Домашнее сливочное мороженое

Рецепт домашнего сливочного мороженого
  • Общее время: 1 ч 20 мин
  • 1 порция
  • Калорий: 111 ккал
  • Домашняя кухня
  • Простой рецепт

Рецепт домашнего мороженого со сгущенкой уже публиковали, он чем-то похож на Домашнее сливочное мороженое.

Ингредиенты:

  • молоко - 250 мл
  • сливки - 250 мл
  • сахар ванильный - 1 ч.л.

Как приготовить

  1. В небольшую кастрюлю налить молоко и довести до кипения. Снять с огня и остудить до температуры тела. К желткам добавить сахар, ванильный сахар и хорошо растереть при помощи погружного блендера, миксера или вилки.

  2. Непрерывно помешивая массу венчиком, влить в желтки молоко (вливать тонкой струйкой). Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь немного не загустеет. Готовый крем остудить, а затем немного охладить, убрав в холодильник

  3. В миску налить сливки и взбить до образования мягких гребней.

    домашнее сливочное мороженое
  4. В охлажденный крем добавить взбитые сливки и перемешать.

    домашнее сливочное мороженое
  5. Переложить получившуюся смесь в пластиковый контейнер, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в морозилку на ~40-60 минут.

  6. Как только смесь начнет застывать, достать контейнер из морозилки и взбить мороженое миксером или погружным блендером (взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого гладкой и однородной). Убрать в морозилку еще на ~40-60 минут, затем снова взбить.

  7. Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 2-3 часа. Перед подачей, вынуть мороженое из морозилки и поместить на 20 минут в холодильник. Мороженое разложить по креманкам и посыпать свежими или консервированными ягодами, фруктами, измельченными орехами, раскрошенным печеньем или тертым шоколадом. Все зависит от Вашей фантазии. Приятного аппетита!:)

Буду пробовать приготовить домашнее мороженое сорбет в блендере. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.

Комментарии к рецепту

4.1 / 5
alchinskaya_73
alchinskaya_73

Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.

atofi1984
atofi1984

Вчера был день домашнего сливочного мороженого.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!

varya74
varya74

Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!

Шило Инга
Шило Инга

Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!

nika
nika

Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)

Женя Струценко
Женя Струценко

Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!

konikhina_75
konikhina_75

Кто-нибудь готовил сливочное мороженое с меренгами, шоколадной крошкой и малиновой прослойкой cookierookie.ru/deserty/morozhenoe/slivochnoe-morozhenoe-s-merengami-shokoladnoi-kroshkoi-i-malinovoi-prosloikoi?

saicedyot
saicedyot

Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные домашнее сливочное мороженое! Так и хочется что-нибудь приготовить!

maiko_95
maiko_95

Uprillara1970, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.

ceneecai
ceneecai

Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!

Бабарова Вита
Бабарова Вита

Привет!
Я не ем домашнее сливочное мороженое!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.

paittise
paittise

4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!

oflind1981
oflind1981

Я сделаю его на Новый год!

Домашнее мороженое джелато пошагово

Крахмал кукурузный 5 г • Сахар 100 г • желтки 4 шт. • Ананас 150 г • Сливки 200 г • Кокосовое молоко 200 г...

120 мин

Мороженое сливочное с фото

Ну, что сказать?. Вкусный домашний пломбир:)...

480 мин

Рецепт сливочного мороженого

сахарная пудра - 70 г • ваниль в стручках - 1 г...

5 мин

Как приготовить домашнее мороженое

Прохладное домашнее мороженное так спасает в летнюю жару!...

1 ч 10 мин