Фрикадельки из баранины в овощном соусе
- Общее время: 55 мин
- 6 порций
- Калорий: 123 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
Сегодня у меня для вас еще одно блюдо с нутом - в довесок ко вчерашнему марокканскому супу из курицы. Если не хотите - можете не класть нут - блюдо при этом все равно останется вкусным.
По правде говоря, у меня тут не чистая баранина - фарш был жирным, и поэтому мне пришлось разбавить его постной говядиной. В принципе, вы можете готовить эти фрикадельки и из чисто говяжьего фарша и даже из куриного.
На мой вкус, гарнира к этому блюду не нужно - только свежий хлеб с хрустящей корочкой:) Но вы при желании можете дополнить его рисом. Рецепт фрикаделек в томатном соусе уже публиковали, он чем-то похож на Фрикадельки из баранины в овощном соусе.
Ингредиенты:
Для фрикаделек
- фарш из баранины или говядины (или смешанный) 900 г
- яйца 1 шт.
- панировочные сухари 3 ст.л.
- чеснок 1 зубчик
- соль и черный молотый перец по вкусу
Соус
- луковица средняя 1 шт.
- сладкий перец 2 шт.
- чеснок 2 зубчик
- 2 сушеных чили (или 1 маленький свежий)
- молотая зира 1/2 ч.л.
- молотый кориандр 1/2 ч.л.
- томаты в собственном соку 400 г
- куриный бульон или вода 800 мл
- отваренный нут 300 г
- соль по вкусу
Как приготовить
-
Смешиваем фарш с сухарями, яйцом, мелко нарубленным или натертым на терку чесноком, солью и перцем.
-
-
Формируем из фарша фрикадельки размером с мандарин, кладем на застеленный фольгой противень.
-
-
Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности, около 30-35 минут.
-
Пока готовятся фрикадельки, занимаемся соусом. Лук мелко рубим.
-
-
Сладкий перец нарезаем на небольшие кусочки, мелко рубим чеснок и чили.
-
В кастрюле или большом сотейнике разогреваем на среднем огне 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и жарим, помешивая, 3 минуты. Добавляем перец и жарим еще 3-4 минуты.
-
-
Добавляем чеснок, чили и специи, жарим еще 1 минуту. Добавляем размятые томаты вместе с соком, вливаем бульон. Солим по вкусу, доводим до кипения и готовим под крышкой до мягкости овощей.
-
-
Добавляем в соус готовые фрикадельки и нут, прогреваем в течение 4-5 минут. Подаем.
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить спагетти с мясными фрикадельками в овощном соусе. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
фарш говяжий 500 г • лук 2 шт. • батон белый 70 г • чеснок 2 зуб • яйца 1 шт. • грибы 150 г • томатная паста 1.5 ст.л. • сметана 2 ст.л. • приправа для мяса по вкусу • соль и перец...
1 ч 15 мин
Еще один рецепт приготовления фрикаделек. Пусть вас не удивляет такое количество лука, он почти не чувствуется, но придает соусу особую пикантность. Мне этот соус очень нравится, иногда...
30 мин
Приятный пряный вкус фрикаделек покорит любого, достаточно попробовать...
50 мин
Фрикадельки в томатном соусе получаются настолько ароматными, что домочадцам будет трудно удержаться и не зайти к вам на кухню, дабы выпросить кусочек на пробу еще до ужина: аппетитный...
40 мин
Комментарии к рецепту
А мне не очень понравилось такое сочетание вкусов, хоть я и люблю эксперименты с рецептами и не привязываюсь к одному вкусу.
Интересный рецепт!
Большое спасибо!
Завтра обязательно попробую!))
Думаю, будет ооочень вкусно.
Это нереально вкусно!
Оочень вкусно!
Все получилось идеально.
Спасибо!))
Здравствуйте все! Только что я приготовила пасту с фрикадельками в овощном соусе. Не ожидала такого результата!!!!! я просто в шоке...
Очень вкусно получилось моей маме понравилось
А я готовила фрикадельки из баранины в овощном соусе уже три раза.
Так вкусно!!!
Спасибо, lofist1990!!!
Спасибо большое за рецепт фрикаделек из баранины в овощном соусе.
Очень легко готовится, и быстро.
А на вкус просто обалденно!!!
Хочу сказать, что должно быть очень вкуснооооо, спасибо, обязательно приготовлю!
Не могла мимо пройти!!
К тому же я очень люблю фрикадельки из баранины в овощном соусе