Дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров

Рецепт дрожжевых булочек с кунжутом для домашних бургеров
  • Время подготовки: 5 мин
  • Общее время: 2 ч 30 мин
  • 2 порции
  • Калорий: 188 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Вкусные булочки с кунжутом для приготовления домашних бургеров. Плюс начинка для эгг-бургеров. Рецепт дрожжевых булочек милашки уже публиковали, он чем-то похож на Дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров.

Ингредиенты:

Тесто для булочек:

  • Мука - 400 г
  • Молоко - 220 мл
  • Сухие дрожжи - 5 г
  • Сахар - 15 г
  • Соль - 5 г
  • Сливочное масло - 90 г
  • Яйцо - 1 шт.
  • Яичный желток - 1 шт.
  • Кунжут - 30 г

Начинка:

  • Яйца - 2 шт.
  • Уксус - 20 мл
  • Оливковое масло - 20м л
  • Бекон - 4 ломтя
  • Сыр - 2 ломтя
  • Помидор - 1 шт.
  • Огурец - 0,5 шт.
  • Лиловый лук - 20 г
  • Луковый конфитюр - 20 г
  • Руккола - 30 г

Как приготовить

  1. Булочки для закрытых бутербродов можно запросто купить. Но тем, кто любит возиться с тестом, предлагаю рецепт дрожжевых булочек с кунжутом для любых бургеров: с рыбой, мясной котлетой или, как в моем примере, с яйцом (эгг-бургер).

  2. Возьмите продукты по списку.

  3. В теплом молоке разводим дрожжи и сахар, накрываем пленкой и активируем в тепле 15 минут - до появления пены.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  4. Вбиваем в опару яйцо, размешиваем.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  5. Бросаем соль, просеиваем муку. Замешиваем тесто для бургеров руками или с помощью миксера со спиральными насадками.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  6. По ходу замеса добавляем мягкое сливочное масло.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  7. Разминаем тесто руками до мягкого и однородного состояния. Скатываем колобок, накрываем пленкой или полотенцем и расстаиваем в теплом месте 1,5-2 часа.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  8. За это время тесто для бургеров увеличивается в объеме.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  9. Делим на 8-9 равных по весу частей. Формируем круглые заготовки, расстаиваем в тепле еще 30 минут под полотенцем.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  10. "Подросшие" булочки покрываем взболтанным с ложкой молока или воды желтком, посыпаем кунжутными зернами. Раскладываем просторно, чтобы при выпекании булочки-бургеры не слипались. Выпекаем в заранее прогретой духовке около 20 минут при температуре 200 градусов.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  11. Остужаем булочки на решетке и под полотенцем.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  12. Теперь приготовим из булочек эгг-бургеры. Возьмем продукты для начинки. Бекон обжарим до легкого обугливания, овощи нашинкуем. Булочки разрезаем и по желанию подсушиваем на сковороде/гриле с оливковым маслом или без (со стороны среза).

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  13. Отвариваем пашот или жарим яичницу, омлет яйцо в эгг-бургере должно быть обязательно.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  14. Собираем эгг-бургер с начинкой из овощей, рукколы, лукового конфитюра (какого-то вкусного соуса), сыра, бекона, яйца.

    дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров
  15. Приятного аппетита!

Буду пробовать приготовить дрожжевые булочки с маком. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

дрожжевых булочек с кунжутом для домашних бургеров приготовленный с любовью

Комментарии к рецепту

4.6 / 5
sitangar
sitangar

Спасибо, сегодня же приготовлю!

ascasa
ascasa

Лучший сайт с рецептами!
Выбираю только Вас!
Все получается вкусно, а главное доступные продукты и простота приготовления!
Фото очень пригодились!

round
round

Попробуйте и поверьте, у вас все получится!

kille1994
kille1994

Спасибо, что поделилась рецептиком. Буду иметь в виду дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров.

Зинка Лашманова
Зинка Лашманова

Легко и вкусно!!!

ilofile
ilofile

Спасибо тебе, lyuba88, за твои труд!
ТЫ СУПЕР!!!

nastenok
nastenok

Сегодня делала котлеты для бургеров на сковороде - замечательный рецепт.

Алиса Каширина
Алиса Каширина

Очень вкусно, сделала на Новый год, и буду теперь на каждый праздник делать, просто, украшение стола!

Соня Катречка
Соня Катречка

Lyuba88!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

irerso
irerso

Спасибо за подробное исполнение, мне всегда казалось, что с дрожжевыми булочками с кунжутом для домашних бургеров много возни.
А получается, что ничего страшного.
Обязательно попробую приготовить.

konsperator_91
konsperator_91

Вау!
Невероятная красота, этим я маму свою точно удивлю!
СПАСИБО ОГРОМНОЕ за ваш рецепт, спасибо, тысячу раз спасибо!:))))

Кира Чиркина
Кира Чиркина

Ещё не готовила, но за рецепт спасибо!

Фесенко Мэри
Фесенко Мэри

Хороший сайт, зайду еще.

undelatha1998
undelatha1998

Lyuba88, Рецепт просто прелесть!

Рокоссовская Лиля
Рокоссовская Лиля

Текут слюни прям на клавиатуру..))))))))))))))
спасибки

percheklii_84
percheklii_84

По совету коллеги приготовила этот дрожжевые булочки с кунжутом для домашних бургеров.
Всем близким и мне самой очень понравилось:)

Сдобные булочки с кунжутом пошагово

Домашняя вкусная выпечка. Булочки получаются пышными, воздушными. Можно подать как к чаю, так и к первым, вторым блюдам вместо хлеба. Большое спасибо за рецепт Мариночке Ма17рине!...

20 мин

Булочки для гамбургеров с фото

мука 550 г • молоко 320 мл • дрожжи быстродействующие 2 ч.л. • желток 1 шт. • сахар 2 ст.л. • соль 1.5 ч.л. • масло сливочное 60 г • куркума 1 ч.л. • яйцо 1 шт. • кунжут семечки по...

4 ч

Рецепт булочек с кунжутом

Аппетитные булочки с кунжутом любят и взрослые, и дети!...

2 ч 25 мин