Паста с фрикадельками в овощном соусе
- Общее время: 30 мин
- 4 порции
- Калорий: 175 ккал
- Домашняя кухня
- Несложный рецепт
И еще немножко баклажанов и других сезонных овощей конца лета и начала осени - на этот раз в составе соуса для пасты. Баклажаны, перец и кабачки очень хорошо дополняют мясные фрикадельки в томатном соусе.
Фрикадельки для этого рецепта я по уже сложившейся традиции не жарю в сковороде, а запекаю в духовке на противне - так они меньше деформируются и получаются чуть здоровее. Рецепт спагетти с мясными фрикадельками в овощном соусе уже публиковали, он чем-то похож на Паста с фрикадельками в овощном соусе.
Ингредиенты:
Основа
- спагетти или лингвини 300 г
Для соуса
- луковица средняя 1 шт.
- баклажан средний 1 шт.
- кабачок маленький 1 шт.
- сладкий перец крупный 1 шт.
- стебель сельдерея 1 шт.
- томаты в собственном соку 400 г
- чеснок 3 зубчик
- соль, перец и сахар по вкусу
Для фрикаделек
- говяжий фарш 600 г
- луковица средняя 1 шт.
- чеснок 2 зубчик
- яйца 1 шт.
- прованские травы 1 ч.л.
- соль и перец по вкусу
Как приготовить
-
Готовим фрикадельки. Соединяем фарш с нарубленным луком, яйцом, натертым чесноком, прованскими травами, солью и перцем. Перемешиваем.
-
Формируем фрикадельки размером с небольшой мандарин и кладем на противень.
-
Отправляем в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 15-20 минут.
-
Готовим соус.
-
Баклажан, кабачок и перец нарезаем средними кубиками. Мелко рубим лук и чеснок. Сельдерей нарезаем на ломтики поперек.
-
В сотейнике на среднем огне разогреваем 2 ст. л. растительного масла. Кладем лук и сельдерей и жарим, помешивая, 3-4 минуты.
-
Добавляем остальные овощи и жарим, помешивая, еще 5 минут.
-
Добавляем чеснок и размятые томаты вместе с соком.
-
Тушим около 10-12 минут до мягкости овощей. В процессе приправляем по вкусу солью и сахаром.
-
В самом конце добавляем запеченные фрикадельки и протушиваем пару минут.
-
Параллельно отвариваем макароны по инструкции на упаковке.
-
Подаем пасту с соусом.
-
Приятного аппетита!
Буду пробовать приготовить спагетти с фрикадельками. Рекомендую посмотреть и попробовать приготовить.
Перед таким простым, но оригинальным блюдом не устоят даже дети. Лодочка из кабачков наполнена фрикадельками. Отличная идея накормить сытно и полезно семью. Удивите своих домочадцев...
60 мин
Булгур - это крупа из пшеницы твердых сортов. Зерна пшеницы обрабатываются горячей водой или паром, высушивают, очищают от оболочки, а затем дробят. Булгур готовится быстро и просто,...
45 мин
Многим из нас полюбился национальный марокканский кускус. Эта крупа прекрасно дополняет любое второе блюдо и отлично подходит для сытного завтрака. Не стоит забывать и о полезных свойствах...
35 мин
яйца куриные 4 шт. • мука 150 г • масло сливочное 80 г • фарш мясной (свинина/говядина) 400 г • помидоры 4 шт. • лук 1 шт. • картофель 2 шт. • сливки молочные 200 мл • масло растительное...
1 ч 5 мин
Комментарии к рецепту
Очень вкусный рецепт пасты с фрикадельками в овощном соусе, буду рада воспользоваться рецептом.
Спасибо за рецепт…вкуснятина)))
Валя, спасибо большое, за вкусный превкусный паста с фрикадельками в овощном соусе!!!
Спасибо!
Очень вкусно.
За рецепт спасибоооо огромное!!!
Очень хороший вариант пасты с фрикадельками в овощном соусе. Вкусно!
Пошла в магазин за продуктами, надеюсь у меня получиться — как на картинке…
Вечная классика, как cookierookie.ru/goryachee/frikadelki/pasta-s-frikadelkami-i-ovoschami, но как же вкусно, а еще быстро, сытно и просто.
Мой любимый человек очень любит пасту с фрикадельками в овощном соусе и поэтому у нас любой праздник без этого блюда не обходится!!!
Большое спасибо, доступно и все ясно.
Спасибочки
как раз собралась делать пасту с фрикадельками в овощном соусе
Это просто шедевр, очень необыкновенный вкус. Даже не думала, что паста с фрикадельками в овощном соусе превзойдет все ожидания.
Спасибо, все достаточно подробно по шагам расписано!
Валя, ВСЕ-ВСЕ очень вкусно!
получилось идеально…