Гвезели-гурийские пирожки
- Общее время: 3 ч 20 мин
- 18 порций
- Калорий: 360 ккал
- Грузинская кухня
- Простой рецепт
- Входит в подборку:
- Простой рецепт пирожков
- Праздничные рецепты
Такие пирожки еще называют хачапури по-гурийски. Очень сытные, ароматные и вкусные. Рецепт пирожков на сметане уже публиковали, он чем-то похож на Гвезели-гурийские пирожки.
Ингредиенты:
- молоко 200 мл
- мацони 200 мл
- дрожжи сухие 1 ст.л.
- масло сливочное 100 г
- сахар 1 ст.л.
- мука 1 кг
- соль по вкусу
- яйцо сырое 1 шт.
- яйца вареные 18 шт.
- сыр сулугуни 500 г
- масло сливочное 50 г
Способ:
Варить~0~Выпекать
Повод:
Обед, Семейный праздник
Как приготовить
-
В теплое молоко всыпать дрожжи, сахар и 2 ст. ложки муки. Размешать и накрыв тканью, поставить в теплое место на 15 минут. Затем в опару добавить мацони, яйцо и часть муки. хорошо размешать венчиком. Затем в тесто добавить соль и растопленное сливочное масло. Снова хорошо размешать.
-
Добавить оставшуюся часть муки и замесить мягкое эластичное тесто. Поставить его в теплое место для подъема. Когда тесто увеличится в два раза можно начинать с ним работать.
-
Яйца очистить от скорлупы.
-
Сыр и охлажденное сливочное масло натереть на крупной терке. Затем перетереть руками чтобы масло разделилось равномерно по всей начинке.
-
Включаем духовку на разогрев до 180 градусов. От теста отрываем равномерные кусочки и раскатываем лепешкой диаметром 12-15 см. Положить столовую ложку сырной начинки. На нее разрезанное пополам яйцо.
-
Свернуть тесто рулетом, слепить края и придать пирожку форму полумесяца.
-
Противень застелить пергаментом. Чтобы, если потечет сыр, не пригорело. Пергамент смазать растительным маслом. Выложить пирожки на противень и смазать взбитым яйцом. Ставим пирожки в духовку и выпекаем 20-25 минут.
-
Вот такие красавцы получились.
-
А это в разрезе. Тесто просто бесподобно мягкое и нежное. Очень вкусные пирожки. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 18 пирожков.
Буду пробовать приготовить пирожки с капустой. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Горох - немного непривычная начинка для пирожков, но поверьте - пирожки с горохом действительно получаются вкусными! Визуально эти постные пирожки домашнего приготовления похожи на...
120 мин
тесто слоеное - 200 шт. • фарш мясной - 200 г • портвейн - 1 ч.л. • зелень - по вкусу • яйца куриные - 1 шт. • яичные желтки - 1 шт. • мясной фарш - 200 г...
1 ч
Этот рецепт меня всегда очень выручает, так как с ним долго не надо заморачиваться и бояться, что тесто не подойдет, так как в холодильнике у всех холодно) Пончики получаются очень...
50 мин
Яйцо куриное 2 шт. • Творог 200 г • Пшеничная мука 300 г • Сода 1 ч.л. • Растительное масло 100 мл • Кислое молоко 500 мл • Соль по вкусу • Сахар по вкусу...
35 мин
Комментарии к рецепту
Отличная идейка
Благодарю за рецепт
Спасибо!
выручили рецептом в самый нужный момент!:))
Спасибо за отличный рецепт. Очень быстро делается и всегда получается:)
Спасибо за отличные рецепты!!!
Lidiya97! Большое спасибо за рецепт, всем очень понравился.
я часто заглядываю на этот сайт за новыми рецептами.
Здорово!!!
Спасибо за рецепт.
То, что надо к празднику!
Огромное спс за рецептик!!! =)
Вот вам хорошая идейка - пирожки треугольники, спасибо автору!
Это было превосходно, чуть вместе с пальцами не слопала!