Рецепт домашнего мороженого со сгущенкой уже публиковали, он чем-то похож на Домашнее сливочное мороженое.
В небольшую кастрюлю налить молоко и довести до кипения. Снять с огня и остудить до температуры тела. К желткам добавить сахар, ванильный сахар и хорошо растереть при помощи погружного блендера, миксера или вилки.
Непрерывно помешивая массу венчиком, влить в желтки молоко (вливать тонкой струйкой). Молочно-яичную смесь поставить на слабый огонь и нагревать, постоянно помешивая деревянной ложкой, пока смесь немного не загустеет. Готовый крем остудить, а затем немного охладить, убрав в холодильник
В миску налить сливки и взбить до образования мягких гребней.
В охлажденный крем добавить взбитые сливки и перемешать.
Переложить получившуюся смесь в пластиковый контейнер, накрыть крышкой или пищевой пленкой и убрать в морозилку на ~40-60 минут.
Как только смесь начнет застывать, достать контейнер из морозилки и взбить мороженое миксером или погружным блендером (взбивание помогает разбить кристаллики льда и делает структуру мороженого гладкой и однородной). Убрать в морозилку еще на ~40-60 минут, затем снова взбить.
Взбитую массу переложить в контейнер, накрыть крышкой и убрать в морозилку еще на 2-3 часа. Перед подачей, вынуть мороженое из морозилки и поместить на 20 минут в холодильник. Мороженое разложить по креманкам и посыпать свежими или консервированными ягодами, фруктами, измельченными орехами, раскрошенным печеньем или тертым шоколадом. Все зависит от Вашей фантазии. Приятного аппетита!:)
Буду пробовать приготовить домашнее мороженое сорбет в блендере. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Крахмал кукурузный 5 г • Сахар 100 г • желтки 4 шт. • Ананас 150 г • Сливки 200 г • Кокосовое молоко 200 г...
120 мин
Прохладное домашнее мороженное так спасает в летнюю жару!...
1 ч 10 мин
Комментарии к рецепту
Ингредиенты кладу такие же, но оформление просто-СУПЕР!!!
Обязательно попробую сделать.
Вчера был день домашнего сливочного мороженого.
Наслаждались.
Какая же вкуснятина получилась!!!
Вам нужно ОСКАР вручать за такие изысканные блюда!!!
УМНИЧКА!!!
Быстро делается.
И ничего сложного.
Спасибо за пошаговый рецептик!
Набрела на ваш сайт…
полистала немного…
руки чешутся что-нибудь приготовить…
побежала на кухню.)
спасибо вам огромное)
Спасибо огромное за рецепт!
С удовольствием готовлю по вашим рецептам и с каждым разом всё лучше и вкуснее!!!
Ещё раз спасибо!
Кто-нибудь готовил сливочное мороженое с меренгами, шоколадной крошкой и малиновой прослойкой cookierookie.ru/deserty/morozhenoe/slivochnoe-morozhenoe-s-merengami-shokoladnoi-kroshkoi-i-malinovoi-prosloikoi?
Подруга посоветовала этот сайт, я просто в восторге! Все такое красивое! Из доступных продуктов такие оригинальные домашнее сливочное мороженое! Так и хочется что-нибудь приготовить!
Uprillara1970, спасибо!
Пользуюсь вашим рецептом.
Столько восхищений слышу от гостей.
Спасибо большое за ваш сайт, все рецепты классные!!!
Спасибо что вы есть!!!
Привет!
Я не ем домашнее сливочное мороженое!!!
Никогда!!!
Хотела порадовать мужа, попробовала и за уши не оттащить (меня).
Вчера делала снова, осталось на сегодня, а пока я спала он доел.
Был скандал.
Обалдеть!!!Спасибо.
4 раз делаем, и каждый раз все вкусней и вкусней становится!!!
Я сделаю его на Новый год!