая ему закипеть. Отдельно взбиваем с сахаром сливки до пышной пены. После добавляем маскарпоне и хорошо перемешиваем. Вливаем желатин, продолжая размешивать.

  7. Теперь массу выкладываем на основу, выравниваем поверхность. И ставим торт в холодильник. Лучше на всю ночь.

  8. Сверху чизкейк можно посыпать какао или тертым шоколадом.

Буду пробовать приготовить чизкейк. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

чизкейка с маскарпоне приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.5 / 5
kanivets_90
kanivets_90

Получилось тоже очень вкусно.
Просто «ум отъешь»

Смертина Люба
Смертина Люба

Ты-кудесница! Очень люблю твои рецепты.

amenend1982
amenend1982

Валя, спасибо большое Вам за Ваши вкусняшки.

imedeasi2005
imedeasi2005

Да, это классика жанра, всегда идёт на «ура!».

khvoinitskaya_84
khvoinitskaya_84

Во!
То что надо на праздничном столе.
Спасибо за рецепт

Люда Семикова
Люда Семикова

Спасибо за рецепт)
Я так долго искала его!
У-у-у-у-у вкусняшка…;)

yulya
yulya

Спасибо за наводку, похожее видела в рецепте классического чизкейка с маскарпоне.

sashayowr2002
sashayowr2002

Очень хороший рецепт
Это классика, а дальше фантазируйте!

anyuta
anyuta

Супер задумка - буду заглядывать!

Чизкейк из творога пошагово

Творог это невероятно полезный продукт. Его используют и в сладких, и в острых, и в соленых блюдах. Я предлагаю рецепт, как приготовить чизкейк из творога в качестве отличного десерта...

90 мин

Японский чизкейк с фото

Крем-сыр 300 г • Яйцо куриное 6 шт. • Сахар 140 г • Масло сливочное 60 г • Молоко 180 мл • Ванильная эссенция 2 капли • Кукурузный крахмал 20 г • Мука пшеничная высшего сорта 60 г...

120 мин

Рецепт чизкейка нью-йорк

Сливочное масло 110 г • Печенье Юбилейное 200 г • Сливки 33%-ные 150 мл • Сыр филадельфия 600 г • Яйцо куриное 3 шт. • Ванилин 1 ч.л. • Сахарная пудра 150 г...

1 ч 50 мин

Как приготовить чизкейк три сыра

Вместо маскарпоне можно использовать любой сливочный сыр или даже мягкий творог....

55 мин