Морковные капкейки с кремом
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 8 порций
- Калорий: 306 ккал
- Домашняя кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт кексов
- Кексы на молоке
- Кексы с изюмом
- Морковный кекс
Этот десерт любят все. Большие за пользу, а малыши - за вкус! Готовь!
Не все дети едят морковку. Я ела в детстве сто лет назад, поэтому наверное и глазастая такая. А вот мамам, у кого не едят, морковные кексы - решение проблемы. И сладко, и полезно. Рецепт апельсиновых капкейков с кремом уже публиковали, он чем-то похож на Морковные капкейки с кремом.
Ингредиенты:
Тесто:
- Пшеничная мука - 200 г
- Подсолнечное масло - 100 мл
- Изюм - 40 г
- Молоко - 50 мл
- Имбирь - 1 ч.л.
- Разрыхлитель - 2 ч.л.
- Морковь - 200 г
- Сахар - 100 г
- Куриные яйца - 1 шт.
- Ванилин - 1 г
- Молотая корица - 1 ч.л.
Крем:
- Сливочный сыр - 170 г
- Сливочное масло - 55 г
- Сахарная пудра - 50 г
Декор:
- Морковь - 1 шт.
- Кондитерская посыпка - по вкусу
Как приготовить
-
Включите духовку на 160 градусов. Смешайте нужное количество муки с разрыхлителем и просейте их в миску для теста.
-
К просеянной смеси добавьте ванильный сахар.
-
Добавьте молотую корицу.
-
Добавьте сухой молотый имбирь. Если у вас свежий имбирь, добавьте его, натерев на терку, в конце замеса вместе с морковью.
-
Перемешайте сухую смесь до однородности.
-
Смешайте яйцо с сахаром.
-
Хорошо взбейте яйцо с сахаром.
-
Добавьте в яичную пену подсолнечное масло без запаха.
-
Хорошо взбейте яйцо с сахаром и маслом.
-
Добавьте жидкую эмульсию к сухой смеси и перемешайте.
-
Очистите и натрите на терке морковь. Добавьте морковь в тесто и перемешайте.
-
Добавьте теплое молоко и перемешайте.
-
Добавьте изюм. Его предварительно нужно вымыть, залить кипятком на 10 минут и потом просушить.
-
Хорошо в последний раз перемешайте тесто.
-
Выложите по ложке теста в подготовленные формочки.
-
Выпекайте кексы 25-30 минут, до сухой палочки. Готовые кексы переложите на решетку и дайте им полностью остыть.
-
Для крема смешайте холодный сыр, мягкое масло и сахарную пудру. При помощи кондитерского мешка украсьте кексы кремом. Если нет мешка - можно выложить крем на кексы чайной ложкой или ножом для масла.
-
Украсьте кексы посыпкой и кусочками моркови.
-
Из моркови можно сделать и фигурки, так даже интереснее.
Буду пробовать приготовить капкейки с черной смородиной. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Комментарии к рецепту
Большое спасибо.
Это просто Чудо, а не морковные капкейки с кремом.
Всем рекомендую.
Если что-то надо приготовить, всегда захожу на этот сайт, на другие теперь даже не заглядываю.
У Вас все очень вкусно, просто и красиво.
спасибо Вам.
Спасибо за вкусняшку!
Делала все по рецепту и получилось все на ура.
Морковные капкейки с кремом «на любителя», кто-то отказался из моих домочадцев есть, а вот мне ну ооочень понравилось.
Привет всем, случайно узнала о капкейках тирамису, так же спонтанно случилось приготовить. Очень вкусно!
Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!
Спасибо за такой вкусный рецепт.
Мы с мужем очень его любим.
Мы тоже недавно первый раз делали морковные капкейки с кремом.
Буду смело готовить морковные капкейки с кремом на праздники!
Да, это БОМБА!!!
Разорюсь на посуде и продуктах!