Печенье бискотти
- Общее время: 1 ч 30 мин
- 6 порций
- Калорий: 396 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
- Входит в подборку:
- Несложный рецепт печенья
- Домашнее печенье
Бискотти — это общее название популярнейшего в Италии кондитерского изделия, хрустящего печенья с орехами и цукатами. Согласно традиционной рецептуре, готовят его без использования жиров и разрыхлителей, поэтому выпечка получается сухой и может долго храниться, что важно!
«Со Вкусом» предлагает испечь эту удивительно хрустящую сладость с использованием нескольких видов орехов и сухофруктов. Изюм можете заменить сушеной клюквой или же взять то и другое. Из цукатов отлично подойдут лимонные корки и сушеные киви. Не переживайте, это не сухари, от которых зубам станет плохо: бискотти съедаются очень легко и без оглядки! Рецепт бискотти шоколадные уже публиковали, он чем-то похож на Печенье бискотти.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука 2,5–3 стак.
- Яйцо 5 шт.
- Изюм 100 г
- Миндаль 100 г
- Фундук 100 г
- Цукаты 100 г
- Сахар 1 стак.
- Корица по вкусу
- Имбирь по вкусу
Как приготовить
-
Смешайте в миске изюм и измельченные цукаты. Залейте кипятком и оставьте на 10 минут, затем слейте воду и слегка отожмите массу.
-
Взбейте 4 яйца с сахаром до кремообразной консистенции. Добавьте молотые корицу и имбирь. Можете добавить другие специи по вкусу (мускатный орех, анис, кардамон). Продолжая взбивать яйца, всыпьте порциями просеянную муку.
-
Замесите достаточно густое тесто без комков по консистенции похожее на вязкий мёд. Если масса слишком жидкая, отрегулируйте плотность мукой.
-
Добавьте к тесту цукаты, обсыпанные мукой и орехи, аккуратно перемешайте лопаткой.
-
Застелите противень промасленным пергаментом, сверху выложите тесто в виде одного или нескольких продолговатых багетов. Обсыпьте мукой, сверху смажьте оставшимся взбитым яйцом. Выпекайте 30 минут при температуре 200 градусов.
-
Достаньте изделие из духовки и, не дожидаясь остывания, нарежьте на пластинки толщиной 15–20 миллиметров. Разложите печенье на решетке и верните в духовку еще на минут 5–7. Приятного чаепития!
На заметку
В Италии это необычайно вкусное печенье подают с различными напитками для макания: кофе, чаем, соком, но чаще со стаканчиком сладкого Vin Santo... Готовьте с удовольствием, не забывая делиться рецептами с друзьями!
Буду пробовать приготовить печенье апельсиновое. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
печенья бискотти приготовленный с любовью
Я считаю, что это лучший рецепт рассыпчатого песочного печенья, потому что от него веет детством. Уверена, что все относятся трогательно к воспоминаниям детства. Рецепт записан в кулинарную...
1 ч
Брауни известное шоколадное лакомство, которое одинаково любят и взрослые и дети. И сегодня я поделюсь с вами идеей, как приготовить печенье брауни. Это проще, чем знаменитый десерт,...
30 мин
Все дети любят сладости и выпечку, вот мне и пришла в голову идея поздравлять с праздником детей моих друзей своим собственным печеньем! Пеку печеньки, раскладываю в банки или коробки,...
1 ч
Комментарии к рецепту
Вся моя семья просто без ума от этого рецепта печенье бискотти!!!
Очень вкусно!
Большое вам спасибо!
Отличный рецепт, забираю без раздумий, и обязательно опробую
Спасибо
Я можно сказать готовить не умела, пока сюда не попала
что попало готовила и никакого разнообразия
А сейчас даже печенье бискотти получается здорово!
Должно быть очень вкусно!
Спасибо!
Очень вкусно получилось!
Семье понравилось и гостям.
Просили рецепт.
А я также заинтересовалась бискотти с вяленой клюквой и орехами кешью.
Да рецепт действительно очень хороший и простенький!
Мне всего 16 лет!, но я так люблю готовить печенье бискотти!
у меня неплохо получается кстати!
Домашние балдеют!
Сегодня сделала это чудо.
Получилось очень вкусно.
И делать несложно.
Спасибо за рецепт!!!
Вот это да! Какой красивый рецептик печенья бискотти! А вкусный и простой!
Как вкусно! Приходится считать калории...
Я сегодня нашла сайт случайно.
Я в таком восторге: понятные фото,пошаговые рецепты!
Обычно новое беру от свекрови, но теперь мне есть чем ее удивить, особенно оригинальность украшения.
А дети я знаю, будут в восторге!
Оказывается я только начинаю готовить.
Спасибо Вам!!!