Шефбургер

Ингредиенты:

  • Котлета для бургера 4 шт.
  • Сырокопченая грудинка 80 г
  • Лук репчатый 100 г
  • Кукурузная мука 30 г
  • Майонез 100 г
  • Сыр чеддер 2 шт.
  • Салат фризе 40 г
  • Маринованные огурцы 40 г
  • Картофель 280 г
  • Помидоры 100 г
  • Чеснок 1 зубчик
  • Лайм 1 шт.
  • Анчоусы 5 г
  • Соевый соус 10 мл
  • Розмарин 2 г
  • Кинза 10 г
  • Оливковое масло 20 мл
  • Подсолнечное масло 300 мл
  • Булочка для гамбургеров 2 шт.

Оборудование:

Мандолина, Термометр для духовки, Пресс ручной для цитрусовых, Пресс для бекона, Сковорода гриль, Силиконовая кисть

Как приготовить

  1. Достаньте котлеты из холодильника и дайте полежать при комнатной температуре 15 минут; очистите и нарежьте лук кольцами, нарежьте огурец вдоль, тонкими пластинами, нарежьте томаты тонкими кольцами, отделите листья розмарина от стеблей и мелко нарубите их, раздавите, очистите чеснок, порубите анчоусы и чеснок мелко, и разотрите их в пасту плоскостью ножа.

  2. Нарежьте картофель дольками, сбрызните оливковым маслом, посолите, поперчите и запекайте в разогретой до 220 градусов духовке в течение 20 минут.

  3. Смешайте майонез с чесночной пастой, добавьте сок 0,5 лайма, анчоусы, розмарин, соевый соус, поперчите и тщательно перемешайте; добавьте сок лайма по вкусу.

  4. В сотейнике разогрейте 300 мл подсолнечного масла; обваляйте луковые кольца в муке и жарьте в масле небольшими партиями по 4 минуты, чтобы лук не слипался, до золотистого цвета; переложите лук на салфетку и оставьте до полного высыхания; обжарьте бекон на сильном огне по 30 секунд с каждой стороны, переложите на салфетку; разрежьте бекон пополам.

  5. Смажьте булки оливковым маслом со стороны срезов и обжарьте на сковороде гриль на сильном огне в течение 30 секунд до черных полосок, слегка прижимая рукой центр булки; обжарьте 2 котлеты на сковороде гриль по 1 минуте с каждой стороны обильно поперчив при переворачивании; оставшиеся 2 котлеты обжарьте с одной стороны на раскаленной сковороде гриль в течение 1 минуты, переверните, поперчите, накройте котлету пластиной сыра чеддер и жарьте еще 1 минуту.

  6. Смажьте нижние булки соусом, выложите салат, котлету с сыром, вторую котлету, помидор, огурцы, бекон, лук фри, кинзу без корешка; смажьте верхние булки соусом; оставшийся соус отложите.

  7. Подавайте бургер с картофелем и оставшимся соусом.

Буду пробовать приготовить бургер. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.2 / 5
luiza78
luiza78

Спасибочки за вкусняшку

Людмила Деревенько
Людмила Деревенько

Офигительно вкусно!!!

yasya
yasya

Мммм очень вкусно…
Мерси…

urara
urara

Я тоже делала.
Оч. вкусно получилось!!!
Спасибо!!!

sooldadsi
sooldadsi

Офигенно вкусно получается шефбургер и с первого раза!
спасибо большое!!!:)

zhuravel_77
zhuravel_77

Приготовила вкусно

Федулова Януля
Федулова Януля

Ооочень вкусно!
Все как в рецепте, ничего не заменяю,не добавляю)))

maya82
maya82

Для разнообразия часто готовлю http://cookierookie.ru/zakuski/burgery/kuriny-burger-s-ananasom-i-sousom-karri, получается вкусно и быстро.

alchinskaya_73
alchinskaya_73

Настя, спасибо огромное за чудесные рецепты и шикарную подачу, хочется сразу ВСЕ!

onoshko_78
onoshko_78

Спасибо!!!
за рецепт!!!

Светлана Зацепина
Светлана Зацепина

Выглядит очень аппетитно, обязательно попробую.
Спасибо.

Гамбургер Скандинавия пошагово

Бекон 2 куска • Говяжья вырезка 250 г • Сыр чеддер 2 куска • Маринованные огурцы 2 шт. • Салат айсберг 3 куска • Помидоры 1/2 шт. • Красный лук 1/2 головки • Булочка с кунжутом 1 шт....

15 мин

Бургер с курочкой с фото

Предлагаю приготовить сытные бургеры для вечерней посиделки с гостями или с родными. Бургер с курочкой получается довольно сытным и очень вкусным. А готовится все до банального просто,...

60 мин

Рецепт бургера с семгой

семга (филе) 200 г • лук 30 г • масло растительное 50 г • соль 3 г • перец черный (молотый) 2 г • булочка для гамбургера 1 шт. • соус тар-тар 30 г • соус сливочный 10 г • салат айсберг...

25 мин

Как приготовить бургер с яйцом

Аппетитные бургеры — еда явно не для тех, кто на диете, но до чего же они вкусные! Тем, кто решил дать волю вкусовым рецепторам, мы посвящаем рецепт настоящего американского бургера...

30 мин