Дрожжевой хлеб с вялеными томатами

Как приготовить

1. Вот набор продуктов.

2. В миску просеять муку.

   

3. Добавляем к муке дрожжи, соль и сахар. Всё тщательно перемешать рукой, чтобы ингредиенты равномерно распределились по муке.

   

4. Делаем углубление в центре муки, и наливаем туда тёплую воду.

   

5. Перемешать мучную смесь с водой, до кашеобразного состояния. Вымешивать сильно тесто не нужно. Теперь добавляем ароматное масло от вяленых томатов.

   

6. Всё перемешиваем и начинаем активно месить тесто до гладкости и однородности. Тесто должно получиться мягкое, нежное возможно лёгкое прилипание к рукам.

   

7. 

8. Накрыть тесто полотенцем или плёнкой и оставить тесто бродить в течении 2-х часов.

   

9. Спустя час делаем обминку теста и даём отдохнуть ещё 1 час

   

10. Вяленые томаты порезать.

    

11. Форму для выпекания слегка смазать маслом растительным.

    

12. Тесто кладём на слегка припудренную поверхность мукой. Раскатываем тесто толщиной в 2 см.

    

13. По всему тесту уложить вяленые томаты.

    

14. Свернуть тесто рулетом.

    

15. 

16. Выкладываем рулет в форму, прикрываем полотенцем и оставляем в тепле (30 градусов) на 30-40 минут.

    

17. За это время духовку прогреть до 180 градусов. Рулет сбрызнуть водой из пульверизатора и отправить в духовку на 25-30 минут. Дать хлебу постоять в форме минут 15-20, затем извлечь из формы.

    

18. Хлебушек получается очень пористым, мягким и душистым.

19. Приятного аппетита.

20. P.S расстойка теста может отличаться от моей. Всё зависит от вида дрожжей и температуры при готовке.