Французские пончики бенье
- Время подготовки: 2 ч 30 мин
- Общее время: 3 ч
- 20 порций
- Калорий: 386 ккал
- Французская кухня
- Простой рецепт
Французские пончики-пышки из дрожжевого теста с большим количеством яиц. Спасибо за рецепт Лионским поварам! Бенье - обязательный атрибут праздника Марди Гра. Лимонная цедра дает приятный свежий аромат, хотя это не обязательный ингредиент. Рецепт пончиков уже публиковали, он чем-то похож на Французские пончики Бенье.
Ингредиенты:
- 2 пакетика сухих активных дрожжей (1 пакетик на 500 г муки)
- 1 кг муки
- 120 г сахара
- 2 лимона, снять цедру
- 160 г сливочного масла, растопить
- 8 яиц
- 1.5 л растительного масла для жарки во фритюре
- сахарная пудра для посыпки
Как приготовить
-
Залить дрожжи 4 ст. ложками теплой воды и дать постоять 15 минут.
-
Добавить дрожжи в муку, затем добавить все остальные ингредиенты. Сначала мешать ложкой, затем месить руками 7-8 минут.
-
Тесто закрыть и дать подняться в теплом месте без сквозняков, около 2 часов.
-
Когда тесто подойдет, разогрейте масло в глубокой сковороде (можно делать в воке). Масло не должно кипеть и пузыриться, но если опустить деревянную ложку, вокруг нее должны появитсья маленькие пузырьки.
-
Пока масло разогревается, раскатайте тесто в пласт и вырезайте ромбики. Чтобы получить фигурный край, нужно вырезать специальным ножом, такое колесико на ручке. Не забудьте присыпать мукой руки и стол.
-
Чтобы проверить масло на готовность, бросьте в сковороду один бунье. Если цвет теста меняется очень быстро, масло разогрелось. Бунье не должен долго плавать в масле. Когда будете бросать пончики в масло, стряхивайте лишнюю муку.
-
Выньте готовые бунье и переложите на бумажные полотенца, чтобы впиталось лишнее масло. Посыпьте сахарной пудрой.
Буду пробовать приготовить пончики дрожжевые. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Сладкий Пост! Эти невероятные крошки по-настоящему вас впечатлят, а на случай если останутся, возьмите с собой в качестве перекуса на ланч....
30 мин
Кефир 200 • Сахар 4 ст.л. • Яйцо куриное 1 шт. • Ванилин 1 щепотка • Масло сливочное 50 г • Мука пшеничная высшего сорта 400-450 г • Разрыхлитель теста 1 ч.л. • Масло растительное 1...
15 мин
треска • разрыхлитель • помидор • чеснок • масло растительное • соль • яйцо • масло оливковое • черный перец • молоко • бекон • базилик • мука • лук репчатый • петрушка...
25 мин
Пончики из тыквы - прекрасный и необычный десерт для уютного чаепития. Удивите своих близких! Рецепт пончиков из тыквы достаточно прост, блюдо бюджетное, однако вкус поразит каждого...
25 мин
Комментарии к рецепту
Спасибо тебе, edavyo, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!
Спасибо огромное за замечательные рецепты!
Всегда вечером заглядываю, черпаю идеи!
Благодарю за рецепт))
Он помог сделать приятно любимому))
Edavyo, Рецепт просто прелесть!
Спасибо за рецепт, вкус немного непривычен для меня, но вкусно.
Готовлю только по Вашим рецептам!
Прикольно, но сложновато для меня(
Очень-очень вкусно.
Мои гости остались в восторге от французских пончиков бенье!
10++++++
Это моя оценка.
Отличный рецепт пончиков с треской, просто, быстро и вкусно.
Пошла готовить, спасибо за рецепт!)
Большое спасибо от всей нашей семьи и от сотрудниц на работе, французские пончики бенье суперрр!!!
Сейчас буду готовить это чудо:)
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что французские пончики бенье превзойдет все ожидания.
Девочки, это действительно очень вкусно.
Я часто готовлю по этому рецепту. Попробуйте, не пожалеете. :) :D :)
Спасибочки большое!
Как хорошо, что есть такой замечательный сайт с пошаговыми рецептами!
Будем готовить и наслаждаться!
Спасибо, edavyo!
Ваши рецепты просто чудо!
Мы в семье готовим французские пончики бенье как Вы!
Вообще все ваши рецепты очень нам близки, мы привыкли к таким продуктам, которые указаны у вас, поэтому я «сижу» только на этом сайте.
Уже столько рецептов попробовала, все получается очень вкусно!
И все понятно, и продукты доступные.