У рулета в виде плетенки хорошее тесто, никогда не подводило - пеку их часто и разные, т. к. девочкам нравятся с корицей, орехами и маком.
В таком виде записан у меня рецепт, я часто делаю это тесто в хлебопечке, получается хорошо. С кефиром не понравилось, делаю только на молоке и никогда не охлаждала: подошло - леплю булочки, тесто очень приятное, можно крутить, вертеть как душе угодно. Рецепт потицы, словенский ореховый рулет уже публиковали, он чем-то похож на Рулет-плетенка.
Делаем тесто:
В 100 мл молока распустить дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара и отставить в сторону на 15 минут, чтобы дрожжи "ожили".
В чашку влить остаток молока, кефир, добавить яйцо, всыпать сахар, соль - все хорошо перемешать.
Затем влить "ожившие" дрожжи и подсыпая муку, а также подливая масло, замешать мягкое тесто.
Тесто переложить в полиэтиленовый мешочек и положить в холодильник.
Тесто раскатать в прямоугольный пласт, смазать всю поверхность растительным маслом и присыпать смесью: 3 ст. л. сахара + 2 ч. л. корицы.
Скрутить рулетом по длинной стороне и уложить на бумагу для выпекания.
Держа ножницы под углом 45 градусов сделать разрезы, не до конца прорезая (толщина одной дольки около 1 см).
Уложить прорезанные части так: влево, вправо и посередине, затем повторяем технику до последнего кусочка.
Переложить рулет вместе с бумагой на противень и дать подойти ему примерно 15-20 минут, прикрыв пленкой.
Выпекать плетенку в разогретой духовке при температуре 180 градусов C примерно 15-20 минут до красивого золотистого цвета.
Еще горячим смазать рулет сахарной глазурью: 100 г сахарной пудры + 3 ст. л. воды перемешать.
Буду пробовать приготовить быстрый кокосово-шоколадный рулет. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Яичный желток 4 шт. • Сахар 80 г • Ванильный сахар Dr.Oetker по вкусу • Пудинг с ванильным вкусом Dr.Oetker 1 шт. • Какао-порошок Dr.Oetker 1 столовая ложка • Яичный белок 2 шт. • Шоколадный...
30 мин
Комментарии к рецепту
Прочитала все ваши комментарии и теперь хочу приготовить рулет-плетенку.
О результате напишу позже.
Ой...как вкусно!!! Обожаю рулет-плетенку!!!!
Ура, получилось!
Муж уже опробовал.
Делаю рулет-плетенку в первый раз.
Мой совет — строго следуйте рецепту, тогда все получится.
Людмила, спасибо за такой обалденный рецепт.
Вкусно-вкусно!
Рецепт рулета-плетенки — потрясающий, все рецепты легки в приготовлении, а фотки на 5+.
Супер!
Хочу угостить вас рецептиком германского шоколадного рулета cookierookie.ru/vypechka/germansky-shokoladny-rulet. А какие блюда готовите вы?
Спасибо :), я уже сегодня этим рецептом и воспользуюсь!
Очень-очень вкусно!
Кто еще не пробовал и сомневается — смелее, оценят все.
Только закончила приготовление рулета-плетенки.
Спасибо!
Приготовила!!! Всё получилось!!!
Спасибо за рецепт!!
Интересный рецепт, надо будет испробовать
И этот рецептик с удовольствием утащила в закладки!
Очень люблю такие блюда
Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!
Прикольно, но сложновато для меня(
Спасибо за рецепт.
Очень вкусно!!!