Торт анжелика на кефире

Как приготовить

1. Продукты для приготовления теста

2. В глубокую миску разбить яйца.

   

3. Взбить яйца с сахаром до пышной пены.

   

4. Влить в яичную смесь кефир, еще раз взбить.

   

5. Постепенно вмешать предварительно просеянную муку.

   

6. Добавить погашенную уксусом соду и перемешать до появления пузырьков воздуха. Так выглядит готовое тесто, которое нужно будет потом постепенно разделить на 3 части.

   

7. 1-ый корж будет светлым, поэтому 1-ую треть теста сразу вылить в предварительно смазанную маслом и присыпанную мукой форму и поставить в духовку. Выпекать при 180 градусах до готовности (около 30 мин).

   

8. В оставшуюся часть теста добавить 1 ст. л. просеянного какао-порошка, тщательно перемешать так, чтобы не было комочков.

   

9. Вылить 2-ую треть теста в подготовленную форму и отправить в духовку выпекать. Это будет 2-ой светло-коричневый корж.

   

10. В оставшуюся последнюю треть теста добавить еще 2 ст. л. какао, хорошенько перемешать.

    

11. Вылить в подготовленную форму и выпекать до готовности. У нас получится 3-ий, темно-коричневый корж.

    

12. Пока коржи пекутся, необходимо подготовить продукты для крема. Они должны быть примерно одинаковой температуры.

    

13. Взбить в миске размягченное сливочное масло с сахаром. Сахар полностью не растворяется. В готовом торте это потом не чувствуется.

    

14. Тем временем извлечь из форм 3 коржа разного цвета. Остудить их.

    

15. Вернемся к крему. В сахарно-масляную смесь добавить сметану и осторожно недолго взбивать, чтобы не отделилась вода.

    

16. Добавить в крем какао, перемешать.

    

17. Если у Вас диаметр форм 30 см, то так и оставляйте 3 коржа. Если диаметр меньше, то можно дополнительно каждый корж разрезать на 2 части, как это сделала я (так как коржи получаются достаточно высокими). Тогда слои крема нужно будет намазывать потоньше, чтобы крема хватило на весь торт. Каждый слой крема можно присыпать измельченными грецкими орехами. Собирайте торт от самого темного коржа внизу до самого светлого наверху.

    

18. Так я украсила торт сверху кунжутом и кокосовой стружкой. Вы можете украсить его по своему усмотрению.

    

19. Желаю удачи и приятного аппетита! Надеюсь Вы полюбите этот тортик! И пусть Вас не пугает обилие текста и шагов в описании рецепта. Я просто старалась ничего не упустить. На самом деле торт этот делать не сложно.