Рецепт чизкейка уже публиковали, он чем-то похож на Шоколадный чизкейк.
Приготовим тесто. Отправляем в дежу тестомеса 225 г сливочного масла комнатной температуры и 190 г сахара, взбиваем до состояния помадки. Добавляем порционно 112 г желтков и продолжаем взбивать.
2. Соединяем в отдельной миске 280 г муки, 40 г какао, 10 г разрыхлителя, 5 г соли, кусочки шоколадного печенья. Отправляем все сухие ингредиенты в дежу тестомеса и замешиваем тесто. Выкладываем тесто в форму (26 см в диаметре), равномерно распределяем, формируя бортик. Отправляем форму в холодильник на 20 минут.
3. Приготовим чизкейк. Наливаем в сотейник 75 г сливок и помещаем на нагрев. Разламываем на кусочки плитку шоколада (100 г), отправляем к сливкам и ждем полного растворения. Снимаем сотейник с нагрева и вводим 60 г сахарной пудры. Тщательно перемешиваем.
4. Соединяем в отдельной миске 40 г кукурузного крахмала и 20 г пшеничной муки.
5. Отправляем в глубокую миску 370 г творожного сыра, добавляем сливочно-шоколадную массу. Перемешиваем до однородности.
6. Отправляем в стакан блендера 85 г желтков, 85 г сахара и взбиваем до однородности. Выкладываем получившуюся смесь к творожно-шоколадной массе. Перемешиваем. Добавляем смесь кукурузного крахмала и пшеничной муки. Тщательно перемешиваем.
7. Отправляем в дежу тестомеса 90 г белков, добавляем 70 г сахара и взбиваем до пышности. Добавляем взбитые белки к творожно-шоколадной массе и аккуратно перемешиваем. Туда же добавляем кусочки шоколадного печенья и еще раз перемешиваем.
8. Разогреваем духовку до 160 градусов в режиме Конвекция. Вынимаем форму с коржом из холодильника. Выкладываем творожно-шоколадную массу в форму на корж и равномерно распределяем. Выпекаем 40 минут.
9. Готовый чизкейк вынимаем из духовки, полностью остужаем, декорируем сахарной пудрой и подаем. Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить чизкейк с маскарпоне. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Спасибо конкурсу за желание испечь чего-то такого японского) Да, иногда я не только быстрые рецепты предлагаю. Тому поспособствовал неожиданный незапланированный короткий отпуск. Тем...
1 ч 20 мин
Чизкейк с Нутеллой готовится на основе из шоколадного печенья, а в нежную сырную массу добавляется ароматная Нутелла. Такой охлажденный десерт прекрасно дополнит кофе. {h3}Способы приготовления...
8 ч
Итак, что мы сегодня подадим к чаю? У вас, видимо, тоже обычно есть 2-3 сорта чего-нибудь готового из магазина, но семья всегда предпочитает вкусненькое из своей духовки. Так что -...
1 ч 50 мин
Невероятно вкусный чизкейк, почти торт. Нежный чизкейк с цельными ягодами малины отлично сочетается с шоколадным брауни, а сверху нежнейший ганаш на основе белого шоколада и малинового...
2 ч
Комментарии к рецепту
ПОЛУЧИЛСЯ!!!
Ура!!!
Все мои переживания были вознаграждены комплиментами.
СПАСИБО!
Такие рецепты, как палочка-выручалочка, всегда можно найти что-то для души!
Amazy1999, спасибо за рецепт! Очень люблю шоколадный чизкейк!
Сделала это блюдо впервые, получилось.
Спасибо вам Большое!!!
Пришлось повозиться, чтобы получилось. Еще, конечно, не идеально, но очень вкусно :)
Рецепт прекрасный!
Попробовала приготовить шоколадный чизкейк - очень вкусно!!!
Девочки, у меня наконец-то получилось приготовить малиновый чизкейк. Вот ).
Amazy1999, я всегда доверяю твоим рецептам!
Благодарю за идею. Попробую приготовить
Оригинально, просто и со ВКУСом.
Спасибо.
Какая вкуснятина!
Буду делать!
Спасибочки amazy1999
попробуем обязательно
Шоколадный чизкейк для меня просто классика. Теперь попробуем твоё сочетание ингредиентов.
Сувенир и только!
Да да вкусняха)
Большое спасибо так вкусно
Муж не любит шоколадный чизкейк, а тут увидев это чудо попросил положить ему шоколадный чизкейк!
ему очень понравилось!
и родители его в восторге!
свекровь вообще готовить ничего не умеет, а я тут через год такими кулинарными изысками блещу))
круто)